寶華書院《禪茶文化研習(xí)普洱茶專修班》第二期以茶悟禪公益課圓滿結(jié)束
2022年9月16日至18日，由寶華書院主辦的《禪茶文化研習(xí)普洱茶專修班》第二期以茶悟禪公益課（以下簡(jiǎn)稱“研修班”）在昆明寶華寺成功舉辦，來自各地的20余位禪茶文化愛好者參加了本期研修班學(xué)習(xí)并取得結(jié)業(yè)證書。
中國(guó)星級(jí)茶館·云南培訓(xùn)基地正式揭牌
2022年9月16日上午，隨著寶華書院《禪茶文化研習(xí)普洱茶專修班》第二期以茶悟禪公益課的開班，中國(guó)星級(jí)茶館云南培訓(xùn)基地揭牌儀式在寶華書院隆重舉行，本期研修班學(xué)員共同見證這一歷史性的重要時(shí)刻。
寶華書院坐落于昆明寶華寺，是集茶藝、茶道、茶美學(xué)、茶館運(yùn)營(yíng)、茶文化相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)及茶文化傳播推廣為一體的綜合型交流研習(xí)中心，旨在為廣大禪茶文化及普洱茶文化愛好者提供專業(yè)的學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。
中國(guó)星級(jí)茶館·云南培訓(xùn)基地由國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室授權(quán)云南秘書處成立，主要開展商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)相關(guān)行業(yè)咨詢和人員培訓(xùn)?；氐慕遗疲瑯?biāo)志著云南乃至全國(guó)的茶、茶藝、茶館等相關(guān)行業(yè)人才的培訓(xùn)工作開啟了新的篇章，邁入了更加規(guī)范化、集中化、實(shí)戰(zhàn)化的嶄新階段。
習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào):“我國(guó)經(jīng)濟(jì)要靠實(shí)體經(jīng)濟(jì)作支撐，這就需要大量專業(yè)技術(shù)人才，需要大批大國(guó)工匠?！敝袊?guó)星級(jí)茶館·云南培訓(xùn)基地正在積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，大力弘揚(yáng)工匠精神，努力培養(yǎng)更多專業(yè)技術(shù)人才，目前正在開展【禪茶師】專業(yè)人才職業(yè)技能培訓(xùn)，參加考試合格并認(rèn)證通過后，將由國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)、全國(guó)通用的【禪茶師】專業(yè)人才職業(yè)技能證書。
從“禪茶一味”到“吃茶去”
“禪茶一味”一詞耳熟能詳，多指習(xí)茶研禪、修身養(yǎng)性之法門，被人們廣泛推崇。9月16日上午，第十三屆全國(guó)政協(xié)委員、昆明寶華寺住持崇化大和尚，以茶詩(shī)鑒賞及講述陸羽《茶經(jīng)》故事的方式，為全體學(xué)員開示禪茶一味。
崇化大師帶領(lǐng)研修班學(xué)員們一起在經(jīng)典詩(shī)詞中感受喝茶的優(yōu)美意境，在朗朗上口的文字中品悟人生真諦；講述了茶圣陸羽潛心學(xué)茶的故事，解讀了《茶經(jīng)》的主要內(nèi)容，即一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之就、十之圖，重拾中國(guó)茶雅傳統(tǒng)；分享了趙州禪師“吃茶去”的禪宗典故，于極平常的事物中探尋真理。
那句經(jīng)典的禪機(jī)法語(yǔ)“吃茶去！”始終被人們視為“茶禪一味”文化的開端，影響深遠(yuǎn)，及至現(xiàn)代。崇化大師的這堂課無不體現(xiàn)著“吃茶去”的禪理，對(duì)于喜歡禪茶文化的人來說，這樣的課程無疑有著巨大的學(xué)習(xí)和指導(dǎo)意義。在佛家哲學(xué)思想中，我們耳濡目染的一句則為“普度眾生”，這也是佛家開宗立派的核心根本。生活中有茶，茶中亦有禪，茶禪一味的至高智慧境界其實(shí)便隱匿于我們的生活之中。
探尋普洱老茶的獨(dú)特魅力
萬(wàn)千茶品中，唯普洱之味禪意十足，茶性寬厚而亮潔，內(nèi)涵深邃而高雅，雖歷經(jīng)歲月反而越陳越香，蘊(yùn)含深厚的文化底蘊(yùn)，與人們現(xiàn)代生活的物質(zhì)文化和精神文化緊密相連。
9月16日上午，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室云南秘書處秘書長(zhǎng)、《中華藝術(shù)家》雜志社云南分社社長(zhǎng)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)制茶高級(jí)工程師張明春先生講授了《普洱茶特色文化》。
張明春先生對(duì)普洱茶特別是普洱老茶有著深厚的研究基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，他在課上通過普洱茶的歷史、地域、民族、歲月、工藝、品飲、存貯、健康、精神等多個(gè)維度，對(duì)普洱茶特色文化進(jìn)行了全方位講解，讓學(xué)員們深入學(xué)習(xí)到了普洱茶相關(guān)知識(shí)，更感受到了普洱老茶的獨(dú)特魅力。對(duì)普洱老茶的熱愛，張明春先生已深入骨髓，據(jù)了解，他收藏了許多具有時(shí)代烙印的普洱老茶，并陳列在中國(guó)五星級(jí)茶館——茶人書壺館展出，這些老茶的生產(chǎn)可追溯至上世紀(jì)三、四十年代，甚至更早些時(shí)候，可以說他收藏的不僅是老茶的陳韻與厚重，更是時(shí)光沉淀的閱歷和美好。
在茶與生活中感悟茶藝茶道
“茶滋于水，水藉于器，湯成于火，四者相洹，缺一則廢。”好茶、好水、好器、好火候，成就一杯好茶，亦為茶之技藝。茶藝、茶禮、茶境、茶之修身，為茶道。
茶中有道，道中有藝。8月17日上午，西南林業(yè)大學(xué)碩士研究生、國(guó)家一級(jí)高級(jí)茶藝技師、一級(jí)評(píng)茶技師唐秋紅講授了《茶藝 茶禮 茶生活》，從茶樹、茶葉、茶器、茶藝、茶禮等各個(gè)方面與學(xué)員進(jìn)行了分享，并言傳身教了茶修十八式《108拜》，修身養(yǎng)性，喚醒心靈，讓大家在茶與生活中感悟茶藝茶道。
在下午的《普洱茶沖泡、品鑒與鑒賞》課上，老師講授了普洱茶的沖泡方法、品飲技巧以及辨別普洱茶品質(zhì)好壞的方法，并現(xiàn)場(chǎng)演繹了茶藝表演全流程，于舒緩優(yōu)雅的茶藝之中，從內(nèi)涵到外延再次加深了大家對(duì)普洱茶本質(zhì)的認(rèn)識(shí)。
9月18日上午，學(xué)員們分為了五個(gè)小組進(jìn)行實(shí)操學(xué)習(xí)普洱茶的沖泡及品鑒，由五位葳盛茶業(yè)的茶藝師擔(dān)任指導(dǎo)老師，分別在寶華寺六和文化廳布置了五個(gè)茶空間，與研修班的學(xué)員們交流分享普洱生茶和熟茶的沖泡方法。
每個(gè)茶空間都其樂融融，積極地交流學(xué)習(xí)普洱茶的沖泡、品鑒等知識(shí)，以茶為媒介，分享著來自各地的“茶故事”。
墨韻茶香共芬芳
本期研修班于9月17日中午開展了“茶韻書法”活動(dòng)，由學(xué)員一邊朗誦茶詩(shī)，云南省書法家協(xié)會(huì)副主席杜建民先生現(xiàn)場(chǎng)書寫出來，活動(dòng)豐富了禪茶文化研習(xí)的內(nèi)容和形式，你誦我書，共同演繹著對(duì)茶和書法的熱愛。
現(xiàn)場(chǎng)氛圍十分融洽溫馨，伴隨著學(xué)員們飽含深情的朗誦聲，杜建民先生現(xiàn)場(chǎng)揮毫，以大氣磅礴、雄渾豪爽的筆法在宣紙上演繹中國(guó)書法藝術(shù)的線條之美和意境之美，為我們留下了令人賞心悅目的翰墨風(fēng)采。
現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員紛紛表示，參加這樣的活動(dòng)，能夠在茶詩(shī)朗誦中感受語(yǔ)言文字的魅力，在筆墨丹青間感悟“禪茶一味”的文化內(nèi)涵，杜建民先生的字畫來之不易，一定會(huì)好好保存這份來之不易的“墨寶”。杜建民先生對(duì)學(xué)員們說，大家相聚在一起就是緣分，通過這幾天研修班的學(xué)習(xí)，可以看出大家對(duì)禪茶文化、對(duì)普洱茶有著濃厚的興趣，希望學(xué)員們能夠繼續(xù)保持對(duì)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛。
課有止時(shí)，學(xué)無止境
9月19日下午，為檢驗(yàn)研修班學(xué)習(xí)成果，增強(qiáng)學(xué)員們的文化自覺，堅(jiān)定文化自信，寶華書院開展了兩輪的小組競(jìng)賽活動(dòng)，分別為普洱茶相關(guān)知識(shí)問題搶答和普洱茶沖泡茶藝展示，也為學(xué)員們本次研修之旅畫上了圓滿的句號(hào)。
競(jìng)賽以小組為單位派代表參加，比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，學(xué)員們都精神飽滿，充分展現(xiàn)出了近幾天來的學(xué)習(xí)成果，經(jīng)過兩輪的較量，成功角逐出了比賽的第一名，獲得第一名的小組，每位成員都獲得了一份【2008年哈尼喬木古樹磚（熟茶）】作為獎(jiǎng)品。本次研修班雖然只有3天，但精彩無限，學(xué)員們紛紛表示：課程雖短，但可以看出是做了充分準(zhǔn)備和精心安排的，元素俱全，讓人受益匪淺。結(jié)業(yè)典禮上，崇化大師、杜建民先生、張明春先生一起為學(xué)員們頒發(fā)了結(jié)業(yè)證書，并祝賀學(xué)員們圓滿結(jié)業(yè)。
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