吃菌的季節(jié),少不了松茸,吃茶的日子,更少不了滇茸!6~10月份是來(lái)云南吃菌子的最好季節(jié),在美食的面前,總是抵擋不住誘惑。在云南這個(gè)充滿神奇稀有物種的地方,可不止只有美味的松茸菌,當(dāng)然還有“滇茸”普洱茶!
“高山云霧古樹,原野最好珍品“
“滇茸”具備了“茸”最好食材的特性;茸,初生的嫩芽,給人以春天清新脫俗的感覺。普洱滇茸,即云南最好的茶芽,孕育在彩云之南神秘的大山深處,內(nèi)含物質(zhì)豐富,口感細(xì)膩,回甘持久,水路細(xì)而柔,細(xì)細(xì)品飲皆有進(jìn)入原始森林的厚重與回歸。
2014『滇茸』精品普洱生茶,香甜的茶湯在整個(gè)口腔里的滋味猶如原野珍品般鮮爽、豐富。茶湯清亮,滋味醇和,回甘生津持久。
2017滇茸雙層宮廷普洱▼
1、獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)
【滇茸雙層宮廷普洱】(以下簡(jiǎn)稱滇茸小鐵餅)由葳盛茶業(yè)董事長(zhǎng)張明春先生和現(xiàn)當(dāng)代藝術(shù)家牛力共同力作?!暗崛住倍稚n勁渾厚,同時(shí)“滇茸”寓意云南最好的東西,產(chǎn)品形象由畫家牛力精心設(shè)計(jì),體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的精髓。
2、精益求精的創(chuàng)新工藝:
傳統(tǒng)普洱鐵餅餅型扁平,壓的非常緊實(shí),其堅(jiān)如鐵,狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時(shí)的模具外部壓力較大,成形后較一般的茶餅更堅(jiān)硬,不易撬,但可以很好的保持香氣。
2017葳盛滇茸小鐵餅,餅形非常薄,由100克的2餅組成,100克15公分的直徑是小餅中克數(shù)最小而餅身最大,每筒7餅,是最具創(chuàng)新性的制作工藝。由于工藝特殊,滇茸小鐵餅橫截面非常薄,沖泡時(shí)可直接手掰,方便沖泡。
選用鐵餅方式壓制是為了減少水分,溫度,氧氣等自然因素對(duì)茶餅的影響,使其微生物及多酚類物質(zhì)能夠得到很好保存。
3、宮廷級(jí)原料
宮廷普洱指的是古代上貢朝廷的普洱茶,現(xiàn)在所說(shuō)的“宮廷普洱”指的是遵循古法,采用古時(shí)上貢宮廷的普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)而制作的普洱茶。
如果說(shuō)普洱茶是茶葉中的一張名片,那么宮廷普洱則是普洱茶中的“貴族”、“皇族”。
那么什么樣的普洱茶才叫宮廷普洱?
宮廷普洱是熟普等級(jí)中的一種,是最高等級(jí)的熟普。
熟普的等級(jí)依次分為宮廷、特級(jí)、一、三、五、七、九級(jí)共七個(gè)等級(jí)。
嚴(yán)格意義上的宮廷普洱熟茶,是在后發(fā)酵的熟茶中,先篩,然后用鑷子撿出來(lái)的,會(huì)有比較好的荷香,由于地道的芽沒(méi)有纖維以供渥堆,而且在發(fā)酵過(guò)程中容易“燒掉”所以不可能單獨(dú)發(fā)酵。
歷史由來(lái)
從歷史上說(shuō),道光初年,阮?!镀斩栌洝分星宄挠涊d了普洱貢茶的采制時(shí)節(jié)、制造方法:“于二月間采蕊極細(xì)而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣?!?/p>
意思就是說(shuō),當(dāng)時(shí)所有進(jìn)貢朝廷的皇家普洱茶,都是只取上好野生大葉喬木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允許民間采摘和販賣。
當(dāng)時(shí)的皇家普洱只有皇室可以享用,是身份的象征。如果沒(méi)有皇族血統(tǒng),別說(shuō)品嘗了,根本連聞一聞的機(jī)會(huì)都沒(méi)有,哪怕是權(quán)傾朝野的開國(guó)功勛,或是輔助太子的三朝元老,也只在立下特別功勛的時(shí)候,或功德圓滿告老還鄉(xiāng)的時(shí)候,才偶爾能在“千叟宴”(相當(dāng)于現(xiàn)代的“終生成就獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮”)上,得到皇帝賞賜的皇家普洱。
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