5月19日，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)慶祝首個(gè)國際茶日系列活動(dòng)暨全民飲茶月活動(dòng)---茶館論壇在昆明關(guān)上寶海路163號(hào)葳盛茶業(yè)普洱府舉行，這是一次在抗疫中促復(fù)工復(fù)產(chǎn)、推茶館業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的盛會(huì)。茶館作為整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的終端，歷史悠久，最直觀、最集中的體現(xiàn)了中國文化。茶館業(yè)的發(fā)展推動(dòng)著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶館業(yè)的升級(jí)也將推動(dòng)整個(gè)茶行業(yè)升級(jí)。
該論壇由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室云南秘書處、云南茶葉流通協(xié)會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)主辦，中華藝術(shù)家雜志社云南分社、昆明電視臺(tái)《愛隨茶香》欄目、《愛隨茶香》雜志
社、昆明葳盛茶業(yè)有限公司協(xié)辦，云南葳盛文化傳播有限公司承辦。
與會(huì)人員：
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長 陳勛儒
高級(jí)制茶工程師、中國星級(jí)茶館評(píng)審員培訓(xùn)師，全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)云南秘書處副秘書長、云南省普洱茶科學(xué)工藝研究所所長、云南普洱茶陶瓷茶器研究所所長 劉永華
全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)云南秘書處秘書長、中國星級(jí)茶館評(píng)審員培訓(xùn)師、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、國家級(jí)制茶高級(jí)工程師 張明春
國家注冊(cè)一級(jí)藝術(shù)品鑒定評(píng)估師、清華大學(xué)清美藝術(shù)品鑒定評(píng)估研究會(huì)副會(huì)長、瓷器專業(yè)委員會(huì)副主任、文化CHINA藝術(shù)品鑒賞委員會(huì)鑒賞專家 王玫梅
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室昆明秘書處秘書長 王玲
全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)云南秘書處副秘書長 、全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)高級(jí)評(píng)審員培訓(xùn)師、國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、云南省第三屆茶藝師大賽茶文化形象大使 錢柯含
全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)高級(jí)評(píng)審員培訓(xùn)師、國家茶藝技師、中級(jí)制茶工程師，高級(jí)評(píng)茶員 唐秋紅
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室保山秘書處秘書長 陳玉梅
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室西雙版納秘書處代表 張金玉
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院 周劍云
云南大學(xué)教授 金子強(qiáng)
云南省茶葉流通行業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)事長 方可
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長 李箐
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長 南濤
國家級(jí)茶藝師、評(píng)茶員、考評(píng)員、茶藝技師 韋紅
國家級(jí)茶藝師、評(píng)茶員、考評(píng)員 周波
稚善冰島創(chuàng)始人 楊開學(xué)、李琳
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長 沈行崗
2019年茗星茶藝師大賽云南省冠軍 黃興兵
論壇由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室云南秘書處秘書長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)主任、葳盛茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人張明春主持并做主旨論述。論壇主要內(nèi)容有：云南館業(yè)現(xiàn)狀；當(dāng)前中國茶館業(yè)規(guī)范和發(fā)展趨勢(shì)；茶館文化與運(yùn)營；茶館人力資源管理；茶企與茶館如何融合發(fā)展等。出席論壇的各單位領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)者們圍繞促云南茶館業(yè)發(fā)展這一主題不拘一格，暢所欲言，仁者見仁，智者見智，各抒己見，進(jìn)行了深入探討。本次活動(dòng)由昆明電視臺(tái)《愛隨茶香》欄目錄制、全程直播。
（可點(diǎn)擊圖片識(shí)別二維碼觀看節(jié)目回播）
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望先生在第一時(shí)間為本次活動(dòng)發(fā)來祝賀函！
活動(dòng)內(nèi)容
01 揭牌儀式
圖為|云南省茶葉流通協(xié)會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)授牌儀式
圖為|商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館
行業(yè)辦公室云南秘書處授牌
02 主題演講
圖為|云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席，
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長 陳勛儒
陳勛儒先生在活動(dòng)中指出：茶館業(yè)是社會(huì)服務(wù)行業(yè)中不可或缺的一部分，而云南作為全國最主要的茶產(chǎn)區(qū)之一，云南人的生活與茶密不可分。隨著茶館業(yè)的發(fā)展，如今云南的茶館越開越
多，檔次也越來越高。不過很多茶館的規(guī)范管理出現(xiàn)了問題，我們?cè)颇鲜〔枞~流通協(xié)會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)創(chuàng)辦的用意就是要加強(qiáng)對(duì)茶館業(yè)的規(guī)范管理。
圖為|全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)云南秘書處秘書長、
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長 張明春
張明春先生在活動(dòng)中表示，這是為5月21日“國際茶日”的到來特意展開這一次云南茶館業(yè)發(fā)展論壇會(huì)，首先歡迎各地秘書處和各界學(xué)者的到來。目前云南的茶館業(yè)蒸蒸日上，新開業(yè)的
茶館很多，但真正具有民族特色的茶館卻不多。云南身為少數(shù)民族最多的省份，民族茶文化才是普洱茶文化的根，在茶館業(yè)的發(fā)展中要首先注重民族茶文化的宣傳與推廣。除對(duì)專業(yè)人員
的培訓(xùn)外，還應(yīng)通過與藝術(shù)家的合作，依托多種媒體平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)特色茶館和民族普洱茶的推廣宣傳，最后也希望各位專家學(xué)者能對(duì)云南茶館業(yè)未來發(fā)展提出寶貴的建議！
圖為|云南大學(xué)教授 金子強(qiáng)
金子強(qiáng)教授在活動(dòng)中表示，茶館在過去是文化人讀書與觀察社會(huì)的窗口，但在云南茶館業(yè)發(fā)展過程中，許多茶館從茶藝師到管理層都出現(xiàn)了斷層式的服務(wù)問題。培養(yǎng)優(yōu)秀員工和高級(jí)茶藝
師成為許多茶館迫切需要解決的問題，大家都知道，一個(gè)優(yōu)秀的員工或茶藝師都不是一朝一夕能培養(yǎng)出來的。而想要員工具備星級(jí)茶館的星級(jí)服務(wù)，首先就要讓員工做到“心里有別人”
，微笑式服務(wù)便是“心里有別人”最直接的體現(xiàn)，所以想要提高茶館的服務(wù)，就要從培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)入手。
圖為|云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院 周劍云
周劍云老師在活動(dòng)中表述道：對(duì)于茶館業(yè)來說，良好的口碑以及獨(dú)特的創(chuàng)新意識(shí)都是不可或缺的重要組成部分，打造茶館的品牌十分重要，但線上銷售也很重要。如今互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展，
茶館業(yè)未來業(yè)態(tài)究竟如何？“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景下茶產(chǎn)業(yè)會(huì)受到什么樣的沖擊和改變？這些目前都是未知數(shù)，我們茶館未來的發(fā)展可以朝著這個(gè)方向去思考和實(shí)踐。
圖為|全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)云南秘書處副秘書長 、
全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)高級(jí)評(píng)審員培訓(xùn)師 錢柯含
錢柯含女士就如何評(píng)定茶館星級(jí)和茶館等級(jí)劃分的標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則做了詳細(xì)的陳述報(bào)告，最后錢老師也表示疫情之下，茶館業(yè)很難做，但這只是暫時(shí)的，人是群居性動(dòng)物，我們一定要做好茶館
業(yè)的規(guī)范工作，大家抱團(tuán)取暖，聯(lián)合起來共度難關(guān)。
圖為|商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)
辦公室昆明秘書處秘書長 王玲
王玲女士表示；茶藝師是茶館業(yè)中最重要的組成部分，如今受疫情影響，很多人處在失業(yè)期。我們應(yīng)該抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，盡可能的培養(yǎng)更多優(yōu)秀茶藝師，通過人員流動(dòng)來增加茶館人氣，最大程度的推動(dòng)茶館業(yè)的發(fā)展。
圖為|商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)
辦公室保山秘書處秘書長 陳玉梅
陳玉梅女士表示；品牌建設(shè)對(duì)茶館業(yè)十分重要，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞之中，茶館要找到自己的定位，但不論做什么樣的茶，健康都應(yīng)該是擺在首位的，喝茶就是健康，任何方式的品飲都
是消費(fèi)，我們要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)經(jīng)營觀念，人人都可以喝茶！
圖為|國家注冊(cè)一級(jí)藝術(shù)品鑒定評(píng)估師、清華大學(xué)
清美藝術(shù)品鑒定評(píng)估研究會(huì)副會(huì)長 王玫梅
王玫梅女士在活動(dòng)中發(fā)言表述：茶館究竟是什么？館之不存，茶將焉附！茶行業(yè)的發(fā)展離不開茶館，而茶館的發(fā)展又離不開美學(xué)。茶不僅可以用來喝，還可以用來看用來玩，尤其是我們
的普洱茶，觀賞與品鑒完全可以結(jié)合，實(shí)際上茶可以串聯(lián)很多領(lǐng)域。我們要跳出為茶而做茶，為喝茶而制茶的傳統(tǒng)模式，想要吸引更多的人來喝茶品茶，就要用心、用愛去做茶！
圖為|高級(jí)制茶工程師、中國星級(jí)茶館評(píng)審員培訓(xùn)師，
全國茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)云南秘書處副秘書長 劉永華
劉永華先生表示；為茶館業(yè)的發(fā)展提出五個(gè)建議：一、認(rèn)真學(xué)習(xí)好三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；二、做好我們星級(jí)茶館的硬件與軟件；三、要積極爭(zhēng)取政府的項(xiàng)目支持；四、我們的茶館要能做到六大茶類
共推；五、我們要通過各種組織和財(cái)團(tuán)把我們的系統(tǒng)導(dǎo)航推到各大平臺(tái)。
圖為|2019年茗星茶藝師大賽云南省冠軍 黃興兵
黃興兵：茶館業(yè)應(yīng)該推崇健康飲茶，讓茶改變生活，要在任何一個(gè)場(chǎng)所都能讓客人靜下心來飲茶，用不同的飲茶方式，讓越來越多的人愛上喝茶。
圖為|稚善冰島創(chuàng)始人 楊開學(xué)
楊開學(xué)：如今我們?cè)颇系牟桊^業(yè)就像一盤散沙，許多茶館都不夠規(guī)范，再好再美的茶館都需要茶館委員會(huì)去引導(dǎo)管理與規(guī)范。
通過本次論壇，茶館從業(yè)人員必將對(duì)茶館業(yè)未來的發(fā)展有更多的思考，期待云南茶館業(yè)能通過專業(yè)的星級(jí)評(píng)審規(guī)范，邁向更好的未來！
03 茶藝表演
圖為|合影留念
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