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    禪宗把中國茶文化傳入日本，形成今天代表日本國民精神的“茶道”，誠如日本著名大師學者岡倉天心所說：“佛教中，大量吸收道教教義的南宗禪，創(chuàng)造了用心良苦的茶的儀式……正是這個禪宗儀式終于在十五世紀發(fā)展成為日本的茶道”。他最后直接說到：“茶道是道教的化身”。日本茶道如此，中國的茶文化又何嘗不是，被稱為茶“亞圣”的盧仝有一首膾炙人口的“七碗茶詩”，堪稱千古絕唱。這位不愿為官，一生以茶為伴的“茶癡”這樣寫道：“一碗喉吻潤，兩碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文章五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生，蓬萊山，在何處？玉川子，乘此清風欲歸去，山上群仙司下土，地位清高隔風雨”。詩錄至此，兩腋生風，茶通仙靈的吃茶境界已然道出。中國茶文化的內(nèi)核，與道教就是因緣難解。 
    川蜀是中國茶的原始產(chǎn)地。《云笈七簽》中有“若要湯藥、杏仁、姜蜜及好蜀茶無妨”的記載。川蜀名茶首推蒙山蒙頂茶，“茶中故舊是蒙山”（白居易《琴茶》）。道教也把蒙山茶作為供品。蒙山茶自唐朝開始到明清，一直為貢茶，為茶史中罕見。蒙山茶也作為佛教產(chǎn)茶對社會的一大貢獻。但蒙山頂?shù)膹R相傳建于漢代，初為道觀，后改為佛寺。有關蒙山茶是這樣記載：“漢代甘露祖師爺姓吳名理真者手植，至今不長不滅，共11株”。漢代初為道觀而吳理真祖師爺為漢代人，從稱謂姓名來看都似道教中人，實可再稽考。 
    青城山道觀苦丁茶的制作史有記載。而青城道教秘制“洞天貢茶”早在唐代即享盛名，《茶經(jīng)》《茶譜》皆有錄?，F(xiàn)成為“青城四絕”之一。青城山還有一種茶稱為“猴茶”，1938年張大千居士上青城山，觀中道友招待大千就用此茶并換得畫幅。這種青城野茶，生于懸崖峭壁之上，人不能及，每年早春由道觀訓練的靈猴攀巖采摘下來，故名“猴茶”，年產(chǎn)不過斤余。 
    湖北武當山盛產(chǎn)名茶，至今仍為佼佼者。道人亦種茶。史載“太和山出騫林茶，木之并者，芽茁如陽羨，能滌煩熱，道流所珍”?！俺跖輼O苦澀，至三四泡，清香特異，人以為茶寶”，后“供明王朝宗室享用”。 
    安徽休寧齊云山產(chǎn)綠茶，“祁紅屯綠”者是。至今山上道士還多種茶?！鞍自傈S芽”名聞遐邇，其味鮮醇濃甘。古時休寧有松蘿制茶法“自是天家清供，名曰片茶”，一般為道教供茶。 
    廣東羅浮山有高山“云井茶”。蘇東坡贊曰：“縱復苦硬終有錄，汲黯少戇意饒猛”。另有道士常年養(yǎng)身飲用的“云霧甜茶”非紅茶非綠茶，味甘性涼，入口香味四溢，還有降低膽固醇的功效。