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    正由于茶在當時彌足珍貴，周朝專設掌茶官達24人，其職能是：掌以時聚茶，以供喪事。茶又成為幫國大禮的祭品。茶是通靈達仙之物，《尚書》云：“祭言察也，察者至也，言人事至于神也”。茶作為祭天地、祭神靈、祭祖先的祭品奠物也就順理成章?！额ボ囍尽酚涊d“米元章知無為軍，喜神怪……每得時新茶果之屬，輒分以饋神”。連民間小神也不例外，唐羅隱《送灶詩》：“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”。以茶為祭祀有文字記載的，最早是齊武帝永明十一年七日詔曰：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅，茶飲，干飯酒脯而已，天下貴賤咸同此制。”齊武帝以節(jié)儉著稱，以茶和茶飲作祭品實祭祀之革新，與道教守素崇儉思想為一轍，此前也當應有以茶為祭之事。晉《神異記》記載：余姚人虞洪到山中采茶，遇一牽著三頭青牛的道士，告訴他叫丹丘子，并指給大茶樹的地點，虞洪回到家后，以茶奠祀丹丘子。道教的齋醮科儀中普遍用茶，青城山十供中茶為其一，南宋《上清靈寶大法》云：“上帝三寶前，列茶湯”。道教香、花、水、果、燈五供中，水一般也有用茶為之。清代在祭祀真武大帝時，就用白色的瓷杯盛茶作供品?！堆怨υO醮全集》還有獻茶詞：“夫此茶者，蒙頂摘芽，采仙春于峰上……望瑤臺而獻上”。以天下第一蒙頂茶，獻供瑤臺諸神，茶真乃道教甘露靈液。茶可通達大道仙界，因此在道教的追薦科儀中也有“三奠茶”。 
    茶之形成文化，應歸功于唐代陸羽。他所作《茶經(jīng)》使“天下益知飲茶矣”?！白詮年懹鹕碎g，人間相學事新茶”。人們景仰贊譽他：“一生為墨客，幾世作茶仙”，把他奉為“茶仙”?！罢\有功于人者也”，把他祀為“茶神”。如此功在社會功在人民，當然成神成仙，被人敬之祀之拜之。 
    陸羽一生剛直，卓而不群，經(jīng)歷坎坷，但不愿入仕為官。用心血和汗水鑄成千古不朽之《茶經(jīng)》。今人對《茶經(jīng)》的寫出，中肯地概括為“據(jù)于道，依于佛，尊于儒”。本文只闡列與道教之道緣。 
    陸羽生于盛唐時期，出生于楚地競陵（今湖北天門）。玄妙神秘，自由大膽，風格獨特的楚文化中，老莊哲學，屈宋詩歌，莊子散文等南方文化影響廣被（茶文化中有著濃烈的南方文化色彩），也影響著陸羽，這從他著《茶經(jīng)》、交朋友的思維方式行為方式，從他人生軌跡中清楚地看出來，可說滲透了道教（道家）的影響。 
    唐代李姓王朝以老子為祖先，為表“奉天承運”，又封其為“太上老君”。唐朝政治開明，政通人和。雖推行三教一風的圓融政策，但奉行的是道先佛后，玄宗后以《道德經(jīng)》為諸經(jīng)之首，每家必備道教之“四子真經(jīng)”，并為文人考試內(nèi)容。玄宗還親受道箓，成為道士皇帝。其后諸帝均執(zhí)行扶持道教的國策。唐社會彌漫著極強的崇道氛圍。故有唐一代，可說無人不受道教之影響。文士政客也經(jīng)學致用，習道明志。儒道便由互黜而歸宿于“儒道兼綜”，由對立而互補。茶文化初始實為隱逸文化的縮影，而隱逸思想實為文人士大夫習老莊的結(jié)晶（隱者多為道者，道士是隱逸隊伍的主干）。順者儒逆者道，入官為儒離官為道。在“廟堂之上”外儒內(nèi)道，以道化儒。老子以“自隱無名為務”乃“隱君子”，以大智慧者不知隱于何處所終，為眾多“以德抗權”“以道抑尊”的人士所仰慕。道士們退居于野，不慕名利，貴己養(yǎng)生，甚或傲視王候，簡直成了心靈自由，不為物拘，游心于淡的神仙思想的象征。連孔子都贊曰：“隱居放言，身中清，廢中權”。道教對文化人的薰染，連正統(tǒng)儒家詩人杜甫也寫出“上有蔚藍天，重光抱瓊臺，焚香玉女跪，霧里仙人來”的詩句。文人士大夫一方面渴望入仕有成，一方面愛好隱居，渴求逍遙長生。與道士交往是時尚是情操，更能顯示高潔不俗。而品茶清飲，正是道士們崇尚自然，和合貴生，返樸歸真的人生宗趣。