不知從何時(shí)起，普洱這個(gè)古老的茶種開(kāi)始風(fēng)靡海內(nèi)外。無(wú)論哪個(gè)茶博會(huì)，普洱茶企的展位都至少要占據(jù)半壁江山；開(kāi)茶莊茶館的，不管主營(yíng)什么茶類，總都要擺上幾餅普洱充充門面。談普洱、喝普洱、藏普洱儼然已成為一種非常時(shí)尚的事物兒。
而現(xiàn)今的普洱茶市場(chǎng)，正處于一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失、價(jià)值體系相對(duì)混亂的時(shí)期。熱愛(ài)它的人依然去追隨它的神秘，但要讀懂它卻不是一件容易的事？
首先關(guān)于普洱茶的定義
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將普洱茶定義為：以地理標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶喝普洱熟茶兩種類型。
其次，普洱茶講山頭
僅僅三大主產(chǎn)區(qū)西雙版納、普洱和臨滄各自所轄的下級(jí)縣市、行政村自然村、新寨老寨等等的奇葩地名就能讓你頭暈眼花心跳加速，更不用說(shuō)加上保山、德宏那些了。
第三，普洱茶講樹(shù)齡
很多人會(huì)問(wèn)古樹(shù)茶與臺(tái)地茶如何區(qū)分？。。。這個(gè)要怎么回答呢，古樹(shù)茶是以時(shí)間單位劃分，臺(tái)地茶是以種植管理模式劃分，是兩個(gè)不同的概念。而具體多少年的才算古樹(shù)茶，現(xiàn)在也沒(méi)有一個(gè)嚴(yán)格統(tǒng)一的說(shuō)法。
第四，普洱茶講純料與拼配
純料茶廣受茶友的擁躉，但純料這個(gè)概念，卻很難去說(shuō)清楚，到底什么樣的才算是純料？單株么？同一片茶區(qū)春茶和秋茶混拼是不是純料？同一茶園不同樹(shù)齡的茶葉（大小樹(shù)混采）混合能不能算純料？同樣茶區(qū)同樣的采摘時(shí)間前后兩年混拼是不是純料？
第五，普洱茶講年份
生茶從新茶到中期茶到老茶各階段的轉(zhuǎn)化是怎樣的？號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶至七子餅茶，藍(lán)票紅票，各種年代嘜號(hào)，茶莊茶企，光這些名稱品類，粗略看一遍，也夠你喝一壺的了。
第六，普洱茶香氣的復(fù)雜豐富，
茶人們常用米香、花香、果香、蜜香、草香、棗香、蘭香、樟香、荷香等不得已的比喻來(lái)形容普洱茶的不同香氣，這些變化萬(wàn)千的香氣來(lái)自普洱茶原料本身和后期在不同的時(shí)間、不同的溫度、濕度內(nèi)部元素變化的結(jié)果。
第七，普洱茶講究口感；
有冰島茶的舌底鳴泉，更有正氣塘的醇香馥郁；有班章茶的雄渾霸道，也有小戶賽的茶氣勁揚(yáng)，易武柔，景邁香……（一個(gè)字，喝！兩個(gè)字，多喝！三個(gè)字，使勁喝！有個(gè)前提，要喝得都是真正的本山茶，才能加以區(qū)分）
第八，普洱茶講茶氣；這個(gè)就比較玄了，得自己去體會(huì)。
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普洱茶的每一個(gè)特點(diǎn)，都有其很大的探究意義，這也是它與其他茶類的不同之處。
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