臺北—紫藤廬
龍應(yīng)臺說:臺北有五十八家星巴克,只有一家紫藤廬。紫藤廬80年歷史,曾經(jīng)上演過很多藝文事件,是臺灣文人匯聚地,很多知名作家常來小聚,以茶會友之所在。文化氣息濃郁,這是臺灣紫藤廬茶館的靈魂。
大理—喜舍
大理喜舍茶館,清奢是她的靈魂。是清清淡淡,正如它不著痕跡的設(shè)計,恰如其分的留白,映襯著主人對生活的理解,淡淡的設(shè)計,不是舍不得,恰是舍得。
而今天我們要聊的是云南保山板橋百年茶館與昆明的『茶人書壺館』茶館。
保山——板橋百年老茶館
走進百年老茶館,簡潔的茶具放在老水缸的案板之上,三五茶客靠壁斜坐、談天說地。
微光斜射進熏煙繚繞、低矮昏暗的房間,古樸精致的布局、門椽蟲蛀的印記都見證了它的發(fā)展.....
百年煙熏的壁板上有著無數(shù)老報紙刷鋪過的痕跡,被幾代茶客打磨光滑的長桌長凳,凹凸不平的泥巴地板都說明這里人來人往,座無虛席,這便是她的靈魂。
板橋村的人們延續(xù)著在老茶館相聚的傳統(tǒng)。自萬文鳳的祖母李萬氏于清朝道光年間開了這間茶館后,這傳統(tǒng)便一直延續(xù)著。
百年的歷史 百年的滄桑 百年的記憶 ,留下的是時間的證明與滄桑。
昆明——『茶人書壺館』
如果說,板橋百年茶館,是歷史的印記,那么『茶人書壺館』可以是溫情的生活茶館,她更多的與生活、情感結(jié)合在一起。
茶,用情感去品,越品越醇厚;
人,用真誠去處,越處越心近;
書,用欲望去讀,越讀越需求;
壺,用情感去養(yǎng),越養(yǎng)越情深;
館,用誠信去做,越做越趣濃。
葳盛雅室細(xì)品普洱胸納天地靈氣,醴水凈座漫話茶史懷揣華夏滄桑。
聯(lián)動,綜合,在這樣的環(huán)境中喝茶、品茶是放松的、愉悅的、自在的。
每一間茶館都有其替代不了的靈魂,有的包含著歲月的滄桑,訴說著人文情懷,有的藏著主人的情懷與故事,在茶館里的光陰故事,記錄著、訴說著......
云南省茶葉流通協(xié)會茶館專業(yè)委員會成立,全國茶館等級評審委員會是由國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會所屬事業(yè)單位商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心,依據(jù)中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布的《茶館經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》(SB/T 10654-2012),《茶藝師崗位技能要求》(SB/T 10733-2012)和《茶館等級劃分與評定》(SB/T 11072-2013)成立的工作機構(gòu)。作為三個國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草制定單位,為貫徹落實商務(wù)部關(guān)于開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動和加大標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹力度的要求,引導(dǎo)茶館企業(yè)積極采標(biāo)、貫標(biāo)、達標(biāo),以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實施為契機,推進行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。截至目前評級從一星到五星,暫時評定中五星屬于最高級。 “星”的數(shù)量越多,綜合功能越強!
每一間茶館都是有靈魂的,歡迎您的茶館進入“星”時代!
星級茶館評審的意義:
星級茶館的評選將有力推動云南省茶行業(yè)和茶館業(yè)的發(fā)展和樹立云南省茶館的良好形象,提升服務(wù)水平,打造茶館品牌,全面宣傳、展示一批具有特色的茶館,并通過先進模范的示范作用,帶動云南茶行業(yè)及茶館業(yè)的向前發(fā)展。
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