“茶為國(guó)飲，杭為茶都”的聲譽(yù)，吸引了眾多世界各地頂尖茶專家來杭考察訪問。上周日，英國(guó)聯(lián)合利華茶葉研發(fā)中心菲爾·埃文斯博士與浙江大學(xué)的同行進(jìn)行了一次令人耳目一新的茶葉學(xué)術(shù)交流會(huì)。在講到茶的功效時(shí)，埃文斯博士與眾不同的思維方式，讓在座茶葉系的研究生、博士生們印象深刻。
埃文斯博士說，茶每一時(shí)刻都在為健康著想。他將茶的作用從時(shí)間上劃分四階段，即一分鐘功效，一小時(shí)功效，幾星期功效，一生功效。
一分鐘功效：即瞬間功效：注水泡茶，即有香氣襲人鼻翼。約一分鐘后，茶水幽雅純正，不溫不燥，不緩不急；另外，茶葉中的氟含量非常豐富，喝茶后氟可以被留在口腔中，起到保護(hù)牙齒的作用，幫助建立和維護(hù)一個(gè)健康的口腔內(nèi)環(huán)境。
一小時(shí)功效：茶葉中富含蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚、碳水化合物等。茶葉中含有的茶氨酸能使人在保持清醒的狀態(tài)下放松。茶葉與咖啡一樣有提神醒腦的作用，而茶葉中的咖啡因含量?jī)H相當(dāng)于咖啡的一半，不會(huì)使人過于亢奮。
幾星期功效：茶葉特有的茶黃素能夠降低膽固醇，茶葉中的兒茶素能夠瘦身減肥，控制體重；茶多酚在抗氧化、抗菌、抗輻射、抗腫瘤等方面效果顯著，這些功能對(duì)皮膚有獨(dú)特的保護(hù)和治療作用，如防衰去皺、消除褐斑、防止水腫、抗癌等。
一生功效，即長(zhǎng)久功效：茶葉中的茶多酚素有很強(qiáng)的降脂功能，能有效保護(hù)毛細(xì)血管，有利于人體血管的舒張，增強(qiáng)微血管的彈性和韌性，起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。茶葉中的茶氨酸能降血脂、降血壓、降低血黏度、抗血小板凝集，因此，茶能防衰老，提高免疫力，使人長(zhǎng)壽。
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