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      彝族日常飲料有酒、有茶，以酒待客，民間有“漢人貴茶、彝人貴酒”之說。飲茶之俗在老年人中比較普遍，以烤茶為主，彝族飲茶每次只斟淺淺半杯，徐徐而飲。
      彝族是一個文武并重，講究文明禮貌的民族。長幼之間，誰長誰幼，誰大誰小，不僅論年齡，還依據(jù)父家譜牒或母系譜牒的長晚來定，不許喊錯。在特殊的公共場合里，就坐排位要以倍數(shù)大小排序，長輩在場時發(fā)言不準搶先。彝族有“客人長主三百歲”之俗語，凡有客人來，必須讓位于最上方，至少也要煙茶相待。
      打油茶在云南省永勝縣最為流行，在那里居住著白族、彝族、納西族、普米族等少數(shù)民族。少數(shù)民族飲食文化和漢族飲食文化相融，形成了一種飲打油茶的習慣。在云南省永勝流傳著“麗江粑粑，鶴慶的酒，打油茶呀家家有”。這是茶馬古道上保留發(fā)展的普洱茶民族飲茶法。打油茶具有選料精細，制作講究的特點。
      彝族打油茶的程序：土罐預熱——投米——加入麻子——加入花椒——加入新鮮豬油——投茶——加入泉水——分茶——敬茶——品茶。
打油茶融茶香、米香、油香為一體，香氣濃郁，滋味醇甘，湯色乳黃。飲后沁人心脾，實為營養(yǎng)保健的飲料。