不知道是誰先把普洱茶和葡萄酒相提并論的，二者的可比性在于，它們都是飲品，產(chǎn)地復雜、風格多變，儲存的過程中會發(fā)生轉(zhuǎn)化、后期可增值。
眾所周知普洱講山頭，紅酒論酒莊。微域環(huán)境的細小差別，亦可造就豐富多樣的口感。云南不同山頭茶區(qū)采收的鮮葉，最終制成的普洱茶都有著各具特色的香氣和口感，僅僅西雙版納，就劃分了古六大茶山（如倚邦、蠻磚）和新六大茶山（如易武、南糯）。
普洱和紅酒，一個是茶，一個是酒；一個發(fā)源于云南，一個誕生于歐洲，地理距離十分遙遠，卻有著不可思議的異曲同工，是件非常奇妙的事情！
1、儲存方式
普洱——避光、防濕、相對濕度不超過80%、防高溫、無異味
紅酒——避光、濕度保持在60%—70%，恒溫、防震、無異味
2、內(nèi)含物質(zhì)與營養(yǎng)物質(zhì)
紅酒中富含單寧、果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到抗氧化、預防癌變等等保健作用，多年來其保健作用一直被津津樂道。
普洱茶則富含茶多酚、氨基酸、咖啡堿等營養(yǎng)成分，根據(jù)臨床試驗結果，降三高、去脂減肥、延緩衰老等等效果。
3、品鑒方法
普洱茶品評主要分五步，“賞干茶、觀湯色、聞香氣、品茶湯、辨葉底”。品飲時含一小口，吸一口氣，讓茶湯不斷拍打舌面，由舌尖直到舌根、喉嚨，注重口感的飽滿、厚薄與層次，還有香氣的變化和口感的持久度。
紅酒的評價方法和普洱茶非常類似，也是一樣要觀色，聞香，品嘗時啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。酒要粘稠、細膩、順滑，口感要有層次，豐富飽滿，回味悠長。
4、時間的力量
一瓶好紅酒在裝瓶后在酒窖中還要進行一定時間的貯藏，在相對隔絕氧氣的環(huán)境里，那些葡萄酒的佼佼者還要在瓶里度過一段寂寞年華，慢慢成熟，等待最佳適飲期的到來。
普洱茶也是如此，幾年的后發(fā)酵，將會帶來最佳的口感，在5-6年后開始展現(xiàn)更加迷人的魅力，隨著時間陳化，越陳越香，每一年都有不同的變化，存幾提心愛的普洱茶，與其一起慢慢變老，體會它從青澀到成熟的過程，是一種別樣的浪漫。
除此之外，普洱茶與紅酒還有很多相似之處。“舉杯邀明月”的杯中不止是詩人李白用酒襯托出來的情懷，還可以是普洱茶口感營造出的意境與情懷。
在脫離城市的喧鬧與嘈雜中，尋一處靜謐與優(yōu)雅的地方，丟開工作與壓力的束縛，說說“小城故事”，聊聊那些別樣的浪漫。
希望在我們整個行業(yè)的努力下，普洱茶能和紅酒一樣擁有巨大的影響力。
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