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    中國茶城網(wǎng)消息  借助于“可以喝的古董”概念，再輔以降壓減肥等種種養(yǎng)生保健的神奇功效，云南的傳統(tǒng)名茶普洱茶一度遭到游資非理性的瘋狂炒作，部分投機(jī)品種翻著跟頭漲價(jià)，最終在今年上半年價(jià)格沖頂后慘遭腰斬。經(jīng)歷了冰火兩重天之后，寄托著當(dāng)?shù)財(cái)?shù)百萬茶農(nóng)希望的普洱茶，還會迎來一個陽光燦爛的明天嗎？日前，應(yīng)云南省委宣傳部等有關(guān)部門之邀，本報(bào)記者與全國30多家主流媒體的記者組成的“走進(jìn)云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)”采風(fēng)團(tuán)，走訪了臨滄市、西雙版納州、普洱市的部分茶山和茶葉生產(chǎn)、流通企業(yè)，近距離接觸了普洱茶從采摘、加工、儲藏到銷售等各個環(huán)節(jié)，所見所聞讓人欣慰。 

    ■普洱茶的價(jià)值在“喝”而非“捂”

    “普洱茶首先是一種飲品，首要價(jià)值是由消費(fèi)者喝掉，一味地囤積等待升值甚至投機(jī)炒作就走進(jìn)了誤區(qū)。所以，我們需要更積極地引導(dǎo)消費(fèi)，只有消費(fèi)群體逐漸穩(wěn)固擴(kuò)大，普洱茶產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展。”從起點(diǎn)臨滄鳳慶縣的滇紅集團(tuán)一路走過西雙版納而至普洱，記者沿途多次聽到企業(yè)的負(fù)責(zé)人和各級政府的茶業(yè)辦公室、茶業(yè)協(xié)會的有關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

    普洱茶是以主要分布在云南西南部瀾滄江兩岸的大葉種茶為原料，經(jīng)過獨(dú)特的制作工藝而制成，以是否經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝分為生茶和熟茶。一般來說，如果藏之得法，普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)，但這并不是說普洱茶就應(yīng)該無限期存放。一位業(yè)內(nèi)人士指出，儲藏環(huán)境通風(fēng)、干燥、避光、無異味是最起碼的，加上各種講究，普通消費(fèi)者不一定能做到位，究竟存放多久口感最佳也沒有確切標(biāo)準(zhǔn)。如果一味追求長期存放，就偏離了其實(shí)現(xiàn)被飲用的商品屬性，注定會讓普洱茶走進(jìn)死胡同。至于保健作用，并不是普洱茶所獨(dú)有，不等于經(jīng)過長期存放的普洱茶養(yǎng)生保健價(jià)值更高，至少這一點(diǎn)還有待于科學(xué)認(rèn)證。因此，一度成為普洱茶代名詞的“可以喝的古董”，其實(shí)只是一個宣傳概念。

    ■埋頭提升質(zhì)量和品牌

    云南種植、加工、飲用茶葉的歷史已有上千年，是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地和天然基因庫，擁有的野生古茶樹群落、栽培型古茶園數(shù)以百萬畝計(jì)，去年茶葉綜合產(chǎn)值突破百萬億元大關(guān)，今年雖然受到風(fēng)波沖擊，增長勢頭依然。當(dāng)?shù)卣谙麓罅馀嘤@個產(chǎn)業(yè)，2005年，全省茶葉生產(chǎn)企業(yè)開始QS認(rèn)證；2006年，出臺了普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)，并注冊了普洱茶地理標(biāo)志。今年，當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)市場規(guī)范和整頓，力爭在3到5年時間打造出一批國內(nèi)外知名品牌。

    在走訪到的各家企業(yè)，記者欣喜地看到，雖然生產(chǎn)流程各有獨(dú)到之處，各家企業(yè)卻是爭先恐后加強(qiáng)質(zhì)量管理和品牌建設(shè)。

    在采訪和座談中大家也認(rèn)識到，與云煙、云藥、云花相比，云茶還是個“小妹妹”。尤其是隨著前期普洱茶的熱炒，普洱茶生產(chǎn)廠家迅速從幾百家激增到幾千家，市場上魚龍混雜，以及價(jià)格在流通環(huán)節(jié)暴漲等因素，損害了消費(fèi)者的利益，抑制了消費(fèi)市場的培育和消費(fèi)群體的擴(kuò)大。因此，這次普洱茶風(fēng)波恰巧是一次洗牌的機(jī)會，如果當(dāng)?shù)啬軌虺脛葑ヒ?guī)模出精品，及早培育出幾家國內(nèi)外知名的大型普洱茶龍頭企業(yè)和著名品牌，普洱茶產(chǎn)業(yè)才真的有希望了。

    ■獨(dú)具魅力的普洱茶文化

    普洱茶承載著豐富的歷史與民族文化，多民族圍繞普洱茶形成了眾多精彩的茶文化，各種有關(guān)普洱茶的傳說、典故、詩歌、文藝、繪畫、禮儀、習(xí)俗及現(xiàn)代的茶道、茶藝等，帶給人們的不僅是物質(zhì)上的滿足，也有精神上的享受。源遠(yuǎn)流長、獨(dú)具魅力的普洱茶文化的發(fā)掘和弘揚(yáng)已列入當(dāng)?shù)卣闹匾h事日程。

    在西雙版納，采風(fēng)團(tuán)一行冒雨來到勐?？h云霧繚繞的南糯山，參觀古茶園和樹齡達(dá)800年的茶樹王，感受到濃郁的哈尼族原生態(tài)的民族茶文化。在正在建設(shè)中的西雙版納陽光茶文化科技園，記者觀賞了精彩的傣族竹筒香茶、基諾族生吃茶的茶藝表演。在普洱市龍生綠色產(chǎn)業(yè)集團(tuán)演藝大廳，記者有幸聆聽了當(dāng)?shù)孛耖g老藝人搶救性挖掘、改編、整理出的《普洱茶樂》，欣賞了拉祜族鍋蓋烤茶等表演。這些獨(dú)特的非物質(zhì)文化遺存正與當(dāng)?shù)亻_辟的精品普洱茶文化旅游線路一起，托起了普洱茶厚重豐滿的形象，也承載著當(dāng)?shù)財(cái)?shù)百萬茶農(nóng)的未來和希望。

    這一行確實(shí)讓記者感覺到，陰霾尚未散盡的普洱茶炒作風(fēng)波，只不過是普洱茶發(fā)展道路上的一段小插曲，“倒春寒”過后，更廣闊的市場正在不遠(yuǎn)處迎接著普洱茶。