紫砂陶以其古樸儒雅的品質(zhì),在中國內(nèi)地、臺(tái)灣,香港地區(qū)先后掀起了紫砂收藏?zé)岢?。特別是20世紀(jì)90年代,港臺(tái)地區(qū)的茶文化融入,紫砂茶具領(lǐng)域不斷擴(kuò)大。目前,以紫砂壺為首的紫砂茶具品種多達(dá)10余種。
常用的有:
1. 紫砂壺—泡茶的主要器皿。壺的大小視飲茶人數(shù)而定,泡茶時(shí)將茶葉放入壺中,再注入開水將壺蓋蓋好,茶湯泡好 后,倒入茶杯中飲用。
2. 煮水器—由水壺(多為提梁壺)和茗爐組成,用來燒開水泡茶。古代茗爐多以木炭為燃料,現(xiàn)代多為酒精爐或電爐。
3. 茶杯—飲茶湯的器具。茶杯有大小之分,大杯多用于品飲綠茶、花茶等,小杯則用來品飲烏龍茶、普洱茶等發(fā)酵程度較高的茶。杯身內(nèi)側(cè)為白釉,以便觀賞茶湯顏色。
4. 聞香杯—專門用于聞香的直筒小杯。將泡好的茶湯先倒入聞香杯,再由聞香杯倒入品茗杯,然后聞聞香杯中的余香。聞香杯為臺(tái)灣地區(qū)所發(fā)明,主要用于品飲烏龍茶。
5. 杯托—也稱杯墊,用以墊托茶杯的器具??杀苊獠铚珵⒙渥烂?。
6. 蓋碗—配有蓋和托的茶碗,主要用于品飲花茶和綠茶,碗內(nèi)壁為白釉。
7. 茶荷—也稱茶則,是從茶葉罐中盛取于茶的器具,并用于欣賞干茶的外形及茶香。
8. 茶海—也稱茶盅、公道杯,用于中和茶湯,使之濃淡均勻。外形似西方咖啡具中裝牛奶的小罐子,將茶壺中泡好的茶湯先倒入茶海中,然后再分倒入客人茶杯中,使每位客人的茶湯濃淡一致。
9. 茶船—也稱茶承,匾圓的盆狀器皿。有雙層的,上層有孔,泡茶時(shí)將茶壺置于其中或上面,多余的水便存于池中。
10. 水盂—一種小型天蓋罐子,用于儲(chǔ)放廢棄之水或茶渣。
11. 茶葉罐—儲(chǔ)存茶葉的罐子。一般要求罐口密封嚴(yán)實(shí)。