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    蒸茶：一般年紀(jì)稍大一點(diǎn)的哈尼族人喜歡喝蒸茶，在勞動(dòng)、趕集或狩獵歸來(lái)途中，順手采摘新鮮的老茶葉帶回家，用甄子蒸熟，晾干后裝入特制的篾合中備用。飲用時(shí)，取適量放入杯中，沖上沸水泡數(shù)分鐘即可飲，這種蒸茶喝后有一股糯米香味，性溫醇，爽口誘人。

    烤茶：這種飲茶方法是哈尼人在野外勞動(dòng)時(shí)在山野間待客或自飲用的方式，就地燃起一堆篝火，砍來(lái)一節(jié)新鮮竹筒，盛滿清洌的山泉水、架在火上燒煮。同時(shí)采摘適量新鮮老茶葉用盛具置于火炭旁慢慢烘烤至有一股焦糊味時(shí)，待筒中水燒開(kāi)后用手將烤茶揉碎入竹筒中、煮片刻后即可飲用，有鮮竹清香味和茶葉的芬芳味，甘甜可口。 

    土鍋茶：哈尼族的土鍋茶又稱待客茶，是一種古老而方便的飲茶法。將盛有清泉水的土鍋支在鐵三腳架上，待鍋內(nèi)的水燒開(kāi)后，再放入新鮮的老茶葉，要不斷地加水，至少煮二至三道方可飲用，待茶煮好后，將茶倒入竹茶盅內(nèi)敬客。茶湯味鮮而濃，初喝微苦，再喝回甜，使人有飲一次而終生難忘之感，飲后能助消化、解油膩除宿食。