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愛普洱者，除了愛它的滋味，必然還愛它的變化，與它一起經(jīng)歷成長、陳化。得到一款好普洱茶不易，而讓它在盡可能的情況下?lián)碛凶罴训拇娣怒h(huán)境更不易。今天我們一起來分享老茶人的存茶心得希望能為愛普洱的您提供一些幫助。相比其他很多茶類，普洱茶的存放已經(jīng)是很簡單的了，不需要像龍井、鐵觀音之類的茶那樣低溫、真空來保鮮，也不怕放久了會過期。

適宜的溫度和濕度

普洱茶的轉(zhuǎn)化是一種生物化學作用，這個陳化過程是需要一定的溫度和濕度的，再加氧氣和微生物一起，完成這種生物化學作用過程。過高或過低的溫度對陳化不利，同樣過高或過低的濕度也是一樣的。存放普洱茶最理想的環(huán)境就是在恒溫狀態(tài)下，但是這樣的理想存儲環(huán)境對于家庭存茶是不可能做到的，因為根本沒有條件制造出一個恒溫恒濕的環(huán)境，而且覺得真的是沒有必要這樣做，能相對保證合適的環(huán)境也就可以了。

這個環(huán)境的關鍵點是：相對于人舒適生活的溫度與濕度，通常人感到比較舒適的溫度大概在攝氏20—30℃，而相對濕度則是在50%—60%左右，對于普洱茶而言這個也是適合的。較干燥的居室應注意適當濕度保持，太干時普茶（尤其是生茶）會進入休眠狀態(tài)，不利陳化，可以用加濕機適當增加空氣濕度?？傻揭恍┘揖訌V場買個溫濕度計，對濕度變動就極好掌握了。

無異味環(huán)境

所有茶都是極容易吸取其它異味的，有時在家庭中為了去除異味也會選用茶葉，而普洱茶通常是不會密封存放，所以更加容易吸收到其它異味，所以存放普洱茶一個重點就是不要讓茶吸收到家庭中產(chǎn)生的異味。

每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味，如煮飯和吃飯時產(chǎn)生的油煙味，洗澡清潔時所用的洗滌用品所產(chǎn)生的味道，以及家具上的釋放出的有毒氣體的味道等等。所以有條件的可以設專用的存茶房間，無條件設專用茶房，也要讓普洱茶與其它味道盡量地分開。

通風與陰涼

普洱茶也要“呼吸”的，其轉(zhuǎn)化的條件是需要氧氣和水分，若在家中存放普洱茶須置于干燥通風處，因為流動的空氣中氧氣含量較為豐富，有利于普洱茶內(nèi)含物質(zhì)自身的轉(zhuǎn)化，同時也使好氧微生物的活性加強，加速了普洱茶的陳化。在酶促與非酶促氧化反應的雙重作用下，可促進并加速普洱茶的良性陳化。但要注意普洱茶不宜直接被風所吹，也不能將其掛置在陽臺上，這樣放置的普洱茶，茶氣被吹走、茶味被吹散，飲用起來感覺淡然無味。所以，存普洱茶要有適度流通的空氣，但不能放于風口，雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢，但卻能保持普洱茶的真性。

所謂“陰涼”就是讓普洱茶處在一個不被太陽曬到的地方，盡量減少強光線對普洱茶的影響，還有就是不要讓普洱茶長期處于一個高溫的環(huán)境，特別是南方的高溫高濕氣候時期。高溫不單容易讓普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陳化，久而久之，普洱茶將會“死”掉，也就是已經(jīng)沒有存放轉(zhuǎn)化的價值。

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