普洱茶之風(fēng)興起后，開(kāi)始有人將鐵觀音與普洱茶市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)比和預(yù)測(cè)：究竟什么樣的茶才是好茶？是鐵觀音無(wú)與倫比的清香甘洌，還是普洱茶特有的醇厚柔順？
大多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，普洱茶與鐵觀音的市場(chǎng)并沒(méi)有沖突。鐵觀音為大量的傳統(tǒng)茶客秉持所愛(ài)，它是閩南茶文化的靈魂，深入人心，難以更改；而普洱茶的淳樸卻也打動(dòng)了人心，它雖外拙卻內(nèi)秀且經(jīng)久耐泡，更重要的是體現(xiàn)了云南民族文化的三個(gè)主要特點(diǎn)：包容性、開(kāi)放性及和容性。由于普洱茶自身的物質(zhì)特性和人文背景以及當(dāng)下的文化建構(gòu)，使普洱茶在成為云南民族文化的符號(hào)象征的同時(shí)，還在保健養(yǎng)生、淡化雅俗二元對(duì)立的層面上，滿足了人們重視提高生命質(zhì)量和開(kāi)放自我、價(jià)值多元的文化心理需求。這兩種不同類別的茶王，有著不同的文化底蘊(yùn)與消費(fèi)群體，這種表面上的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)是茶業(yè)市場(chǎng)的一種新的繁榮。因?yàn)閮煞N茶的茶種、制作工藝、儲(chǔ)藏環(huán)境、生長(zhǎng)區(qū)域等都不同，其功效也不盡相同，各有千秋，人們?cè)谔厥獾膱?chǎng)合也需要?jiǎng)e樣的茶品相襯。
據(jù)了解，目前，普洱茶的消費(fèi)群體主要為：
有一定事業(yè)基礎(chǔ)的精英人士——身份的象征、時(shí)尚的代言、重視生命質(zhì)量；
活躍在商界的金領(lǐng)、白領(lǐng)一族——注重養(yǎng)怡保健，健身、減肥、降“三高”；
玩茶一族——像古玩、字畫(huà)一樣以收藏為目的。
普洱茶在有著人數(shù)龐大的鐵觀音鐵桿粉絲及綠茶、花茶占領(lǐng)半壁江山的茶市將以怎樣的姿態(tài)應(yīng)對(duì)呢？我們還是先看看各地茶客的品茶小紀(jì)及茶客語(yǔ)錄吧！
【茶客紀(jì)事】
茶是經(jīng)年的
老朋友
茶客一：馮偉，41歲，公務(wù)員
茗茶心得：千萬(wàn)別輕易喝普洱茶，否則你很難回頭。
父親曾在云南工作多年，20年前才調(diào)動(dòng)回來(lái)。那時(shí)候很少看到父親喝當(dāng)?shù)氐牟?，他總是托人帶福建的鐵觀音，說(shuō)他習(xí)慣了這味道。
后來(lái)我想，也許，他只是懷念家鄉(xiāng)的味道吧！
調(diào)動(dòng)回來(lái)的時(shí)候，我記得他隨身攜帶的行李中帶了兩桶當(dāng)?shù)厝怂退钠斩?，一桶里?塊茶餅。但從來(lái)沒(méi)有人去記掛這些茶。
10多年前，在深圳工作的舅舅來(lái)到我家，想討塊普洱茶餅，他努力地解釋著茶葉的形狀，我卻如入霧里，是母親翻出了那些存放著的茶餅，拆了1桶分給他2塊，他欣喜地捧走了。
在與父母的閑聊中我才真正得知這種茶的意義，母親也才突然想起什么似的，說(shuō)我老是熬夜胃又不好，沒(méi)事不妨喝喝看，并拿出一塊茶餅沖了一泡讓我嘗嘗，很奇怪，與父親不同，比起鐵觀音來(lái)，我竟更喜歡這種味道。
七八年前在廣州茶葉市場(chǎng)開(kāi)店的表哥在一次相聚時(shí)突然說(shuō)：“那普洱茶真怪，一位臺(tái)商尋覓了整個(gè)市場(chǎng)居然要這茶，我一塊茶餅竟然賣到了500元，當(dāng)時(shí)我是覺(jué)得好玩隨便放在柜臺(tái)上的。”
這兩年，慢慢身邊也開(kāi)始有朋友喝起普洱茶了，說(shuō)是保健，又沒(méi)有農(nóng)藥污染，經(jīng)常一起交流品茶，有個(gè)朋友甚至因?yàn)楹壬狭税a而開(kāi)起了普洱茶店。
而喝了這么多年的普洱，我覺(jué)得它像個(gè)經(jīng)年的老朋友，樸實(shí)無(wú)華。
和普洱一起慢慢變老
客二：李虹影，29歲，經(jīng)理
茗茶心得：等普洱茶變成老茶，我們也隨它去了。
在喝普洱之前，一直是喝著鐵觀音和綠茶長(zhǎng)大的，連車廂里都隨身帶著便攜式茶具，走到哪里，她都不忘喝一杯茶。
她是一個(gè)很會(huì)享受生活細(xì)節(jié)的女子，待人接物都保持低調(diào)的態(tài)度，有如茶。
她永遠(yuǎn)保持著微笑與充沛的精力，看慣春風(fēng)秋月，有一顆寬容的心。也許是因?yàn)榕c茶浸潤(rùn)多年吧。
喝普洱茶是因?yàn)榕笥训年P(guān)系，一開(kāi)始聽(tīng)說(shuō)普洱能降壓，對(duì)身體有益，特別是老人喝了不會(huì)影響睡眠。朋友說(shuō)起他住在香港的奶奶，每天半夜習(xí)慣上廁所，起床后還不忘補(bǔ)喝一口。
雖然她身材苗條，并不需減肥，但畢竟身在職場(chǎng)，工作與生活壓力大，這茶喝了后又覺(jué)得清心消火，于是竟?jié)u漸上癮，并帶回家讓媽媽也一起品嘗。
現(xiàn)在，鐵觀音與普洱茶兩種茶交替著喝，但她自己一人的時(shí)候，更多是喝普洱。每天沖上一大杯，車?yán)?、辦公室隨身帶著。
原來(lái)，并不是所有喝普洱的時(shí)尚MM都是為了減肥，普洱茶應(yīng)該是有更多令人沉迷的要素，有如她，樸實(shí)，無(wú)華，在淡定中展顏一笑。
她很想收藏一塊好普洱茶。她笑著說(shuō)，也許，等普洱茶變成老茶，我們也隨它去了。
茶香
從光陰穿過(guò)
茶客三：莊航，34歲，自由職業(yè)者
茗茶心得：茶，其實(shí)喝的不過(guò)是一種感覺(jué)，覺(jué)得舒服就是好茶。
小莊說(shuō)，他第一次睜開(kāi)眼睛看到的，就已經(jīng)是新疆的天空了。
從出生前就隨父母工作調(diào)動(dòng)到新疆后，吃的是新疆的羊肉，喝的是濃濃的酥油茶，那味道一直縈繞于心。上世紀(jì)80年代遷到福建閩西，1999年回到泉州，并開(kāi)始學(xué)喝茶。
四五年前一次去云南的旅游途中，在一家大茶廠里買了兩塊普洱茶餅，當(dāng)時(shí)并不知曉有何用，只是當(dāng)作旅游紀(jì)念品收放著。
去年，開(kāi)始聽(tīng)人聊到普洱茶，今年也有朋友自己經(jīng)營(yíng)起了普洱茶店。一晉江朋友說(shuō)，自己一貫喝鐵觀音，曾經(jīng)把別人送的普洱茶餅隨手轉(zhuǎn)送朋友，突然有一天喝到普洱茶，十分喜歡，多喝了一陣，原先一直不時(shí)作痛的腹部也不再痛了，連忙厚著臉皮把當(dāng)初送朋友的那塊茶餅要了回來(lái)。
小莊也回家拿出自己放了幾年的那兩塊茶餅，送了一塊給那朋友，另一塊自己留下來(lái)喝，喝了幾個(gè)月，原先背上的紅疙瘩竟消了下去，排毒的功效最明顯，從此便棄鐵觀音不喝。
而此時(shí)，小莊發(fā)現(xiàn)周邊所有朋友也幾乎全改喝普洱茶，畢竟經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又可以保存。
他經(jīng)常夜里泡上一壺，邊看電視邊喝一大杯，再?zèng)_上三大杯放著，第二天清晨醒來(lái)，咕嚕咕嚕一口下去，整個(gè)人心清氣爽。
性格大氣豪爽的小莊說(shuō)，喝茶其實(shí)是件很主觀的事情，自己喜歡喝普洱茶也許是因?yàn)樯眢w的關(guān)系，也許是因個(gè)人習(xí)慣。茶，其實(shí)喝的不過(guò)是一種感覺(jué)，只要自己覺(jué)得舒暢，就算只值5塊錢，也是好茶。
而普洱，令他想起兒時(shí)酥油茶的味道，只是不再加鹽、加奶。
只余最純粹的那股茶香，從光陰中穿過(guò)。
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