高山云霧出好茶。云南是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶樹的原產(chǎn)地，更是普洱茶生長的圣地。為助推云茶產(chǎn)業(yè)在疫情期間穩(wěn)健發(fā)展，為茶產(chǎn)業(yè)增添信心，4月24日，由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)主辦，云南葳盛文化傳播有限公司、中國茶館行業(yè)辦公室云南秘書處、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)茶館專委會(huì)、昆明電視臺《愛隨茶香》欄目組、《愛隨茶香》雜志編輯部、《中華藝術(shù)家》雜志社云南分社協(xié)辦的喜迎首個(gè)“國際茶日——2020云南一山一味春茶品評推薦會(huì)”在位于昆明寶海路163號的葳盛茶業(yè)普洱府舉行。
《愛隨茶香》欄目聯(lián)合西雙版納州葳盛茶業(yè)合作社，征集到云南各大產(chǎn)區(qū)不同山頭不同村寨所產(chǎn)的30款極具代表性的春茶新品，讓沒有上茶山的廣大茶友也能第一時(shí)間獲取今年春茶的相關(guān)信息。
品評專家及嘉賓
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長 陳勛儒
全國茶館等級評審委員會(huì)云南秘書處副秘書長、云南省普洱茶科學(xué)工藝研究所所長 劉永華
云南省輕紡工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)組織人事處處長、云南省普洱茶科學(xué)工藝研究所副所長 魯藝鵬
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長 南濤
全國茶館等級評審委員會(huì)云南秘書處秘書長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、國家級制茶高級工程師 張明春
全國茶館等級評審委員會(huì)西雙版納秘書處秘書長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長 李朝康
國家級茶藝師、評茶員、考評員、茶藝技師 韋紅
國家級茶藝師、評茶員、考評員 周波
稚善冰島創(chuàng)始人 楊開學(xué)、李琳
全國茶館等級評審委員會(huì)高級評審員培訓(xùn)師、國家茶藝技師、中級制茶工程師，高級評茶員 唐秋紅
全國茶館等級評審委員會(huì)高級評審員培訓(xùn)師、國家職業(yè)技能鑒定考評員、云南省第三屆茶藝師大賽茶文化形象大使 錢柯含
全國茶館等級評審委員會(huì)云南秘書處秘書長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、國家級制茶高級工程師張明春主持會(huì)議，他介紹道：2019年11月27日，第74屆聯(lián)合國大會(huì)宣布將每年5月21日設(shè)為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的價(jià)值。4月份，云南各大產(chǎn)茶區(qū)春茶陸續(xù)進(jìn)入采制階段。受干旱天氣影響，今年多數(shù)古茶山出現(xiàn)了茶葉產(chǎn)量大幅下降的情況，同時(shí)由于“新冠肺炎”疫情的影響，進(jìn)入主要茶區(qū)收茶的茶商、茶企較往年有所減少，茶農(nóng)們面臨收入減少情況，為助推云茶產(chǎn)業(yè)在疫情期間能穩(wěn)健發(fā)展，為行業(yè)增添信心， 我們以首個(gè)“國際茶日”為契機(jī)，主辦了今天的這個(gè)活動(dòng)，邀請十余位專家，將對今年來自古茶山的30款春茶進(jìn)行感官審評，以推出一批信得過的好茶，為國際茶日預(yù)熱。
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒出席了會(huì)議，他介紹了國際茶日的意義，以及云南省茶葉流通協(xié)會(huì)為響應(yīng)中國茶文化研究會(huì)發(fā)出的《共同慶祝首個(gè)國際茶日的倡議》制定的系列活動(dòng)的計(jì)劃。一是舉行首個(gè)國際茶日預(yù)熱活動(dòng)。二是在線上舉辦首個(gè)國際茶日啟動(dòng)儀式。三是舉辦首個(gè)國際茶日茶會(huì)。四是舉行首個(gè)國際茶日座談會(huì)。五是舉辦一次青少年參加的茶藝活動(dòng)。
他強(qiáng)調(diào)，在首個(gè)國際茶日慶祝活動(dòng)中，我們要緊緊圍繞“茶和世界、共品共享”的主題，秉承“創(chuàng)新、務(wù)實(shí)、專業(yè)、合作”的精神，傳承弘揚(yáng)茶文化，交流分享茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，提高社會(huì)各界對茶產(chǎn)品的接受度和認(rèn)可度。要根云南茶文化豐富內(nèi)涵、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，以傳承弘揚(yáng)中華茶文化、促進(jìn)云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、大力倡導(dǎo)“茶為國飲”、大力推進(jìn)融“喝茶、飲(料)茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶”的新業(yè)態(tài)。要開展茶宣傳、茶扶貧、茶體驗(yàn)和茶消費(fèi)等專題活動(dòng)。特別是總結(jié)推廣一批以茶興業(yè)、以茶惠民、以茶養(yǎng)文、以茶康樂的先進(jìn)典型和經(jīng)驗(yàn)。針對當(dāng)日舉行的評茶活動(dòng)，他說，云南各個(gè)茶區(qū)的茶都是好茶，要通過評鑒推廣云茶，讓云茶走天下，云茶醉天下。審評會(huì)上，十位專家對10款春茶，從外形的條索、整碎、色澤、凈度，從內(nèi)質(zhì)的香氣、滋味、湯色、葉底八個(gè)方面提出了品鑒意見，評審活動(dòng)將持續(xù)三天。
活動(dòng)還通過一直播（愛隨茶香tea）、抖音（愛隨茶香）、今日頭條（愛隨茶香）等多個(gè)直播平臺，進(jìn)行線上全程直播，備受茶友們的關(guān)注。
長按識別觀看直播回放
品鑒會(huì)方式
全程直播，將茶品進(jìn)行編號，采取盲品的方式，每款茶品品鑒4泡，由四位經(jīng)過培訓(xùn)的茶師同時(shí)沖泡，每泡茶將四位茶師的茶湯混合后分湯進(jìn)行品鑒。三天下午，每天品鑒10款茶品，共計(jì)30款山頭茶。采取現(xiàn)場沖泡，現(xiàn)場品鑒，現(xiàn)場打分的方式。10款茶品鑒完后，公布品鑒茶品打分及茶品價(jià)格情況。
品鑒結(jié)果
1號茶條索整齊均勻、墨綠灰白；有糯感、舌底甜、湯薄氣弱、味淡，澀重時(shí)長，回甘慢，湯香弱，留杯香持久；葉底均整、嫩綠呈紅。1號茶綜合得分為85.44分，來自保山市昌寧縣漭水古茶小鎮(zhèn)
云南省保山市昌寧縣有千年茶鄉(xiāng)之稱，其中漭水古茶小鎮(zhèn)分九個(gè)村寨，是昌寧縣古茶分布最多最廣的古茶鎮(zhèn)！各個(gè)村寨山頭都有古茶樹，其中黃家寨就屬于離漭水鎮(zhèn)最近的一個(gè)古茶區(qū)，屬漭水鎮(zhèn)漭水村！其次聯(lián)福村，沿江村，河尾村，老廠村，明華村等更是不止有大葉種古茶樹，還有很多千年以上的栽培型古茶樹。
目前漭水鎮(zhèn)充分發(fā)揮茶葉資源豐富、生態(tài)環(huán)境良好的優(yōu)勢，以名優(yōu)化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化為重點(diǎn)，統(tǒng)籌整合茶葉資源，大力提升改造老茶園助農(nóng)增收。
2號茶品鑒結(jié)果
條索緊結(jié)、均勻顯毫；湯薄、缺厚度，生津不夠，苦澀感重；葉底不均，有紅葉；2號茶綜合得分為82.43分，來自普洱市寧洱縣困鹿山困鹿山是無量山的一支余脈，隸屬于云南省普洱市寧洱哈尼彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村委會(huì)困盧山自然村，位于普洱縣城北面31公里處，海拔1410米—2271米之間，中心地段南北延伸十幾里，東西寬數(shù)里。
困鹿山，從名字上就能看出這地方的自然生態(tài)環(huán)境一定很好，什么樣的環(huán)境能困住鹿，能讓鹿迷路？說明這地方的樹木茂密，峰巒疊翠，古木參天。“困鹿”實(shí)為傣語，“困”是山凹之地，“鹿”是鳥、雀，困鹿山困住的不是鹿，是山凹困住了鳥雀。相傳，這里乃是茶的起源之地。
隨著普洱茶及普洱茶文化開發(fā)與研究的不斷深入，終使遺落深山的困鹿山皇家古茶園在世人面前揭開了其神秘的面紗。經(jīng)專家考證，在最高海拔2271米、總面積10122畝的困鹿山原始森林地域內(nèi)，散落著千年以上的野生型、過渡型、栽培型和大葉種、中葉種、小葉種古茶樹，樹齡久遠(yuǎn)，種類齊全，可謂茶葉自然博物館，是目前寧洱縣發(fā)現(xiàn)的最大古茶園，也是云南省距離昆明最近、交通最便利、古茶樹最密集、種類最豐富、周圍植被最好的古茶園。在海拔1900米的困鹿山寨旁，有400余年的栽培型古茶樹400多棵，古茶樹歷經(jīng)滄桑，傲然挺拔，年年吐新蕊，仍在采摘利用，所產(chǎn)茶以香氣正、回甘好、生津快稱譽(yù)普洱茶界。
3號茶品鑒結(jié)果
條索完整均勻，色澤烏潤；香高入湯，回甘甜潤，苦澀協(xié)調(diào)，生津好；葉底油潤；3號茶綜合得分為91.10分，來自普洱市瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)邦崴村。瀾滄富東鄉(xiāng)邦崴村，位于云南省瀾滄拉祜族自治縣北部，地處瀾滄雙江、景谷三縣交界的瀾滄江畔。海拔 2026米，年平均氣溫16.8℃，年降水量1168 毫米，氣候溫和，很有利于高品質(zhì)茶的生長。
邦崴過渡型古茶樹生長在海拔1900米的瀾滄江富東鄉(xiāng)邦崴村寨園地里，為喬木型大茶樹，樹姿直立，分支密，樹高11.8，樹富8.2×9米，基部干徑1.14米，最低分支0.7米。
1997年4月8日郵電部發(fā)行(茶)郵票一套四枚，第一枚《茶樹》就是邦崴過渡型古茶樹。該茶樹林在從古至今的1000余年里，一直被當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)精心栽培和采摘，一直鮮為外界人所知。
4號茶品鑒結(jié)果
條索細(xì)小松散、茶梗多、梗紅葉綠；湯色淺黃，澀而不苦，舌面生津足，甜潤度高，香氣高，喉韻足；葉底瘦小、不均整。4號茶綜合得分為84.89分，來自普洱市景谷縣正興鎮(zhèn)黃草壩
黃草壩，意為長滿金黃草地的壩子。行經(jīng)彎彎曲曲的山路，車子在山崖邊駛過。黃草壩便不是想象中的壩子，而是在高高的青山上。黃草壩村委會(huì)，隸屬于景谷縣正興鎮(zhèn)，屬于山區(qū)。東鄰寧洱縣梅子安，南鄰翁安界，西鄰鳳山鄉(xiāng)文會(huì)，北鄰山南板。距離鎮(zhèn)61.86公里， 國土面積24.64平方公里，海拔1657.00米，年平均氣溫17.50℃，年降水量1162.00毫米。土壤為紅壤和黃棕壤，適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。
黃草壩古茶樹主要分布在大尖山、困莊大地、大水缸等處，有2200多畝。黃草壩村的大尖山，山勢高峻，云遮霧鎖，古木森森，垂直氣候明顯，生物資源極其豐富，是有名的野生古茶樹之鄉(xiāng)，據(jù)《景谷縣志》記載，該山一棵古茶樹是迄今為止在景谷縣境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的最大的野生古茶樹。
5號茶品鑒結(jié)果
條索墨綠顯毫，緊結(jié)勻整；茶湯黃綠，顯蜜香、偏薄甜、油潤度好，鮮爽、香甜水柔、內(nèi)質(zhì)佳，苦澀協(xié)調(diào)，悶泡苦澀不易化；葉底嫩綠。5號茶綜合得分為83.89分，來自普洱市鳳凰山普洱市鳳凰山地處云貴高原西南邊緣、橫斷山系縱谷區(qū)東南段，即哀牢山脈中段。全山地形北部狹窄、南部較寬，似紡錘狀，地勢自西北向東南傾斜。境內(nèi)山高谷深，河流縱橫，最高點(diǎn)在境內(nèi)東北部聯(lián)珠鎮(zhèn)的大尖山，海拔2278米，最低點(diǎn)在境內(nèi)南部泗南江鎮(zhèn)的欖皮河與龍馬江匯流處、海拔440米。境內(nèi)主要河流有把邊江、泗南江、阿墨江，他郎河、布意河、壩干河、那卡河、榪木河，簡稱“三江五河”，均屬紅河水系。
鳳凰山是哈尼族、布朗族、拉祜族、漢族等多民族聚集區(qū)，古茶面積為20800畝，呈零星狀分布在團(tuán)田古茶山、迷帝貢茶古茶山、景星豪門古茶山、通關(guān)古茶山、壩溜古茶山、須立貢茶古茶等六座古茶山上。古茶面積最為集中的是景星豪門古茶山，號稱鳳凰傳奇軍團(tuán)的領(lǐng)軍者，是普洱市鳳凰山普洱茶的皇冠，古茶面積達(dá)9600畝，由較為集中的七片古茶園組成。
4月24日現(xiàn)場花絮
嘉賓簽到
嘉賓品評現(xiàn)場
合影留念
云南得天獨(dú)厚的自然條件成就了普洱茶芬芳甘甜的口感，而云南“十里不同天”的氣候，則讓普洱茶的滋味豐富多彩，魅力無窮。千秋變幻的云南味道，承載著多少人的味覺記憶。俗話說“紅酒論酒莊，普洱論山頭”，山頭茶作為普洱茶中貴族且不說不同的茶樹群種，各山各場的土壤、光照、水分、地形乃至霧氣類型，造就了獨(dú)特的地域風(fēng)味，通過一山一味春茶品鑒會(huì)，可讓廣大茶友集中了解品鑒到云南最具代表的30個(gè)山頭茶的茶山位置、歷史、茶品價(jià)格、口感等特征。茶友能更直接的判斷茶葉的品質(zhì)，有更多的機(jī)會(huì)選對茶。
2020年云南一山一味品評會(huì)將持續(xù)三天（4月24、25、26日）敬請茶友們持續(xù)關(guān)注，了解最新動(dòng)態(tài)。
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