初喝普洱茶,常常會(huì)進(jìn)入誤區(qū),不管是被廣告誤導(dǎo),還是被謠言蠱惑,以下喝普洱茶的誤區(qū),你都中了幾招?
古樹(shù)篇
古樹(shù)就一定很大?
NO:經(jīng)常采摘的古樹(shù)可以長(zhǎng)得很瘦小。樹(shù)根直徑越大不代表樹(shù)齡越老,不同的茶樹(shù)品種,相同樹(shù)齡、直徑不同。
有白色苔蘚的茶樹(shù)就是普洱茶樹(shù)?
NO:有白色苔蘚的不一定是普洱茶樹(shù)。
有螃蟹腳的普洱茶樹(shù)就一定是古茶樹(shù)嗎?
NO:在景邁山樹(shù)齡低的,甚至是臺(tái)地茶園里也不難發(fā)現(xiàn)其蹤跡。
葉片毫多就一定是古樹(shù)?
NO:但毫越多,越能防蟲(chóng)咬。
沖泡篇
反復(fù)燒水保持水溫?
NO:反復(fù)燒開(kāi)的水含有亞硝酸鹽。
飲水機(jī)的水適合泡普洱茶?
NO:普洱茶需要沸水才能泡,最低也要90多度,很多飲水機(jī)水溫是達(dá)不到的。泡普洱茶水溫好控制,水沸了就能泡,不像龍井要85度,碧螺春要75度。
泡茶時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)好?
NO:茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳,一般泡茶時(shí)的咖啡因和其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng),茶水就會(huì)有苦澀,影響品質(zhì)。普洱茶很耐泡,前面幾泡,出湯要快,在后面幾泡可以延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。
生普需要煮著喝?
NO:燒開(kāi)的沸水泡就行了。生普煮熟了也不會(huì)變成熟普。
儲(chǔ)存篇
普洱茶藏到床底下?
NO:存放普洱茶需離地15厘米,濕度大則離地更高。
普洱茶要拿出去曬曬?
NO:普洱茶暴曬會(huì)被快速氧化變酸,直接就廢了。
普洱生茶存放久了會(huì)變熟茶?
NO:普洱生茶陳放多久都不會(huì)變成熟茶,熟茶是工藝不是歲月。這讓我想起納西族的豬膘肉,放上十幾二十年就可以生吃豬肉了。但生普放不熟,不過(guò)陳年生普的湯色和熟普相近了。
功效篇
喝普洱茶一定能減肥?
普洱茶對(duì)減肥有幫助,但不是絕對(duì)的,和沖泡方法、個(gè)人體質(zhì)、生活習(xí)慣有關(guān)。
晚上喝普洱茶會(huì)失眠?
普洱茶有助睡眠的作用,注意沖泡方法,要沖泡不是浸泡。
只有茶葉才有茶堿?
NO:大多數(shù)植物都含茶堿,含量高低各有不同。
收藏篇
普洱茶是不是越陳越值錢(qián)?
NO:超過(guò)100年就可以當(dāng)柴燒了。
回甘要快?
NO:古樹(shù)茶的茶性都是慢溫,也就是新茶滋味出得慢,但后期陳化出來(lái)才有力道。就好比長(zhǎng)得快的東西,沒(méi)有長(zhǎng)得慢的好!
葉底好看就是好茶?
NO:最關(guān)鍵的是要后期轉(zhuǎn)化之美。葉底做得漂亮,外形做得夠大,這往往是一些機(jī)器的殺青結(jié)果,不代表頂級(jí)古樹(shù)茶。
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