一年一度的春茶季又到來了,美麗的茶山不知又要迎來多少客人和茶人,集聚了一年山川靈氣的茶葉又將以全新的姿態(tài)呈現(xiàn)在人們的面前。今年的春茶又將以何種味道占據(jù)人們的味蕾?等不及的茶人想必此刻已經(jīng)在茶山尋覓了吧。在眾多的茶山中,你最好那一口呢?
老班章▼
老班章生態(tài)好、樹齡長,有強(qiáng)烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香。
老班章的香氣很強(qiáng),在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強(qiáng)更長久。
老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘,飲過老班章之后整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤,而且時間會很長,如果沒有吃什么刺激性食物,這種甘潤感會持續(xù)幾個小時。
老班章長于山野,樹齡久遠(yuǎn),故而老班章的茶氣強(qiáng),在飲時可以感覺到,而且飲后手、腳、頭、背等會發(fā)熱微汗,當(dāng)然這種發(fā)熱感因各人的身體感悟不同會有差別。
在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘,且葉底也有老樹茶特有香氣,不會出樹葉味。
老班章葉底應(yīng)該比較整齊,若非解餅時撬碎則應(yīng)該葉、芽完整,而且葉、芽粗壯,三五年內(nèi)的葉底黃綠色。
老曼娥▼
條索黑亮稍粗長,芽頭肥大,茶味重,苦澀強(qiáng),茶質(zhì)好,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻強(qiáng),飲后口中滑潤感好、回甘強(qiáng)且久。
昔歸▼
條索緊結(jié)黑亮,湯色黃綠明亮,苦較突顯,且苦顯于澀。
苦在舌兩側(cè)及舌根,苦退得比澀快,苦退后回甘較好,茶湯苦中帶甜。
杯底有古樹茶特有之杯底香。但強(qiáng)烈程度一般,湯質(zhì)滑潤感和茶氣較好。
帕沙▼
第一泡至三泡湯色為青綠色,香氣高揚(yáng),水路比較細(xì),喉嚨沒有干燥感,反而很清爽,舌面回甘生津很好,能感覺到一點(diǎn)苦味,澀味也很輕,化得比較快。
第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚(yáng),湯水柔軟,舌面回甘生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。
至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無澀。
十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無澀。
那卡▼
條索緊結(jié)黑亮湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香較好,苦澀較顯,苦又更突出,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿,茶香純正。
易武▼
其香揚(yáng)水柔,刺激性較低,湯色淡黃明亮、口感厚重香甜苦澀味低、回甘生津持久、葉底鮮活、均勻整齊, 茶質(zhì)優(yōu)良極耐沖泡。
南糯山▼
條索較長較緊結(jié),一年的茶湯色金黃,明亮。湯質(zhì)較飽滿,苦弱回甘較快,澀味持續(xù)時間比苦長,有生津。香氣不顯,山野氣韻較好。
倚邦▼
芽頭較小,條索黑亮較短細(xì),湯色黃綠,葉底黃綠、苦淡,苦中帶甜,澀顯于苦,湯質(zhì)飽滿;回甘快且較長久,香氣顯,由于長于山野,環(huán)境好,山野氣韻好,杯底留香。
無量山▼
條索稍長,湯色黃綠尚亮,苦顯澀弱,但澀較長,回甘較好亦生津,湯質(zhì)尚飽滿,葉底黃綠勻齊,有山野氣韻。
景邁山▼
香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生,具有強(qiáng)烈的山野氣韻,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的古茶之一,而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來,同時又是持久的??嗳鯘@,景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強(qiáng),是澀味較為明顯。條索緊結(jié),較細(xì)且黑亮。
攸樂山
條索黑亮,比易武要緊結(jié),苦澀比易武要重,回甘較好,湯質(zhì)較滑厚,有山野氣韻。
巴達(dá)章朗▼
條索緊結(jié)黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣強(qiáng),干茶與杯底香強(qiáng)烈且持久,苦澀較顯,湯中帶甜,回甘較快較好,湯較飽滿滑順,茶香純正明顯,茶氣強(qiáng)烈。茶氣茶香回甘已接近老班章。
曼糯▼
條索緊結(jié)較黑亮,湯色金黃明亮,葉底黃綠勻齊,山野氣較強(qiáng),杯底留香,茶香純正,苦顯澀長,湯中有甜,回甘稍慢但較好,湯尚飽滿。
賀開▼
條索黑亮緊結(jié)、稍長,湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質(zhì)飽滿,山野氣韻較強(qiáng),杯底香明顯,且較持久。
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