云南民族茶文化研究會副秘書長、學(xué)術(shù)委員，云南普洱茶協(xié)會理事、技術(shù)質(zhì)量委員，云南茶業(yè)協(xié)會理事，國家高級制茶工程師，《中國茶葉市場》雜志社顧問，昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長張明春先生接受《云南經(jīng)濟日報》記者采訪，就茶人、茶界關(guān)注的焦點問題進行訪談。
記者：從目前世界占有量看，中國茶如何才能躋身國際大市場？
張明春：從有關(guān)數(shù)據(jù)來看，中國雖然是產(chǎn)茶大國，卻不是產(chǎn)茶強國，雖然占有世界最大的產(chǎn)茶面積，但在世界茶葉市場的影響力較弱。中國因品牌的長期缺失而失去了大市場。英國的一家立頓紅茶就相當(dāng)于中國七成多茶業(yè)產(chǎn)值，中國茶亟待國際化品牌建設(shè)。全世界每年茶葉需求量達300萬噸，供應(yīng)量達350萬噸，中國茶每年產(chǎn)120萬噸，僅有30萬噸出口，出口量僅占產(chǎn)量的四分之一。雖然中國茶葉的種植面積為世界第一，但國際市場的影響力較小。中國茶始終難以擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價格”的怪圈，究其根本原因就是經(jīng)營機制不健全及缺乏品牌意識。
首先要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理架構(gòu)適應(yīng)國際大市場的產(chǎn)供銷體系；
其次是完善茶業(yè)的產(chǎn)銷體制和機制。只有靠品質(zhì)和品牌的優(yōu)勢，才能躋身國際大市場，才能在世界強手如林的茶市中，縱橫馳騁，所向披靡。云南茶葉種植面積489萬畝，茶葉總產(chǎn)量為16.98萬噸，綜合產(chǎn)值達105.2億元，每年的數(shù)值都在擴大，但茶葉價格、產(chǎn)值及茶農(nóng)收入下降，市場依然處于低迷狀態(tài)，茶企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營承受著巨大壓力。中國茶要躋身國際大市場，首先是茶的品質(zhì)和品位，要有過硬的質(zhì)量；其次是要廣泛地宣傳，讓飲茶的好處人人皆知，家喻戶曉；
第三，通過參加國際茶葉博覽會等渠道，展示中國茶及茶文化的優(yōu)越；
第四，通過外貿(mào)渠道讓中國茶堂而皇之、理直氣壯地走出國門；
第五，利用民間組織和渠道讓中國茶進入國際市場，進入世界不同民族、不同消費群體的家中。只要多渠道、多層次、全方位的齊頭并進，中國茶葉就能躋身國際大市場，獨領(lǐng)華夏千年歷史飲品風(fēng)騷。
記者：如何看待云茶的現(xiàn)狀和未來？
張明春：云茶的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，云茶的未來不容樂觀，云茶的明天要努力開創(chuàng)和奮斗。每個茶人面對困境應(yīng)該有決心和信心，因為冬天的后面是春天，黑夜的后面是黎明，沒有走不完的路，沒有過不去的坎，只要認準(zhǔn)了方向，堅定不移地走下去，就一定會達到目的地，只要始終不渝地追求，總會獲得成功。記住卓越人的一大優(yōu)點是在不利與艱難的遭遇里百折不撓。相信嚴(yán)冬劫去的一切，春天會還給你；果實與種子是生命的終結(jié)，也是新生命的開始。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正如社會發(fā)展規(guī)律一樣，有波有浪，有起有伏，用不著氣餒。茶產(chǎn)業(yè)從前幾年的波峰降到了谷底，這是很多茶人始料不及的。
仔細想一想，這又是客觀經(jīng)濟價值規(guī)律運行的必然。只是人們沒有認真琢磨市場而已。但也有人做了市場動態(tài)預(yù)測，準(zhǔn)確地把握了時機，結(jié)果不是輸家，而是贏家?；蛘咧辽偈遣换挪幻?，不驚不恐，再它風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚船，從容應(yīng)對、臨危不懼的弄潮兒。如果在困難面前撤出戰(zhàn)斗，陣地就會被丟失，想再奪回來就相當(dāng)困難。只有堅守陣地，迎難而上，把握戰(zhàn)機，主動出擊，審時度勢，機動靈活，才能既打好防御仗，又打好進攻仗。怒而用兵，憤而出擊，乃兵家之大忌。只有保持清醒頭腦，理性回歸，理性經(jīng)營，才能四兩撥千斤，以不變應(yīng)萬變，化險為夷，贏得市場，走出低谷，渡過難關(guān)。
商海多風(fēng)險，茶陣擺奇兵。只要把握戰(zhàn)機，運籌帷幄，方能決勝千里。面對當(dāng)前現(xiàn)狀，在整個經(jīng)濟社會的大環(huán)境下，茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)波動和振蕩是正常的，普洱茶受其影響而市場萎縮也是必然的。但只要我們堅持科學(xué)發(fā)展觀，高瞻遠矚，自強不息，殫思極慮，在省、市各級政府及相關(guān)部門的關(guān)心支持下，在茶行業(yè)、茶企業(yè)的共同努力下，腳踏實地，從基礎(chǔ)開始，從抓品質(zhì)、品牌、品位入手，努力開拓創(chuàng)新，就能走出國門。立足云南茶業(yè)，放眼國際市場，我們只有站在巨人的肩膀上，才能想得更寬，看得更遠.。
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