專訪葳盛茶業(yè)董事長(zhǎng)張明春
——人品茶品文品是云南茶文化根基
生活新報(bào)記者 于強(qiáng)
一次茶道的洗禮，萌發(fā)了一顆茶人的種子，十年不斷地探索和對(duì)茶知識(shí)的積累，這顆種子已成長(zhǎng)為令世人矚目的大樹，他向外散發(fā)和傳遞的不僅僅是普洱茶的知識(shí)，他更多地是對(duì)云南普洱茶民族文化的系統(tǒng)整理，和對(duì)普洱茶民族文化體系地不斷研究、推廣。在云南普洱茶重新綻放芬芳的歷史初期，有他默默地奉獻(xiàn)，在普洱茶瘋狂的年代，有他冷靜地吶喊，在普洱茶再度崛起的今天，有他致力于夯實(shí)茶文化基礎(chǔ)的奮筆疾書。張明春———云南普洱茶民族文化大使。
著書撰文鳴春話茶 “將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道等等，它是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。”這句話是張明春所著作的《鳴春話茶》中，對(duì)中國(guó)茶文化的部分闡述。“喝新春茶，能讓您置身于自然之中，暢快呼吸清新之空氣，真切觸摸春的氣息。而喝老茶，就像品味漫漫人生。那以往追逐的功名利祿，塵世間變幻無常的榮辱炎涼，都如過眼云煙。只有時(shí)間才是真正的智者，明清志與理，寧靜心情，這就是普洱茶與眾不同的魅力。”對(duì)云南普洱茶長(zhǎng)達(dá)將近二十年的研究，張明春總結(jié)了云南普洱茶的特色文化的十大特點(diǎn)，分別是特色的歷史文化、特色的地域文化、特色的民族文化、特色的歲月文化、特色的工藝文化、特色的品飲文化、特色的當(dāng)代文化、特色的存儲(chǔ)文化、特色的健康文化以及特色的精神文化。張明春致力于云南民族茶文化和普洱茶文化的研究，連續(xù)出版和發(fā)表了120萬字的科研成果，是普洱茶地理證明商標(biāo)和“茶為佳飲，茶為世飲”的積極推行者和立論者，是當(dāng)代茶道精神“和靜德怡真”以及“茶人書壺館”理論研究的開創(chuàng)者。
一次洗禮誕生了一位信徒 張明春接受茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)很偶然的機(jī)會(huì)，但也正是這此偶然萌發(fā)了他內(nèi)心那顆深藏的種子。“1994年的時(shí)候，偶然的機(jī)會(huì)遇到了來自臺(tái)灣的一位茶藝大師，受他的熏陶，開始了解到茶。當(dāng)時(shí)泡了5款茶，有龍井、鐵觀音、武夷山茶、紅茶和普洱茶。5款茶在大師的演繹下，充分表達(dá)了各自的特點(diǎn)，也包括了文化以及茶與人的哲理。這是一次文化洗禮，對(duì)我的影響非常大，甚至是改變了我的一生。”張明春回憶。在4個(gè)多小時(shí)的時(shí)間里，張明春整個(gè)人全身心地投入到了茶的意境之中，心無雜念。這對(duì)我來說是第一“次，從未享受過如此妙境。從第二天開始，我就開始到各大書店，搜集和購買書籍，只要是有關(guān)于茶的書籍，我都買下。”張明春告訴記者。“從書中無法完全滿足自己的求知欲望，我開始找機(jī)會(huì)到全國(guó)著名的產(chǎn)茶區(qū)找茶喝，可以說哪里產(chǎn)茶，我就去哪里。在喝茶和了解當(dāng)?shù)氐牟枋分姓J(rèn)識(shí)和補(bǔ)充自己的茶文化研究。在對(duì)全國(guó)各大著名產(chǎn)茶區(qū)基本走遍后，我就把思路回歸到了云南，因?yàn)槲乙呀?jīng)初步形成了自己的茶概念體系———普洱最高。”張明春表示。在整個(gè)尋求知識(shí)并建立自己的理論體系的過程中，張明春用掉了6年的時(shí)間。當(dāng)時(shí)的張明春有一份比較穩(wěn)定和體面的工作，他還沒有產(chǎn)生靠茶生存和賺錢的概念，僅僅是為了結(jié)束自己到處找茶吃的歷史，而開設(shè)了自己第一個(gè)茶藝館，來滿足自己對(duì)茶的需求，第一個(gè)茶藝館也成了葳盛茶業(yè)有限公司的前身。
沉寂時(shí)吶喊瘋狂中冷靜 2004年，張明春籌辦了他的葳盛茶業(yè)有限公司，他的初衷依然是傳帶普洱茶的文化體系。張明春認(rèn)為，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及人們生活品味的提高，在這種大環(huán)境的發(fā)展下，就需要真正有文化品味的產(chǎn)品來滿足人們的需求。張明春把自己的公司定位成專業(yè)的茶文化傳播機(jī)構(gòu)。隨著普洱茶逐漸被世人認(rèn)知，“熱”“炒作”和似乎在一夜之間靠上了曾經(jīng)一度在歷史中沉寂的普洱茶。市場(chǎng)的變幻也總是無法與個(gè)人的意志統(tǒng)一，2006年普洱茶市場(chǎng)開始出現(xiàn)了狂熱的癥狀。‘期“貨’‘開盤’和這兩個(gè)詞開始與普洱茶有關(guān)，這讓我非常反感，因?yàn)檫`背了茶本身的本質(zhì)。我開始對(duì)身邊的人說，這種苗頭危險(xiǎn)，因?yàn)椴枋呛鹊?，不是專門來收藏的。當(dāng)所有人對(duì)一種商品買過來，賣過去，不知道買什么和賣什么的時(shí)候，就是危險(xiǎn)的信號(hào)。”張明春表示。2006年，為了警醒大家，張明春寫了一篇《普洱茶本身不是神話》的文章，警示不要盲目地區(qū)收藏普洱茶，這篇文章在當(dāng)年的11月份廣東茶博會(huì)上廣泛宣傳。但太多的人被普洱茶的市場(chǎng)狂熱情緒所感染，真正冷靜下來的人并不多見。“雖然說2007年6月份后，普洱茶陷入了低谷對(duì)我沒有多大的損失，但我依然痛心，我是對(duì)整個(gè)行業(yè)的痛心。”讓張明春稍微心安的是，他沒有讓自己的朋友陷入這場(chǎng)風(fēng)波當(dāng)中。
論道產(chǎn)業(yè) 文化基礎(chǔ)必須要打牢 “真正能夠傳承古今的東西，必須有文化傳承和文化體系。所以說文化傳承才是第一位。云南的茶產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，除了不斷地研發(fā)特色產(chǎn)品，還要從文化的角度來下功夫，要兩條腿走路。”張明春告訴記者，這場(chǎng)風(fēng)波的影響直接導(dǎo)致2008年廣州茶葉市場(chǎng)中，門可羅雀，而云南的茶山上人跡難尋。2008年易武的一位茶葉經(jīng)營(yíng)商給張明春打電話，探求能夠進(jìn)一點(diǎn)他的茶葉，因?yàn)樗麑?shí)在沒有現(xiàn)金來維持正常的生活運(yùn)轉(zhuǎn)。張明春沒有談條件，而是先給他打了5萬元的款項(xiàng)。張明春隨后開始進(jìn)茶山考察，回來后于云南省普洱茶協(xié)會(huì)共同提出“新境界”的概念來計(jì)劃重新振奮普洱茶市場(chǎng)。隨后，張明春出資40萬，邀約云南著名的作曲家為普洱茶譜曲作詞，并與當(dāng)年9月27日舉辦了一場(chǎng)關(guān)于普洱茶的演唱會(huì)。我們自己必須要“爭(zhēng)氣。同時(shí)，短暫的不好，是為了更好，不經(jīng)過碰撞，這個(gè)產(chǎn)業(yè)就不會(huì)成長(zhǎng)。”張明春認(rèn)為，造成此次普洱茶風(fēng)波的主要原因是云南茶文化的根基不牢，整個(gè)產(chǎn)業(yè)缺乏文化意識(shí)，經(jīng)不起風(fēng)雨的吹打，如今云茶產(chǎn)業(yè)需要正確的文化概念來支撐，有了文化概念的支撐就能經(jīng)歷風(fēng)雨的吹打。“普洱茶從2009年開始回歸到理性的消費(fèi)和發(fā)展。重理性、重衛(wèi)生、重品質(zhì)，無論哪個(gè)檔次的茶都要安全，要貨真價(jià)實(shí)。張明春認(rèn)為，人品、”“茶品、文品”這三品是云南茶文化產(chǎn)業(yè)的生命線，也是云南茶文化的根基。其中，人品是根源，引導(dǎo)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，從源頭到終端，做正確和規(guī)范的產(chǎn)品；不斷滴研發(fā)出有文化內(nèi)涵的高性價(jià)比的茶品是競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的有力手段，通過合理的倉儲(chǔ)，能夠進(jìn)一步升值普洱茶的價(jià)值；而通過網(wǎng)絡(luò)、電視、紙媒等新聞媒體來大力地推廣和宣傳云南茶文化則稱之為文品，只要三品地有效結(jié)合，就能夯實(shí)好云南茶文化的基礎(chǔ)，云南茶產(chǎn)業(yè)就能健康長(zhǎng)久地發(fā)展。
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