羽 妍
四月的的西雙版納，陽光明媚，鳳凰花開得熱情艷烈，棕櫚樹葉在熱風(fēng)中綻放舞姿；四月的勐海，茶韻悠悠，滿城飄香。勐海茶茗重天下，普洱茶香飄萬里。來到這個(gè)世界茶樹的原產(chǎn)地已有兩天，身處茶鄉(xiāng)，每天飯后飲茶已成一個(gè)頗為享受的習(xí)慣。一次在朋友的引領(lǐng)下，我們來到位于勐海開發(fā)區(qū)的一間茶室。剛踏入茶室的門，便有濃濃茶香立即撲鼻而來。逐步靠近茶臺(tái)，一抹淡淡的山間野花香瞬間吸引著我，于是落座后便本能地開始搜尋著這香氣的源頭。經(jīng)茶室女主人的熱情介紹，我結(jié)識(shí)了這散發(fā)著四月清香的茶——紫娟。
紫娟是一種源于云南大葉種茶葉的特異生態(tài)普洱茶品種，屬于普洱茶變種 (C.var.assamica)。20世紀(jì)50年代，省茶科所科技人員在南糯山群體茶園中曾發(fā)現(xiàn)有芽葉較紫的茶樹，但當(dāng)時(shí)并沒有特意去引種繁殖。直到1985年春，才專門組織人員前往南糯山尋找，但幾經(jīng)尋覓，卻一直沒有找到理想的植株。當(dāng)年5月，省茶科所科技人員在曼真所內(nèi)群體茶園中終于發(fā)現(xiàn)了一株紫莖、紫葉、紫芽的茶樹。經(jīng)無性繁殖，于1986年定植了0.135畝，并根據(jù)《紅樓夢(mèng)》中林黛玉的貼身丫環(huán)“紫鵑”及茶樹“紫尖”（紫色的芽尖）的特征，以諧音為這種獨(dú)特的茶樹材料取名為“紫娟”。
紫娟具有抗寒、抗旱、抗病蟲能力強(qiáng)的特點(diǎn)，扦插繁殖及移栽成活率高，適宜在溫暖、濕潤(rùn)且陽光充足、土壤肥沃（PH值4.5—5.5）的生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)，可在海拔800—2000米的云南主產(chǎn)茶區(qū)推廣種植，至今已在西雙版納、普洱、臨滄、保山等茶區(qū)推廣種植了3000畝左右。
2005年，紫娟茶樹被國(guó)家林業(yè)局植物新品種保護(hù)權(quán)。紫娟茶樹為小喬木，樹姿開張，葉表光滑，脈絡(luò)清晰可見。具有紫莖、紫葉、紫芽的特征；葉形呈長(zhǎng)橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。枝葉向陽生長(zhǎng),其勢(shì)挺拔,宛如一簇紫色的花。泡開后茶水為淡紫色,有獨(dú)特花香味。干茶色澤為紫黑色，條索肥壯，茶湯為淡紫色，香氣醇正，香氣特殊（花青素）、味濃回甘。
仔細(xì)端詳著手中的杯盞，香氣色澤都自有特色的這杯紫色佳茗，淡紫色的茶湯，洋溢著四月迷情，高雅中暗透著神秘。輕囁一口，一股幽幽的山野芬芳自唇齒間流淌，濃郁的回甘在舌尖久久回旋，只瞬間便已侵占了整個(gè)味神經(jīng)。紫娟果真茶如其名，湯色艷麗透亮，花香沁人，厚重甘甜，經(jīng)久耐泡，可謂是一款真正高檔的“美人茶”、“美容茶”、“保健茶”，是普洱茶中的皇后。其條索緊結(jié)清秀，干茶色澤烏亮油潤(rùn)，湯色晶瑩明亮，香氣馥郁，滋味飽滿，口感清潤(rùn)綿滑，有清心潤(rùn)肺之感，頗具中和之美的特質(zhì)。杯香持久，經(jīng)久耐泡，葉底厚實(shí)軟柔。茶博士王美津品飲后發(fā)出感嘆說“品了紫娟，喝白開水都是甜的”。茶王"陸羽在《茶經(jīng)》記載到"茶者,紫為上".紫娟茶制作工藝比較特別,但凡茶葉,都有采摘、殺青、翻炒或烘干等工序,但紫娟茶一反常態(tài),采摘后全靠自然晾干.看似沒有制作工藝的紫娟茶,經(jīng)自然晾干后,不但沒有破壞茶葉所含葉綠素,而且"連續(xù)泡水20 次后,嚼起來仍不失口感"。
不同貯藏期的紫鵑茶除茶黃素含量差異不顯著外,其余功效成分差異顯著。具研究表明，紫娟有一定的保健功效和藥用價(jià)值。1991年，云南省藥物研究所用紫娟茶進(jìn)行動(dòng)物降壓實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，紫娟茶降壓幅度（35.53%）優(yōu)于云南大葉群體種綠茶（29.04%）。另經(jīng)多名高血壓患者服用后反映藥效良好，品飲此茶后血壓可以穩(wěn)定在20個(gè)小時(shí)以上。1999年至2000年，省茶科所科技人員開展了“特種紫茶（紫娟茶）天然降壓活性物質(zhì)研究”（農(nóng)業(yè)部茶葉生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金課題），結(jié)果表明：紫娟茶富含茶多酚、氨基酸、水浸出物、茶黃素、茶紅素、花青素等營(yíng)養(yǎng)功能成分。而所含黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)含量比對(duì)照大葉茶高。所含的花青素（其含量是其它茶類的5-6倍，花青素具有抗輻射，廋身、抗衰老的良好特殊效果），紫娟不僅具有普洱茶的多種效果，另外還含有稀有的凈血因子，有較強(qiáng)的軟化血管、凈化血液的功效。
說起紫鵑難免就想起紫芽，紫娟與紫芽最大差別為葉型葉脈。傳統(tǒng)紫芽葉身墨綠深厚，葉脈突顯與栽培野生茶類似；紫娟葉身薄而葉脈不明顯。傳統(tǒng)喬木紫芽湯色金黃、口感厚重、滋味飽滿；紫鵑茶（滇綠）湯水薄、色褐綠、苦澀味較重，葉底靛藍(lán)色。兩者可能的共性是花青素含量高，具有一定的保健價(jià)值。
據(jù)茶室主人說今年因天氣干旱，紫娟總產(chǎn)量也只有一噸左右，它又因稀少而更顯精貴！在這個(gè)濃情四月，在這個(gè)千年歷史文化底蘊(yùn)的茶城邂逅紫鵑，是情的滿足，是心的慰藉。
有人說,“如果四月，你寄情西雙版納，你就收獲了一整個(gè)初夏。”那么，我想說，如果四月，你寄情于紫鵑，你的心便有了寄托，遠(yuǎn)離了城市的喧囂，置身林中山野的芬芳情韻，收獲一份恬靜，一份從容，一份優(yōu)雅，一份遠(yuǎn)離塵囂的愉悅。
頂(
踩(
回復(fù)
網(wǎng)站名稱 昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司
聯(lián)系電話:0871-63559399 手機(jī)：13658833704 QQ:348058891 564855862