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   　湖南是我國最早產(chǎn)茶地之一，也是茶文化孕育最早的地區(qū)之一。備受陸羽青睞的岳州窯在今湖南汀陰縣，故隋以前稱其為湘陰窯。古窯址密集，歷史悠久，晉至初唐的茶具實(shí)物大量出土。可肯定為茶具的雞首壺和平底碗，無論造型和釉色，均可與越窯茶具媲美。令人費(fèi)解的是唐代僅見于文獻(xiàn)記載的造型典雅、釉色素凈，富有玻璃質(zhì)感冰裂紋的岳州青瓷茶具卻絕少出土，僅見茶碗和擂缽等。
　　與岳窯隔江相望的長沙窯，位于長沙市望城縣銅官鎮(zhèn)，故又稱銅官窯。
　　長沙窯初唐始興，中晚唐隨茶飲的普及而聲名鵲起。其產(chǎn)品以產(chǎn)量高、價格低、分布廣、新品迭出而著稱，不僅風(fēng)行海內(nèi)，且大量出口海外。其工藝則以釉下彩繪和書寫詩句題記為兩大特色。
　　長沙窯出土茶具中最多的為茶碗，近年出土有兩款書有題記的“茶碗”實(shí)物尤為可貴。
　　一為圓形斂口碗，釉下褐彩青瓷，唇沿較厚，碗心書醬色“荼宛”二字，外罩青黃色半釉。
　　另一款為圓形敞口碗，圓唇外侈，腹斜收。底粉上書“岳麓寺荼宛”五字，通體施草黃色薄釉；底沿?zé)o釉，墨書“張惜玉充供養(yǎng)”。可知此為佛教徒贈送唐代名剎岳麓寺充供養(yǎng)的孔佛茶碗。從前款“荼宛”題記看，年代稍早。
　　過去，陶瓷史專家對長沙窯是否產(chǎn)茶具持懷疑態(tài)度，賴此題記，疑竇當(dāng)可冰釋。白居易詩云：“盡日一餐兩碗茶”，可見中晚唐茶碗使用已很普遍。
　　長沙窯出土的茶盞，有題記寫作“盞”的，還有直書“酒盞”的。可見唐代茶盞、酒盅，可以通用，界限不很分明。但白詩“或飲茶一盞”，徐寅《徐秘色茶盞》可以確證：盞為茶具。
　　唐代盛行煎茶，烹者茶具主要有銚、鐺、鼎、灶等，這些在長沙窯茶具中時有出土，且均為陶瓷質(zhì)民間用品。
　　齊已詩“爐動綠凝鐺”，李商隱詩“小鼎煎茶面曲江”，杜荀鶴詩“待賓茶灶就巖泥”是這些茶具確為烹煮器具的明證。
　　長沙窯出土的茶碾，形態(tài)制法各異，造型樸實(shí)。從“元和五年”、“大中”、“天成四年五月造”等題記看，知其為晚唐、五代產(chǎn)品，這和茶史的發(fā)展過程相吻合。
　　長沙窯還產(chǎn)茶臼，碗形茶碾和研缽（即今擂缽）。值得一提的是長沙窯還有汲水、泡茶兩用的“系紐”執(zhí)手壺，或稱“泡壺”，也常稱汲瓶。長沙窯的衰落是因?yàn)樗胃G蠡起，取而代之。