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    受“美食不如美器”思想的影響，我國自古以來無論是飲還是食，都極看重器之美。“葡萄美酒夜光杯”（唐·王維）“響松風(fēng)于蟹眼，浮雪花于兔毫”（宋·蘇東坡）在這些名詩中所提到的夜光杯、兔毫盞等都是極精美的飲之器，可見在我國古代，早就形成了美器與飲食相配套的傳統(tǒng)。到了近代，茶的品種已發(fā)展到六大類，上千種，而茶具更是琳瑯滿目，美不勝收。我們按質(zhì)地來分，茶具可分為陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金屬茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等六大類。

    品茗是心的歇息、心的放牧、心的澡雪。在品茗時(shí)好的心境極其重要，所謂好的心境主要是指閑適、虛靜、空靈。但是，人在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中生活，不能不食人間煙火。人生在世寵辱、毀譽(yù)、是非、得失時(shí)常困擾著我們的心，心境要做到閑適、虛靜、空靈還真難。清代乾隆皇帝在《春風(fēng)啜茗臺(tái)》中寫道： 
山巔屋亦可稱臺(tái)，小坐偷閑試茗杯。

拂面春風(fēng)和且暢，言思管仲濟(jì)時(shí)材。
    在拂面春風(fēng)中品茗，嘴里講“偷閑”，心里卻還在想著網(wǎng)羅管仲一樣濟(jì)時(shí)安邦之才，這種心境并非真閑。

    元代詩人葉禺的詩《石鼎茶聲》寫道：
青山茅屋白云中，汲水煎茶火正紅。

十載不聞塵世事，飽聽石鼎煮松風(fēng)。
    “十載不聞塵世事”這種超然出世的閑適我們現(xiàn)代人實(shí)在做不到。