3.5 苗期管理
苗期管理主要指定植后一至二年內(nèi)這段時(shí)間的管理。
3.5.1 抗旱保苗：在夏秋季節(jié)，視旱情的不同采用行間鋪草、淺耕保水、灌溉等辦法進(jìn)行抗旱。
3.5.2 清除雜草：采用人工或?qū)Σ杳绨踩某輨┏ルs草。
3.5.3 間苗補(bǔ)苗，栽后進(jìn)行定期檢查，若發(fā)現(xiàn)缺叢缺株，及時(shí)補(bǔ)齊。
3.5.4 肥水管理，種植后約1個(gè)月，當(dāng)新根發(fā)生時(shí)，應(yīng)施一次稀薄水肥，以后每隔一些時(shí)間施一次水肥，并逐漸增加施肥量。
4、茶園管理
4.1 茶樹修剪
4.1.1 定型修剪
4.1.1.1 定型修剪的對(duì)象是幼齡期茶樹和經(jīng)臺(tái)刈后重新抽枝的茶樹。
4.1.1.2 定型修剪分三次完成。幼齡茶園，第一次在茶苗移栽定植時(shí)進(jìn)行，用整枝剪剪去離地0.12－0.15米以上部分，第二次在第一次修剪一年后進(jìn)行，在離地0.25－0.30米處用籬剪剪去，或在上次剪口上提高0.10－0.15米處修剪；第三次在第二次修剪后的一年后進(jìn)行，在第二次剪口的基礎(chǔ)上提高0.10米，用籬剪或修剪機(jī)修剪。臺(tái)刈茶園，當(dāng)枝條生長(zhǎng)到0.35米以上時(shí)，在當(dāng)年秋季11月份或翌年早春2月進(jìn)行第一次修剪；修剪前先疏去過多的枝條，每叢茶樹只留30個(gè)枝條，修剪時(shí)高度為離地面0.25－0.30米，之后每年在前次剪口處提高0.10米修剪。定型修剪均要求剪口光滑。
4.1.2 輕修剪
輕修剪的對(duì)象是成齡茶園。
4.1.2.1 輕修剪每年或隔年進(jìn)行一次，時(shí)間可在春茶前（2月底至3月初）或春茶后（5月中、下旬）。冬季不會(huì)受凍害的茶區(qū)，亦可在秋末（10月下旬至11月中旬）時(shí)修剪。
4.1.2.2 修剪方法：用籬剪或修剪機(jī)剪去樹冠面上部0.03-0.05米的枝葉。
4.1.3 深修剪
當(dāng)茶樹經(jīng)連年采摘，樹冠增高，樹冠面上形成“雞爪枝”，茶樹育芽能力減弱，萌發(fā)的茶葉瘦小，對(duì)夾葉增多，這時(shí)應(yīng)進(jìn)行深修剪改造樹冠。
4.1.3.1 深修剪以剪去“雞爪枝”為適度，一般修剪深度為0.10－0.15米，機(jī)采茶園剪去0.15－0.20米。
4.1.3.2 深修剪可在春茶前或春茶后進(jìn)行。
4.1.4 重修剪
重修剪的對(duì)象主要是未老先衰的茶樹及樹冠雖然衰老但骨干枝仍然粗壯的茶樹。
4.1.4.1 視茶樹長(zhǎng)勢(shì)情況將茶樹地上部分剪去1/3－1/2。重新培養(yǎng)樹冠。
4.1.4.2 修剪在春茶前或春茶后進(jìn)行。
4.1.5 臺(tái)刈
當(dāng)茶樹樹勢(shì)十分衰老，粗老枝干及枯枝多、生長(zhǎng)勢(shì)弱時(shí)，采用臺(tái)刈方法進(jìn)行樹冠改造。
4.1.5.1 臺(tái)刈時(shí),將茶樹地上部分枝條在離地0.05－0.10米處全部刈去，重新培養(yǎng)樹冠。臺(tái)刈切口要平滑、傾斜。
4.1.5.2 臺(tái)刈宜在春茶前或春茶后進(jìn)行。
4.1.5.3 臺(tái)刈后,視實(shí)際情況,要做好深耕改土、增施肥料，加強(qiáng)病蟲防治等工作，同時(shí)在培養(yǎng)樹冠時(shí)，要以養(yǎng)為主，以采為輔，逐步過渡到正常投產(chǎn)。
4.2 土壤改良與管理
4.2.1 深耕改土
4.2.1.1 每年或隔年一次，在秋茶結(jié)束后茶樹根系活動(dòng)旺盛時(shí)進(jìn)行。
4.2.1.2 用機(jī)械或人工在茶行兩側(cè)深耕，深度0.20－0.30米。平緩坡地茶園和闊幅梯式茶園，行中間可略深，樹冠下應(yīng)略淺，梯地單行種植的茶園在上側(cè)深耕。
4.2.2 淺耕
4.2.2.1 淺耕在生產(chǎn)季節(jié)進(jìn)行，深度在0.05－0.10米。
4.2.2.2 一般在春茶前、春茶后、夏茶后各進(jìn)行一次淺耕。
4.2.2.3 除上述三次基本的淺耕外，還可根據(jù)所在茶園的土壤板結(jié)情況、土壤保水蓄水能力、雜草生長(zhǎng)情況適時(shí)進(jìn)行淺耕。
4.2.3 除草。雜草較多時(shí)要及時(shí)鋤鏟除草，或用除草劑除草。在茶苗期除草，除草劑不能噴灑在茶苗上；幼齡茶樹根周圍雜草用手工拔除。
4.2.4 鋪草 在高溫干旱或寒冷季節(jié)到來前的夏初和秋末，于茶行間鋪草。草層厚0.10－0.15米。
4.3 茶園施肥
4.3.1 肥料 有機(jī)肥一般有塘泥、豆餅 、菜餅、禽畜欄肥及漚制的土雜肥等，作基肥用，無機(jī)肥主要用于追肥。
4.3.2 施肥原則 重有機(jī)肥，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合；重基肥，基肥與追肥相結(jié)合；重春肥，春肥與夏、秋肥相結(jié)合；重氮肥，氮肥與磷、鉀肥相結(jié)合；重根肥、根肥與葉面肥相結(jié)合。
4.3.3 需肥診斷
維持茶樹正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素共有10余種之多，但其中消耗量大而土壤常供應(yīng)不足的是氮、磷、鉀，若茶樹得到的這幾種營(yíng)養(yǎng)元素不足，則表現(xiàn)為缺素癥狀。
茶樹缺氮癥狀：生長(zhǎng)緩慢，葉張變薄，葉子變小，葉色發(fā)黃，駐芽出現(xiàn)早，對(duì)夾葉大量增加，葉片提早脫落。
茶樹缺磷癥狀：生長(zhǎng)遲緩，葉片出現(xiàn)暗紅色或紫紅色，根系發(fā)育不良，吸收根變?yōu)楹稚?，顯得枯燥而脆弱；老葉顯暗綠色，漸漸失去光澤，最后變?yōu)榭蔹S并脫落。
茶樹缺鉀癥狀：生長(zhǎng)緩慢、落葉增加，雞爪枝增多，老葉變脆易折斷。葉緣焦灼、葉片卷曲，大量誘發(fā)炭疽病和云紋葉枯病等。老葉脫落后嫩葉出現(xiàn)病癥。
這些缺素癥狀，與病害、藥害、肥害、濕害及旱害都有某些相似之處。診斷時(shí)除目診外，必要時(shí)還應(yīng)和葉片、土壤的化學(xué)診斷配合進(jìn)行。
4.3.4 施肥時(shí)期
4.3.4.1 春茶前催芽肥，依當(dāng)時(shí)的氣候情況、茶樹品種的發(fā)芽遲早及采制的茶類在2月中、下旬至3月中旬施入。
4.3.4.2 夏茶前追肥，春茶結(jié)束后的4月下旬至5月上旬。
4.3.4.3 秋茶追肥，夏茶結(jié)束后，6月下旬至9月中旬期間分期施
4.3.4.4 秋冬季施基肥，結(jié)合深耕在10－11月施入。
4.3.5 施肥量及各期分配
4.3.5.1 幼齡茶園，施肥應(yīng)氮、磷、鉀并重，年用量如下：
1－2年生，每公頃施純氮35－75公斤，氮、磷、鉀三要素用量比例為1：1：1。
3－4年生，每公頃施純氮75-100公斤，三要素用量比例為2：1.5:1.5
5－6年生，每公頃施純氮100－150公斤，三要素用量比例為2:1:1.
4.3.5.2 生產(chǎn)茶園，以氮為主，輔以磷鉀，施肥量參照產(chǎn)量確定。干茶產(chǎn)量在3000公斤／公頃以下茶園，每生產(chǎn)100公斤干茶施用純氮10－12公斤，三要素用量比例為2:1:1。 3000公斤／公頃以上茶園每生產(chǎn)100公斤干茶施純氮15公斤，三要素用量比例為4:1:1~1.5，生產(chǎn)紅茶時(shí)要增加磷、鉀肥用量。
4.3.5.3 氮肥分基肥及各季追肥多次施用；磷鉀肥一次性的作基肥施入，必要時(shí)亦可作追肥應(yīng)用。
4.3.5.4 氮肥施用量分配 基肥和追肥之比為30－40:60－70，茶葉單產(chǎn)高的茶園，追肥比重高于單產(chǎn)低的茶園。追肥分配，春、夏、秋三季為40:30:30。
