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      佤族“燒茶”與烤茶相似，先用壺將水煮沸，另用一塊薄鐵板放上茶并置在火塘上烘烤，至茶焦黃后，再將茶到入開(kāi)水壺內(nèi)煮茶，煮好后，將茶水倒如茶杯飲用。
      佤族日常生活中常飲苦茶，用一口大砂罐，若無(wú)砂罐也可用大茶缸或土罐，茶葉，一般用粗制云南大葉綠茶，或自制的大白茶，煮一次放茶一兩左右。在火塘上像煮菜一樣慢慢地煮，要把茶葉煮透，并煮到罐中的茶葉只剩下三五口為止，所剩這幾口就是苦茶，飲時(shí)習(xí)慣于就罐抬起來(lái)喝。在滄源糯良一帶的佤族，新煮出來(lái)的茶水，濃得幾乎成了茶膏，喝上半口也就足夠解渴了。這樣煮出來(lái)的苦茶，色如煨出來(lái)的中藥，喝時(shí)雖然味苦，但喝后覺(jué)得清涼。它對(duì)氣候炎熱、遠(yuǎn)離寨子在田間勞動(dòng)的佤族人民，具有神奇的解渴作用。
      佤族烤茶的程序：土罐預(yù)熱：把土罐烤至發(fā)紅——投茶——烤茶：烤至茶焦黃后，茶香四溢——注水：沖入泉水——煮茶：根據(jù)濃淡要求掌握煮泡時(shí)間長(zhǎng)短——分茶：把烤好的茶水分入品杯中——敬茶。