普洱茶風(fēng)雨之后已見彩虹
9月16日，采風(fēng)團(tuán)從有“天下普洱第一倉”之稱的臨滄出發(fā)，經(jīng)西雙版納，到達(dá)普洱市，途經(jīng)著名的“滇紅”之鄉(xiāng)鳳慶縣、云縣及雙江、勐海等云南省的普洱茶主產(chǎn)區(qū)。一周時間，行程萬里，記者幾乎探訪了普洱茶從種苗、種植、采摘、加工到銷售的每一個環(huán)節(jié)。與記者想像中不同的是，這些企業(yè)并沒有因?yàn)榍耙魂嚨膬r(jià)格暴跌而停工停產(chǎn)，而是開足馬力生產(chǎn)。當(dāng)然了，前一段時間的市場炒作還是結(jié)出了一些“惡果”，云南龍潤茶業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理李亞全在接受記者采訪時表示，首先是茶廠數(shù)量的迅速增加，2004年才300家，后來猛增到4000家，市場上魚龍混雜，產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)然就泥沙俱下，一些小企業(yè)形成不了規(guī)模，只好用制假等短期行為擠占市場，質(zhì)量很難控制，長此以往，普洱茶產(chǎn)業(yè)肯定會受到影響，甚至毀于一旦。云南瀾滄江啤酒企業(yè)集團(tuán)董事長劉光漢是個八代為茶的西南漢子，在創(chuàng)立了他的啤酒王國之后又重操祖業(yè)，進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)。“前兩年的暴漲，其實(shí)茶農(nóng)和茶企都沒賺到錢，錢都讓投機(jī)商賺去了。所以說現(xiàn)在的暴跌不見得完全是壞事，市場規(guī)范了，價(jià)格平穩(wěn)了，茶農(nóng)和茶企的風(fēng)險(xiǎn)都小了。”大嗓門的劉光漢絲毫不隱藏他的觀點(diǎn)。
市場的規(guī)范當(dāng)然不能全靠企業(yè)，當(dāng)?shù)卣矎?qiáng)力出手，加強(qiáng)了市場整頓，其中包括成立云茶（普洱茶）產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，目前已有首批50家茶企和5家相關(guān)企業(yè)加盟，聯(lián)盟還建立了新聞發(fā)言人制度。其實(shí)，市場的規(guī)范是茶農(nóng)、茶企和政府都愿意看到的，也是這個產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展壯大的前提。正像一位業(yè)內(nèi)人士所說的那樣，“ 撇盡‘泡沫’茶更香”。
價(jià)值回歸之后的市場回歸
此前的普洱茶價(jià)格暴跌，應(yīng)該說是它的價(jià)值回歸，隨之而來的將是它的市場回歸。據(jù)史料記載，普洱茶的種植始于唐朝，至清朝，普洱茶因?yàn)槌蔀檫M(jìn)貢朝廷的貢品，發(fā)展到它的鼎盛時期。普洱茶還沿著茶馬古道，銷往世界各地，為世人所熟知。進(jìn)入21世紀(jì)以后，古老的普洱茶在沉寂經(jīng)年之后重新回到人們的視線之中，但這次，它卻扮演了它不應(yīng)該扮演的角色。
記者所采訪的茶企負(fù)責(zé)人和當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)人士一致認(rèn)為，普洱茶首先是食品，是消費(fèi)品，必須按食品的規(guī)律去做市場，而不能按金融產(chǎn)品去做。當(dāng)然了，一小部分普洱茶確實(shí)具有投資價(jià)值，但這并不是市場的主流，而且不能投機(jī)。雙江縣勐庫茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理戎玉廷說：“作為飲料，普洱茶確實(shí)是好東西，這個市場才剛剛起步，在全國有巨大的市場空間，作為企業(yè)下一步要做的是杜絕投機(jī)，正確引導(dǎo)消費(fèi)。”西雙版納有將近300年歷史的老字號茶莊同慶號的董事長鄧雅然告訴記者，公司目前從生產(chǎn)到銷售都是一條龍，有問題可直接找廠家。
普洱茶產(chǎn)業(yè)化之路剛起步
據(jù)介紹，云南128個縣中99個縣生產(chǎn)茶葉，去年茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到105億元，創(chuàng)下了歷史新高。但與云煙、云藥、云花相比，云茶還是個“小妹妹”，可這個“小妹妹”的前途卻不可限量。近年來，港臺專家研究證實(shí)普洱茶的“健康性”之后，普洱茶迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，市場前景十分廣闊。當(dāng)?shù)卣苍谙麓罅馀嘤@個產(chǎn)業(yè)，據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳副廳長王常明介紹，下一步，云南爭取用3到5年時間，在全省打造出30個左右的國內(nèi)知名茶葉品牌、5到10個國際知名品牌，著重塑造提升普洱茶、滇紅茶、滇綠茶三大云茶形象。10月12日至15日，由云南省政府舉辦的云南普洱茶國際博覽交易會也將在昆明召開，此次展會的目的之一就是維護(hù)和展示云南茶葉品牌特別是普洱茶品牌。
政府雖然下大力氣培育這個產(chǎn)業(yè)，但普洱茶產(chǎn)業(yè)化的路還很長。云南省農(nóng)科院茶葉研究所所長、西雙版納普洱茶研究院院長張俊在接受記者采訪時表示，目前全國各地執(zhí)法部門對普洱茶的檢測標(biāo)準(zhǔn)不一，一定程度上影響了普洱茶的推廣，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室已組織相關(guān)部門，正向國家質(zhì)檢總局申報(bào)普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)。除了標(biāo)準(zhǔn)，云南還缺少普洱茶大型龍頭企業(yè)，雖然有4000家茶廠，但年產(chǎn)1萬噸以上的寥寥無幾，起不到市場主導(dǎo)作用；產(chǎn)品比較單一，新產(chǎn)品開發(fā)任重道遠(yuǎn)；營銷環(huán)節(jié)的主導(dǎo)權(quán)旁落，完備的市場交易平臺還沒有完全建立起來。
云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善禧告訴記者，云南省將從原料基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、質(zhì)量安全、市場營銷、品牌建設(shè)、茶文化弘揚(yáng)等各個環(huán)節(jié)采取切實(shí)有效的措施，加快茶葉產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。
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