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名稱：高檔老茶頭 熟
編號：20161020165410638
商品型號：
商品規(guī)格：1kg
生產(chǎn)商：昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司
品牌商標：葳盛茶業(yè)
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商品價格： （詳情可咨詢在線客服）
茶頭即渥堆 ，是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時在高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶。也稱“疙瘩茶”。



茶頭相對條索狀茶，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。普洱熟茶是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在發(fā)酵過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠，因為果膠比較粘稠，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然后放回到茶葉堆里，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。










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