普洱茶大幅減產(chǎn)價(jià)格攀升
春茶價(jià)格是一年茶價(jià)走勢(shì)的“風(fēng)向標(biāo)”。 2010年持續(xù)干旱對(duì)云茶產(chǎn)業(yè)影響較大，據(jù)報(bào)載：截至4月1日，云南茶園受災(zāi)面積達(dá)485.9萬畝，成災(zāi)面積達(dá)172.1萬畝，干枯死亡面積達(dá)28.1萬畝，茶園大面積開采時(shí)間推遲。今年滇茶春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)減產(chǎn)50%以上，僅有9914噸，加工數(shù)量也因之而普遍下降。在普洱市春茶產(chǎn)量不到往年同期產(chǎn)量的1/3。保山市已經(jīng)干死了幾萬畝茶樹，這其中主要是去年、前年種下的幼齡茶樹。
在原料供應(yīng)趨緊的形勢(shì)下，春茶毛茶的價(jià)格在一路走高。西雙版納州發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室主任李慶友介紹說，西雙版納臺(tái)地茶毛茶收購(gòu)價(jià)已從10元左右一公斤漲至50元左右一公斤，古樹茶也漲到了300 ---400元左右一公斤，價(jià)格有了很大的恢復(fù)，基本已經(jīng)接近2007年的時(shí)候了。今年版納“老班章”的古樹原料收購(gòu)價(jià)在翻了幾番后達(dá)到1200元/公斤，易武的古樹茶已超過400元一公斤，直逼2007年時(shí)的最高價(jià)。
原料爭(zhēng)奪使很多廠商日子難熬
因原料緊缺，版納、臨滄、大理、普洱等地的原料收購(gòu)市場(chǎng)是一派熱鬧景象，當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)盡管大規(guī)模收購(gòu)春茶，但仍“吃不飽”，很多廠商收不到原料而等米下鍋。收不到原料使許多茶企十分無奈：“過去是想盡辦法拉訂單，現(xiàn)在是不敢接訂單”。“春茶供不應(yīng)求，我們現(xiàn)在是有訂單也無法生產(chǎn)，只有不接單以免破壞了自己的信譽(yù)。”原料漲價(jià)給中小茶廠的壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于大企業(yè),有茶園基地或者簽約茶農(nóng)的茶企，這種情況稍好一些。但是對(duì)于那些為其他品牌代工生產(chǎn)的企業(yè)，爭(zhēng)奪原料的過程已讓他們感覺到日子難熬。
新茶稀少中陳升茶廠一枝獨(dú)秀
在2010年云南茶博會(huì)上，有50%以上的參展商沒有今年的新茶。致于普洱茶春茶就更少，僅有少數(shù)大型普洱茶企業(yè)展出一點(diǎn)春茶。勐海茶廠僅有兩款今年的春茶。“中茶”公司只有1個(gè)品種為今年的早春茶。在為數(shù)不多的有今年新茶的企業(yè)中，勐海陳升茶業(yè)有限公司的陳升茶廠最為引人注目。該企業(yè)展銷中有6個(gè)品種近1/4的普洱茶為今年的春茶，且其中還包括陳升茶廠的王牌產(chǎn)品：赫赫有名的“陳升老班章”、“霸王青餅”及“陳升一號(hào)”。盡管目前普通春茶價(jià)格基本上比去年同期翻了一番，一些等級(jí)較高的茶葉價(jià)格上漲幅度更大，但為穩(wěn)定價(jià)格，走可持續(xù)發(fā)展道路，陳升茶廠今年的包括“老班章”在內(nèi)的高等級(jí)古樹春茶，其零售價(jià)僅略有上浮不超過去年的10%。
建立新模式才能走出新路子
對(duì)于只是賣原料或只是在為其他品牌做加工的企業(yè)來說，今年的生存困境尤為明顯?，F(xiàn)在是這類企業(yè)考慮產(chǎn)業(yè)提升的時(shí)候了。對(duì)此勐海陳升茶業(yè)董事長(zhǎng)陳升河認(rèn)為：在原料供應(yīng)緊張的時(shí)候，反而可以讓市場(chǎng)消化一下前兩年積累的庫(kù)存，更多的企業(yè)都可以騰出資金來做有利于企業(yè)發(fā)展的事情。這也可以算是旱災(zāi)帶來的一個(gè)意外結(jié)果。特別是對(duì)于那些目前面臨著最為嚴(yán)峻的生存困難的貼牌代工茶廠來說，今年也是一個(gè)反思調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)的好時(shí)機(jī)。
在今年古樹茶原料高漲從而使普洱茶價(jià)比去年迅速抬高一倍的局面下，陳升茶業(yè)的產(chǎn)量及價(jià)格為何能保持穩(wěn)定，其原因是陳升茶業(yè)這幾年真正實(shí)現(xiàn)了“公司十基地十農(nóng)戶”的模式起到了成效。
陳升茶業(yè)自2008年始，經(jīng)當(dāng)?shù)乜h、鄉(xiāng)政府批準(zhǔn)，選擇布朗山老班章村為優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，他們與老班章村全體村民緊密合作，共同簽訂5年內(nèi)對(duì)當(dāng)?shù)仄斩柙辖y(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的合作協(xié)議，共同維護(hù)打造老班章原產(chǎn)地原生態(tài)品牌，形成緊密的公司加農(nóng)戶的合作模式。在互惠互利的原則下，陳升公司在老班章投資建蓋了較大規(guī)模的初制所，向村民按5年內(nèi)不變?yōu)榻y(tǒng)一價(jià)收購(gòu)鮮葉，并完全擁有當(dāng)?shù)厝科斩璧奈ㄒ缓戏▽Ｙu權(quán)。村民每季將且保證不施化肥農(nóng)藥的鮮葉全部交售給陳升初制所，進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范的初加工。這樣使茶農(nóng)和公司利益都得到了保障。老班章村民在獲得穩(wěn)定收入同時(shí)，陳升公司也實(shí)現(xiàn)了對(duì)優(yōu)勢(shì)資源、產(chǎn)品質(zhì)量及價(jià)格的控制，從而使云南普洱茶中的至尊“老班章普洱茶”品牌在市場(chǎng)洗禮中得到進(jìn)一步鞏固，走上更加健康的發(fā)展之路。
陳升茶業(yè)有限公司由于實(shí)現(xiàn)了“公司十基地十農(nóng)戶”的模式，因而能旱災(zāi)不旱，坐擁豐富的生產(chǎn)資源，掌握了市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，并以一流的工藝設(shè)備，不斷優(yōu)化的產(chǎn)品質(zhì)量，提高了競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)揮品牌效益。
堅(jiān)持做高品質(zhì)傳統(tǒng)普洱茶才有出路
這幾年隨快餐文化的滲透，很多普洱茶企也將產(chǎn)品走年輕消費(fèi)者線路，在短短兩年時(shí)間內(nèi)，普洱茶快銷產(chǎn)品市場(chǎng)占有率驟升。市場(chǎng)上各類速飲速用的普洱茶快銷品包括茶膏、茶精、茶粉等產(chǎn)品引人好奇。不少專家人認(rèn)為，只有符合現(xiàn)代人方便、健康、時(shí)尚消費(fèi)習(xí)慣，普洱茶才能走得更遠(yuǎn)，這種觀點(diǎn)其實(shí)也是官方主導(dǎo)的、希望通過促進(jìn)云茶產(chǎn)品多樣化來推進(jìn)終端消費(fèi)速度。在此市場(chǎng)潮流下，能堅(jiān)持走普洱茶傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持于為真正愛茶懂茶之人做最地道普洱茶的廠商已為數(shù)不多，勐海陳升茶業(yè)及其領(lǐng)軍人陳升河便是其中之一。
在2007年下旬，隨普洱茶市場(chǎng)已嚴(yán)重下滑，很多人血本無歸，最不被人看好之時(shí)，陳升河卻在此時(shí)逆勢(shì)而上，投下巨資，大建勐海陳升茶廠和老班章優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)基地，義無反顧地開始了自己的“茶路”。
陳升河并不是投機(jī)者，而是一個(gè)真正愛茶懂茶的人。早在1985年，對(duì)鐵觀音深有研究的陳升河便在深圳創(chuàng)辦深安茶業(yè)公司，在安溪和深圳兩地做出了有一定市場(chǎng)知名度的“深安茗茶”，也就在那時(shí)，他不僅接觸到了普洱茶而且發(fā)現(xiàn)了普洱茶的獨(dú)特魅力，這也便是香港、臺(tái)灣一些老茶人比較鐘情于普洱茶的原因，于是他在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)鐵觀音、烏龍茶等茶類的同時(shí)，便開始研究普洱茶，在當(dāng)時(shí)很多人對(duì)普洱茶尚知之甚少的時(shí)候，他早已掌握了普洱茶的拼配和發(fā)酵技術(shù)，并深深沉浸于對(duì)普洱茶的研究中，他的這一“癡迷”便是十多年。2005年左右，厚積薄發(fā)的陳升河開始將自己后半生都付給開拓普洱茶的事業(yè)。
2006年，陳升河對(duì)云南各個(gè)產(chǎn)茶區(qū)進(jìn)行了全面考察后，決心在原產(chǎn)地云南做最好的普洱茶。2007年，盡管普洱茶市場(chǎng)已激劇下滑，憑著自已十幾年來對(duì)普洱茶的執(zhí)著熱愛，逆市勢(shì)而上，在勐海工業(yè)園區(qū)創(chuàng)辦了占地155畝、生產(chǎn)能力達(dá)年產(chǎn)1800噸的勐海陳升茶廠。2008年又投資老班章基地建設(shè)，與老班章村共同打造“老班章”普洱茶品牌。實(shí)行原產(chǎn)地、原材料、原地加工，將老班章村傳統(tǒng)古法養(yǎng)護(hù)古茶樹、手工采摘鮮葉、土法炒制茶青沿襲下來，使老班章成為云南省境內(nèi)少有的最原生態(tài)的普洱茶產(chǎn)地之一，陳升茶廠也因“堅(jiān)持做高品質(zhì)傳統(tǒng)普洱茶”在市場(chǎng)打響名號(hào)。
做出好普洱茶取決于心態(tài)
并不是每一個(gè)茶商都能以良好的心態(tài)面對(duì)2007年前后普洱茶的潮漲潮落，也不是每一個(gè)茶企在市場(chǎng)大潮中都能堅(jiān)持做傳統(tǒng)高品質(zhì)普洱茶不動(dòng)搖。經(jīng)歷過市場(chǎng)洗禮后今天還能繼續(xù)發(fā)展起來的陳升茶廠是值得我們關(guān)注的。
這幾年，市場(chǎng)的冷暖雖讓普洱茶有太多的迷失，然陳升河則認(rèn)為，在這樣的市場(chǎng)狀況下，如今真正要做的，恰恰是如何做出一餅好的普洱茶。“心態(tài)決定一切”。陳升河為什么能夠在普洱茶市場(chǎng)歷經(jīng)“快漲快落”下而不動(dòng)搖其根本，究其原因便是作為一個(gè)茶人要有做好茶的平和心態(tài)。陳升河表示，從投資建廠到現(xiàn)在慢慢打開市場(chǎng)、形成了一定的知名度，對(duì)于一個(gè)投入比重較大的企業(yè)來說，沒有虧損已經(jīng)是盈利了。他常愛說：“慢慢做吧！”而面對(duì)著目前的行業(yè)暖跡，陳升河堅(jiān)信“只要堅(jiān)持以品質(zhì)取勝，為天下人做喝得起的好茶、為愛茶人士做稱道的好茶，一點(diǎn)一滴去積累，總會(huì)羸得消費(fèi)者的認(rèn)可！”
