今天能和大家一起進(jìn)行交流，我感到非常地榮幸。我想盡可能利用這個(gè)契機(jī)對(duì)我們的企業(yè)——云南海灣茶業(yè)進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。當(dāng)然，這樣做是希望在座的各位嘉賓可以共同交流與探討中國(guó)普洱茶產(chǎn)業(yè)化的前景以及普洱茶進(jìn)一步拓展***市場(chǎng)的方略。
關(guān)于普洱茶，我想：行業(yè)內(nèi)外的認(rèn)識(shí)已經(jīng)足夠。而我們?cè)颇虾巢铇I(yè)作為其中一員有著自己一貫的表達(dá)。我們品牌的營(yíng)運(yùn)，并沒(méi)有考慮太多流行的商業(yè)模式有可能帶來(lái)的短期利益，而是更加強(qiáng)調(diào)企業(yè)、產(chǎn)品的內(nèi)在訴求。我們認(rèn)為，企業(yè)和產(chǎn)品的質(zhì)量并不是來(lái)于外在的約束，相反它是企業(yè)和產(chǎn)品自身的需要。例如我們的「老同志」、「加嘉」普洱茶品牌，其之所以得到市場(chǎng)和業(yè)界的好評(píng)，并非是我們的市場(chǎng)操作能力，而是我們的質(zhì)量和我們對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)持?！笧樘煜氯俗龊貌琛故俏覀兊淖谥?。
在此，我愿意向大家作個(gè)簡(jiǎn)略的介紹。我們的原料基地位于西雙版納的?？h。帕沙、帕真、玉壽山，那里保持著最完整的自然生態(tài)，沒(méi)有污染的空氣，四季溫暖的陽(yáng)光，山麓古道、馬幫鈴聲，就好像身處世外。那里的傣族、基諾族、僾尼族和其它少數(shù)民族依舊延續(xù)著他們古樸的生活方式，恪守著他們的傳承。茶園和古樹，還有質(zhì)樸勤勞的茶農(nóng)勞作其間，很難相信我們有如此的幸運(yùn)和他們保持這樣密切而親近的關(guān)系。我們選用這里的優(yōu)質(zhì)茶葉鮮葉，結(jié)合這里的氣候、水質(zhì)、人文，通過(guò)殺青—揉捻—陽(yáng)光干燥—分級(jí)—渥堆—醇化，在自然生態(tài)環(huán)境下完成了普洱茶的初級(jí)加工。
我們的精制加工廠設(shè)在昆明安寧的郊外，海灣茶業(yè)所有的產(chǎn)品都是在這里精制完成。我們的生產(chǎn)車間采用現(xiàn)代的生產(chǎn)流程，多級(jí)分篩，多級(jí)復(fù)制，人工精揀，優(yōu)選配比，精心調(diào)制，殺菌除雜，完美奉出。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都通過(guò)了嚴(yán)格的現(xiàn)代工藝技術(shù)要求得以完整實(shí)現(xiàn)。ISO2000質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系以及QS準(zhǔn)入的完整實(shí)施是這一切的最終保障。
眾所周知，日本是世界上食品安全保障體系最完善、監(jiān)管措施最嚴(yán)厲的國(guó)家之一，從2004年以來(lái)我們對(duì)日本市場(chǎng)的普洱茶出口，穩(wěn)步上升。2006年日本實(shí)行肯定列表制度，對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行更加嚴(yán)格的檢驗(yàn)。在這樣的情況下，我們的上百個(gè)批次的產(chǎn)品沒(méi)有一次出現(xiàn)農(nóng)殘或其它不符合項(xiàng)超標(biāo)的檢出，對(duì)于國(guó)內(nèi)和其它市場(chǎng)也是如此。正是基于對(duì)所有環(huán)節(jié)的控制，才使得我們的產(chǎn)品質(zhì)量一直穩(wěn)定，也是因?yàn)橘|(zhì)量的穩(wěn)定我們才能在日本市場(chǎng)贏得聲譽(yù)，從而占有日本普洱茶市場(chǎng)50％以上的份額。
接下來(lái)我想為大家解讀我理解的香港市場(chǎng)。由于歷史的原因，香港在97回歸的前100年，從政治、經(jīng)濟(jì)、文化各方面都備受殖民文化影響……即便在這樣的背景下，香港依然沒(méi)有放棄中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承，云南普洱茶就是其中很好的一個(gè)例子。在19世紀(jì)后期、20世紀(jì)二三十年代，坐落在云南古茶山的「福元昌」、「同興」、「宋聘」、「同慶號(hào)」等十幾家茶莊生產(chǎn)的（普洱）圓茶，就通過(guò)茶馬古道的南線經(jīng)緬甸泰國(guó)遠(yuǎn)銷到香港，從而開始了云南普洱茶的輝煌歷程。時(shí)至今日，我們還能在極少數(shù)的香港收藏家那里看到百年老茶的身影，品味到陳韻綿厚、滋味香醇、口感強(qiáng)烈的巔峰極品。正是因?yàn)橛兄@樣的歷史積淀，香港成為當(dāng)今最富盛名的傳統(tǒng)普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)。由于香港的地理位置，造就了它獨(dú)特的氣候條件，給云南普洱茶提供了天然的醇化環(huán)境，「越陳越香」的特質(zhì)得到了充分的體現(xiàn)。這里有著極其豐富的茶品，還有眾多的老字號(hào)茶莊以及最為廣泛的消費(fèi)群體，同時(shí)還是向全球推廣普洱茶的中轉(zhuǎn)市場(chǎng)，它的影響力不僅輻射臺(tái)灣、日本、韓國(guó)、東南亞，乃至歐美。因此，我們海灣茶業(yè)將根據(jù)香港市場(chǎng)的特點(diǎn)提供更多傳統(tǒng)品種、更優(yōu)質(zhì)的普洱茶，以滿足本港市場(chǎng)需求，還要開發(fā)新型快速消費(fèi)產(chǎn)品，通過(guò)轉(zhuǎn)口貿(mào)易銷往更多的國(guó)家和地區(qū)，把云南普洱茶這種具有東方傳統(tǒng)特色的純天然保健飲品介紹給更多的人。
因普洱茶「越陳越香」的獨(dú)特魅力，常飲將更加有利于人體健康，近年來(lái)，普洱茶在歐美國(guó)家也受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)增長(zhǎng)很快。今后，海灣茶業(yè)在鞏固提升香港、日本主要市場(chǎng)的同時(shí)，也將會(huì)加大努力拓展歐美新興市場(chǎng)。
我們和所有的企業(yè)一樣，希望獲得更大的發(fā)展和成功，我們會(huì)為此不停的努力，我們會(huì)適應(yīng)各種可能的變化，我們會(huì)借鑒一切有益于我們發(fā)展的理念與模式，但我們不會(huì)改變的、并且永遠(yuǎn)堅(jiān)信的是我們的質(zhì)量，同時(shí)也希望得到社會(huì)各界的監(jiān)督和支持。
（文為2010香港國(guó)際茶展首日「茶葉行業(yè)會(huì)議」發(fā)言內(nèi)容）
