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何年識(shí)得茶滋味
作者:  文章來源:  點(diǎn)擊數(shù) 41  更新時(shí)間:2007-09-24 13:28:02  文章錄入:tangyun

    大抵是生在鄉(xiāng)村的緣故,我對(duì)喝茶并不講究,讀書勞動(dòng),走親串戚,所喝的都是極其普通的茶。茶葉通過炒干、揉捻、貯藏,要飲之時(shí),取一小撮放入器皿之中。沖泡好后,取杯分而飲之。茶具如瓦罐、溫水瓶、搪瓷缸等都是農(nóng)村家庭里常見的物件。用大鍋燒水泡的茶稱為“漲茶”,用溫瓶裝的茶稱為“熱茶”,用搪瓷缸盛滿后置于桌面、灶臺(tái)冷卻后而喝的茶叫“涼茶”,放在涼水里冰冷后的茶稱為“冰茶”。在火塘邊用柴火煨制的茶叫著“罐罐茶”。鄉(xiāng)親根據(jù)不同的季節(jié)和氣候喝不同的茶,不能不說是一種科學(xué)的飲茶方式。而對(duì)于年少的我們卻并不識(shí)得茶的滋味,只覺得茶與水一樣,只起到清涼解渴的作用。 
    讀書后參加工作,因?yàn)槿饲槭拦屎蛻?yīng)酬交往,我也喝過各種各樣的茶,上過各種各樣的茶樓。記得那年去成都,與三五個(gè)嗜好茶的朋友整日泡在成都的茶館里。成都人喜歡喝花茶,在杜甫草堂或九眼橋邊尋一偏僻靜處,躺靠在椅子上,看滾滾的漲水從長長的茶嘴里飛流直下,茶葉很快在茶杯里旋轉(zhuǎn)起來,幾瓣菊花漂浮在茶水面,那溫情的氣息與濃濃的香氣就彌漫了整個(gè)空間,人便在喧囂與疲憊間獲得一種精神上的享受,似乎也明白了茶的文化與精神上的意義。 
    年少時(shí)不識(shí)茶滋味,青年時(shí)把憂傷與夢想浸泡在酒色里,在殘酒與紅顏中消解著生命的意義??鬃诱f“少年血?dú)馕炊ǎ]之在色”可謂一言擊中要害,在這樣飽滿激情與欲望的年代,又怎能識(shí)得茶的滋味。人到中年了,不在迷惑,生命的急流駛?cè)肓似教沟暮庸?,境界開闊了,不再去追問前程往事,不在去計(jì)較人生的榮辱。孔子又說,中年人戒之在斗。于是人生的茶杯里又多了一份寬容與鎮(zhèn)定,多了一份悠閑與空闊。紅茶湯色紅亮,可與紅顏知己飲;黑茶褐紅深沉,可在孤獨(dú)時(shí)飲;青茶湯色幽亮,可與知音者飲;白茶湯輕葉白,可與長者飲;黃茶色金湯黃,可與有志者飲;綠茶葉綠湯清,可與有緣者飲。在淺斟慢飲中,可以知人知事知天地,懂情懂義懂人生,可以在生命的航線中,把握住自己的方向。 
    在這茶香幽幽的時(shí)節(jié),有朋自遠(yuǎn)方來,攜手高樓,用玻璃高杯泡上一杯鋅硒綠茶,在輕斟慢飲間,我告訴朋友:“這鋅硒綠茶,濃而不苦,青而不澀,鋅硒同具,全國惟一”,鳳岡因?yàn)楫a(chǎn)此綠茶而成為“中國富鋅硒有機(jī)茶之鄉(xiāng)”。如今這個(gè)被稱為“綠色鳳岡”的小小縣城,茶葉產(chǎn)業(yè)搞得如火如荼,有機(jī)茶產(chǎn)品風(fēng)靡全國。朋友長年客居在外,算是嗜茶如命的人,喝著清香醇濃的家鄉(xiāng)茶,也禁不住感嘆萬分,要是能有幾畝茶園,有草房幾間,閑桌椅子幾把,等老了的時(shí)候,邀約三五老友,喝茶品茗,詩酒人生,豈不快哉! 
    “桃李春風(fēng)一杯茶,江湖夜雨十年燈?!钡壤狭说臅r(shí)候,耳也順了,眼也淡了,人生的境界也更加的寬廣平和了,如那一望無際的萬畝茶海,可以包容山川大地,可以包容江湖丘陵,圣人體悟的“老年戒之在得”的境界,我們也就擁有了。于是,我們飲茶,便不再有清規(guī)戒律,便不再看人眼色,可以慢吞細(xì)飲,可以大口吞吃,可仰勃一飲而盡,可躬身輕吸慢品,有了這樣的心境和態(tài)度,我們就懂得了茶,識(shí)得了茶的滋味。