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茶葉合理泡飲法

作者：  文章來(lái)源：  點(diǎn)擊數(shù) 42  更新時(shí)間：2007-09-24 13:11:10  文章錄入：wzysky

1、茶葉用量：一般3-4克干茶加200-250毫升開(kāi)水，也可酌情增減，如細(xì)嫩茶含茶汁較少，沖泡時(shí)可略多放一些；粗茶要少放些。  　　2、泡茶水溫：一般茶葉以水溫95攝氏度左右為好，高級(jí)茶葉或細(xì)嫩名茶，水溫可更低些，80攝氏度左右就好，沖泡以后不必加蓋，以免影響茶湯口味；但花茶等發(fā)香茶，要沸水沖泡并加蓋稍悶，以利發(fā)香。  　　3、沖泡時(shí)間：細(xì)嫩名茶，隨沖隨飲，一般花茶，沖泡3分鐘并加蓋，然后開(kāi)飲，普洱茶需沖泡5分鐘左右。  　　4、茶具選擇：最好選用陶、瓷或玻璃杯，不宜用保溫杯泡茶，因?yàn)楸乇共杷３指邷?，致使部分芳香油揮發(fā)減少香味，另外茶葉中含的維生素C、D在70攝氏度以上溫度中容易受破壞。