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關(guān)閉窗口 烤茶：這種飲茶方法是哈尼人在野外勞動時在山野間待客或自飲用的方式，就地燃起一堆篝火，砍來一節(jié)新鮮竹筒，盛滿清洌的山泉水、架在火上燒煮。同時采摘適量新鮮老茶葉用盛具置于火炭旁慢慢烘烤至有一股焦糊味時，待筒中水燒開后用手將烤茶揉碎入竹筒中、煮片刻后即可飲用，有鮮竹清香味和茶葉的芬芳味，甘甜可口。
土鍋茶：哈尼族的土鍋茶又稱待客茶，是一種古老而方便的飲茶法。將盛有清泉水的土鍋支在鐵三腳架上，待鍋內(nèi)的水燒開后，再放入新鮮的老茶葉，要不斷地加水，至少煮二至三道方可飲用，待茶煮好后，將茶倒入竹茶盅內(nèi)敬客。茶湯味鮮而濃，初喝微苦，再喝回甜，使人有飲一次而終生難忘之感，飲后能助消化、解油膩除宿食。