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關(guān)閉窗口 既然喝茶在我，并非高雅舉動，則我對茶葉的品味亦甘下流。人云西湖井、洞庭毛尖乃茶中極品。不過，在我喝來，畢竟滋味太淡，于提神消食裨益不大，所以不大感冒，當(dāng)然，買不買得起，倒是另外一回事了。不過，有次見識洞庭毛尖，那是在其最正宗的產(chǎn)地———君山游玩，于一態(tài)度極其鄭重詭秘之?dāng)傊魇种匈彽谩Ｒ桓扇笋R如捧著寶貝般樂顛顛回到住所，立即喚服務(wù)員以滾水沖之。果然有神效，如針尖般的茶葉筆直浮上水面，旋又下沉，然后如懶漢般舒展開來，攤成整片的葉子。這就古怪了！再喚來服務(wù)員一問，茶葉的確是君山毛尖，過，是別人喝剩下的，再曬干后賣給我們的。
我還是喝最俗氣的花茶罷。然而花茶也得講究牌子，最老實可靠的是長沙出的美猴王，一級品是漂亮的整朵的茉莉花，和漂亮的茶葉，二級品是殘破些的茉莉花和還有看相的茶葉，三級品就是摻雜著花梗和茶梗了。這么忠實地喝了好幾年，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)，即使一級品也滿是梗莖，整朵的茉莉花早已不可尋了。急問，人家美猴王早就改名鳳嘴了。
其實最可靠的還是我老家寧鄉(xiāng)出的煙茶，本來溈山毛尖乃罕品，兼以溈山密印寺乃禪宗一最重要根據(jù)地，大有凡間所無的飄逸脫俗之氣。不過，溈山只有那么大，我家還隔它幾十里地，所以拿尋常的寧鄉(xiāng)毛尖代替，也無不妥。寧鄉(xiāng)毛尖還有一樣特別的做法，就是用煙熏制出來的。講究點的，還用樟樹枝來熏，不過，寧鄉(xiāng)自大躍進(jìn)大煉鋼鐵那陣子就把山頭的樹木砍禿了，哪里來的樟樹枝熏茶？用茅草熏就是理所當(dāng)然了。這毛尖被開水一沖，一股煙火氣就涌了上來，不習(xí)慣的，以為茶葉里摻了煙絲。你想，哪里會有這么好的事情？
因為我不算小人，所以猜測旁人喝茶的高雅，是算不得以小人度君子的。
喝茶本該是文人雅士的窮講究，然而時下有能力喝茶的多是商界中人，或者政要人物。逢著需聯(lián)絡(luò)感情時，便三三兩兩相約到一高尚茶肆品茶，于看***表演茶道之余談點正經(jīng)事，以茶促談。在這里，茶不是情人，而是媒人，這算得真正的喝茶么？大可懷疑。雖然，受此間幽雅環(huán)境約束，喝茶者必表現(xiàn)出謙謙君子狀，全不似酒店猜拳時的豪邁，但因此說這種喝茶算得高尚行止，我不能同意。現(xiàn)在南方黑道人物當(dāng)面“講數(shù)”擺平什么事情，并不像影視里那樣，非得在廢棄的倉庫進(jìn)行，他們其實很喜歡高尚茶肆的。
真正有錢而有閑的文人雅士，不單單講究茶的好壞，茶具更是品位的象征。一般而言，用瓷茶具，非有特別的來頭，多半算下品，而用上紫砂壺開始有資格說品位問題。
似乎有這么個規(guī)律，藝術(shù)品越是形象離奇拙樸，就越是上檔次，假如還有些不凡的來歷，那簡直就是珍寶了。
清時達(dá)官貴人或者雅人，極其講究茶具的來歷，越是離奇，身份愈是不同凡響，而壺中的茶便愈有了一種高古的氣味。
紫砂壺的正宗必須是產(chǎn)自宜興，而宜興紫砂壺中的極品乃大匠時大斌的手藝。據(jù)說是他做紫砂壺洗手時，水池邊留下的紫砂精華，時大斌用這上等的紫砂制作了極品茶具。雖然時大斌還沒死，就已經(jīng)料定，后世將贗品橫行，為有區(qū)別，乃暗留一手，就是壺上要么就留一印章“時大斌”，或者簽個名，印章與簽名不并具。果然后世假冒者紛紛上當(dāng)。
不過，即使有機(jī)靈者發(fā)現(xiàn)這一訣竅，那真正的“時大斌”紫砂壺也不可得，因為時大斌將其作品和自己一起全部埋于地下。于是真正的時大斌紫砂壺還有另一妙處，為尋常假冒所無法冒充，將“時大斌”茶壺倒入開水，良久，則有股棺材味道沁人心脾，這才是正宗。