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關閉窗口 5月21日是聯(lián)合國確定的首個“國際茶日”。國家主席習近平向“國際茶日”系列活動致信表示熱烈祝賀。
2020年5月21日，首個“國際茶日”，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦為首個國際茶日致辭。
”國際茶日“于2019年11月27日第74屆聯(lián)合國大會宣布設立，時間為每年5月21日，以贊美茶葉對經(jīng)濟、社會和文化的價值，是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設立的農(nóng)業(yè)領域國際性節(jié)日。
“茶和世界，共品共享”，茶文化已成為全世界共同的精神財富，走近茶、認知茶、品茗茶，樂做愛茶者，成為健康茶文化交流的積極推動者。
從茶為國飲走向茶為世飲
—張明春
茶為佳飲 ，茶為世飲。茶是世界各國人民共同享有的綠色、健康最佳飲品，它不局限于哪一個國家飲用，只是在不同的國度，不同的種族，飲茶人數(shù)多少而已，茶為世界人類的上乘飲料。
人們常說：“茶為國飲”，這幾乎是大多數(shù)人為茶揚威和振興茶業(yè)的口頭禪，它也包容了茶為佳飲的內(nèi)涵，只是外延被禁錮在國界內(nèi)，不能理直氣壯地跨出國門，尋找更廣闊的市場，開拓更多的渠道，謀求更大的發(fā)展?！安铻閲嫛本推浔緡?，此提法并無不妥之處，它是在長期的生產(chǎn)形態(tài)和生產(chǎn)關系制約下受習慣勢力的影響而形成的口號，在生產(chǎn)落后的時期和經(jīng)濟不發(fā)達的國家，這種口號尚有一些感召力和一定的生存空間。但在改革開放以后全球經(jīng)濟一體化的今天，中國已跨進了嶄新的時代，且融入了世界經(jīng)濟圈，“茶為國飲”的口號已不能適應國民經(jīng)濟發(fā)展的新形勢，它已經(jīng)為我國茶產(chǎn)品走出國門設下了壁壘，未免給人一種區(qū)域封鎖，畫地為牢，固步自封，固持己見，自鳴得意，井底青蛙的味道。實際上還是沒有跳出閉關鎖國、狹隘發(fā)展經(jīng)濟的圈子，這對茶葉走向世界、闖蕩國際茶葉大市場、發(fā)展我國茶產(chǎn)業(yè)是一個羈絆，必須摒棄。只有高擎“茶為佳飲，茶為世飲”之旗，茶產(chǎn)業(yè)才能做強、做大，獨占飲品鰲頭。
世界三大飲料之一的咖啡，屬茜草科，常綠灌木或小喬木。原產(chǎn)于熱帶非洲，我國廣東、廣西、云南已有栽種。咖啡果實內(nèi)的種子經(jīng)焙炒、研細，即為咖啡粉，做飲料，也供藥用。巴西、印度尼西亞、墨西哥、哥倫比亞、越南是世界5大咖啡生產(chǎn)國；5大咖啡進口國分別為美國、德國、意大利、法國、西班牙，其中美國進口量最大?？Х戎兄饕坑锌Х葔A，具有袪除疲勞，興奮中樞神經(jīng)的作用，而茶葉中也含有咖啡堿，同樣有興奮神經(jīng)，消除疲勞的效果。
可樂，屬梧桐科，小喬木，也稱“可拉”，原產(chǎn)非洲西部熱帶地區(qū)，生長于800米以下低海拔環(huán)境，要求高溫高濕氣候，肥沃深厚的土壤。種子含可可堿和咖啡堿，用作飲料有興奮作用；亦供藥用，具有興奮神經(jīng)的功能，可配制成各種飲料和食品。近幾年可口可樂在全球的銷量急速增加，唯獨在北美地區(qū)卻表現(xiàn)不佳，而百事可樂在北美的表現(xiàn)同樣不景氣。
我國是世界茶葉生產(chǎn)大國，有悠久的歷史。茶的起源是：發(fā)于神農(nóng)，始于商周，產(chǎn)于西漢，傳于三國，興于唐宋，繼于元朝，盛于明清，臻于現(xiàn)代。中國是茶樹的原產(chǎn)地，人類從發(fā)現(xiàn)和利用茶樹，從野生到栽種，從藥用到食用，從食用到飲用已有五六千年的歷史，后來逐步傳播到世界各地，被人稱為是中國對世界文明做出的第五大貢獻。茶知識、茶文化也作為中國特有的文化而風靡全球，茶葉從一種民間飲品變成了一種產(chǎn)業(yè)、一種商品、一種文化。
茶葉的貿(mào)易不僅吸引了世界的商人，而且打開了中國的大門，成為中國與世界交流的橋梁與鋪路石。傳說早在神農(nóng)時，就有“得荼而解毒”之說。“荼”又稱“芳荼”，為茶的古字，到中唐時期，才以“茶”代替“荼”字。根據(jù)史料記載，神農(nóng)是中國使用茶葉的鼻祖，中國人使用茶葉的歷史已有5000多年。經(jīng)過后人長期實踐，發(fā)現(xiàn)茶葉不僅能解毒，而且配合其它中草藥，可醫(yī)治多種疾病。據(jù)《神農(nóng)本草》記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫(yī)華佗在《食論》中也說茶味道較苦，但常服則頭腦清醒，思維敏捷。明代顧元慶在《茶譜》中道：“人飲茶能止渴、消食、除痤、利尿、少睡、明目益思、除煩去膩，人固不可一日無茶?！备前巡璧乃幱霉δ苷f得非常清楚。世界上最早的茶葉專著——陸羽的《茶經(jīng)》，更是全面論述了茶的功效：“茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱溫、凝悶、腦痛、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也?！泵t(yī)李時珍則從醫(yī)藥專家角度將茶的品性、藥用價值一一闡明：茶味較苦，品性趨寒，因最宜于用來降火，如果喝溫茶那心中火氣就會被茶湯減去，如果喝熱茶那火氣就會隨茶湯而發(fā)揮，并且茶湯還有解酒的功能，能使人神清氣爽不再貪睡。歷朝歷代，除一些專業(yè)人士對茶的藥用功能闡述外，不少文人雅士也對茶的藥用功能提出了見解。如大詩人李白就有“破睡見茶功”的詩句，贊賞了茶葉提神醒腦的功效。唐代劉貞亮概括飲茶的好處為“十德”，即：“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅志?！彼粌H把茶作為養(yǎng)生之術，而且作為修身之道。聞龍在《茶箋》中道：用濃茶漱口可去煩膩、健胃、又可堅齒。宋代吳淑在《茶賦》中說：“滌煩療溫，換骨輕身，茶荈之利，其功若神，效在不眠，功在悅志，惟芳茗之為用，益飲食之所資?！?/span>
對于我國少數(shù)民族，茶的藥用價值更為突出，邊疆民族地區(qū)流傳著“寧可三日不吃糧，不可一日不喝茶”的諺語?，F(xiàn)代科學研究表明：茶對人體的藥理功能，主要是茶葉中含有各種化學成分，目前已發(fā)現(xiàn)500多種，構成這些化學物質(zhì)的基本元素已發(fā)現(xiàn)29種，即：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、鉬、鉛、氯、氟、硅、鈉、鈷、鉍、鎘、鈦、釩等，還含有多種微量元素。茶中所含的有機化合物已發(fā)現(xiàn)的有450種，其中主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、酶、茶多酚、糖類、有機酸、脂肪、色素、芳香物質(zhì)、維生素等。無機化合物總稱灰分，占干物質(zhì)的4—5%，如磷、鉀、鈣、鎂、鐵等。這些化學成分經(jīng)沸水沖泡后，大部分被溶入水中，人們飲用后隨之被吸收，從而給身體帶來益處。茶除飲用外，人們還添加一些食物作為茶食，既可充饑，又強健體魄。
唐朝是我國歷史上的鼎盛時期，到唐代中期飲茶已蔚然成風。陸羽寫出了《茶經(jīng)》，創(chuàng)制24器，還將飲茶分為賞茶、鑒水、列具、品飲等若干個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都使人感受到在飲茶過程中仿佛置身于美的境界之中，喝茶既享口福，又是一種精神享受，人們在品茗中可得到心靈的陶冶和情懷的感悟，以茶道明志理，以志理悟人生?，F(xiàn)代研究表明，茶的功效有：消滯、去膩、生津、止渴、減肥、降脂、防治動脈硬化，防治冠心病，降血壓，抗衰老、抗癌、減輕煙毒，減輕重金屬毒害，抗輻射，興奮中樞神經(jīng)，利尿，防齲齒，明目，助消化，抗毒，滅菌，預防便秘，解酒等功效。據(jù)《美國科學院學報》報道，經(jīng)美國科學研究證實：“茶葉中的茶氨酸可以使人體抵御感染的能力增強5倍?！辈柽€可以預防膽囊、腎臟、膀胱等結石的形成，可以防治各種維生素缺乏癥，預防粘膜與牙床出血與浮腫，以及眼底出血；咀嚼干茶葉，可減輕懷孕婦女妊娠期反應以及暈車、暈船所引起的惡心。茶除防治疾病外，其養(yǎng)生效果也尤為突出，茶是健康綠色飲品。茶之功還在于溝通：以茶表敬意，一盞清茗面前，無貴無賤，無尊無卑，只有人與人之間真心互見，情感契合，志趣相投，才能保持不媚不妄，真誠質(zhì)樸的情愫。茶之益還在于和諧：茶性天然質(zhì)樸、純潔無邪，為飲中君子，它使人清心平靜，不事狂躁放誕，倡導寬厚仁和，謙恭友愛，達到人類個體、群體、社團、宗教、國家之間的理解、尊重與和諧相處，共生共榮，茶又是一種人際、社會關系的調(diào)節(jié)劑。
茶葉一直是我國的一個傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，茶園種植面積已從1950年的16.95萬公頃擴大到2019年的290多萬公頃，總產(chǎn)量從1950年的6.22萬噸增加到2019年的279.34萬噸，毛茶總產(chǎn)值達到2396億元。茶園面積平均年增長率達6%，總產(chǎn)量平均年增長率近11%，茶葉結構與區(qū)域布局趨于合理，科技含量不斷增加，單產(chǎn)量進一步提高。特別是2007年全行業(yè)全面實行QS制度，為此，各生產(chǎn)企業(yè)都加大了對生產(chǎn)環(huán)境的改造，從根本上改變了茶葉的加工條件，使茶葉質(zhì)量進一步提高。
中國
云南是茶葉的故鄉(xiāng)，種植和利用茶葉的歷史有1700多年，茶樹品種資源極其豐富，是中國古老的茶區(qū)。其中，大葉種茶是云南特有的優(yōu)質(zhì)茶樹品種，在種性種質(zhì)上與全國大多數(shù)茶區(qū)的小葉種有很大區(qū)別，其茶多酚的含量高出小葉種1倍多。產(chǎn)茶區(qū)自然植被、生態(tài)環(huán)境保存完好，沒有工業(yè)、生活污染，農(nóng)藥殘留極少，茶園處于自然生態(tài)環(huán)境，是有機茶、無公害茶的理想生長地。近年來，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，云南生產(chǎn)的茶葉出口到香港、澳門、日本、德國、荷蘭等地區(qū)和國家。2019年，全省茶葉種植面積達699.9萬畝，居全國第一；茶葉產(chǎn)量達40萬噸，僅次于福建，居全國第二；2019年，云南茶葉出口7958.57噸，比去年增加85.57噸，增長12%，占全國出口總量的2.4%。出口金額20.2億美元，比去年增加6671萬美元，增長101.5%，占全國出口總量的3.3%。出口均價為8.38美元/公斤，均價增幅達80%。為了貫徹科學發(fā)展觀，抓好質(zhì)量，重視科研，打造品牌，開拓市場，云南將進一步解放思想，振奮精神，銳意進取，在市場振蕩中百折不撓，迎接云茶產(chǎn)業(yè)明媚的春天。
云南
茶品即人品，人品即茶品。種茶、做茶、品茶，于國、于民、于身、于心皆有益。除了國人，讓世界上更多的國家更多的人享有品茶的機會豈不是更好嗎？所以，中國茶應該大張旗鼓地炫耀自己，請進來，走出去，讓世界各國人民分享，在品味的實踐中認知茶為佳飲，茶為世飲，不再局限于一國品飲的“專利”。茶，就其自身價值，無論從哪一方面而言，無疑是飲料中的上品。在市場上萬紫千紅、千姿百態(tài)、令人眼花繚亂的飲品中，茶最適宜人類飲用。茶既有人體需要的多種營養(yǎng)成分和微量元素，又有豐厚的文化內(nèi)涵，凝聚著中華民族悠久的歷史文化、民族文化和飲食文化等。茶既是人們生活中必不可少的健康綠色飲品，也是千年中華文化傳承的一個重要載體，更是人們交流感情、溝通思想、增進友誼的向?qū)?。在人類社會活動及生活中，茶營養(yǎng)、方便、經(jīng)濟、適用、靜心、養(yǎng)身、怡神，確實是世界各國人民的最佳飲品。
葳盛茶業(yè)地址：云南省昆明市官渡區(qū)關上寶海路163號咨
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