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關(guān)閉窗口 一、特色歷史文化
普洱茶是云南特有的歷史文化產(chǎn)物，它彌透著歷史歲月的芬芳。普洱茶又是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以云南原產(chǎn)地瀾滄江畔的各大茶山之大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其表述界定有三：1.云南省一定區(qū)域內(nèi)的的大葉種茶，2.使用陽光干燥的方式；3.經(jīng)過后發(fā)酵加工。這個定義包括歷史上云南大葉種曬青毛茶及制成品經(jīng)自然發(fā)酵而來的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。
普洱茶是云南歷史名茶，也是中國名茶，其歷史最早可追溯到商周。到唐代，普洱茶已經(jīng)成為主要商品；明代“士庶所用皆普茶”，少數(shù)民族“不可一日無茶”；清代入貢朝廷，名聲鵲起，遐邇聞名，成為華茶名品。普洱茶原產(chǎn)于瀾滄江流域的普洱、版納、臨滄等世界茶源中心地帶，集散與思普地區(qū)，聞名于普洱。如今普洱茶已成為融入傳統(tǒng)與時尚元素的健康綠色飲品。
二、特色地域文化
“一山有四季，十里不同天”是云南地域特色。我國地域遼闊，文化歷史悠久，民族眾多，每個地區(qū)都有其特色產(chǎn)品和特色文化。改革開放后，隨著我國經(jīng)濟社會的飛速發(fā)展，人們對精神文化、物質(zhì)文化的需求也提到了前所未有的位置和和高度。而需求也呈多樣化，又促使人們對過去塵封的地域文化進(jìn)行深入的探索。從深層次追溯和挖掘歷史，尋找不同地域的文化寶藏。
在山川秀美的云南的不同地區(qū)，繁衍生息云南不同的民族。他們從古到今世代相傳，與大自然賦予的生存條件相依為命，子子孫孫延續(xù)下去，將百年、千年的古樹茶保留至今。
據(jù)成書于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》記載：“普洱茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也。出普洱屬六大茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰曼撒（易武），周八百里，人山作茶數(shù)十萬人。茶客收買，運于各處。每盈路，可謂大錢糧矣?！边@是史料對六大茶山及對普洱茶采擷和運輸狀況的記載。唐人樊綽所著《蠻書志》寫道：“茶出銀生茶界諸山......”。銀生茶城界諸山即包括今版納、思茅（普洱市）地區(qū)。在新政區(qū)劃上，西雙版納長期隸屬“思茅”或“普洱府”，指導(dǎo)新中國成立后才單獨設(shè)立西雙版納自治州。元朝大理國滅后，西雙版納進(jìn)入土司統(tǒng)治時期，元、明兩代，中央王朝冊封了"車?yán)镄克?，刀氏為世襲土司，共傳41代，成了元代后解放前的最高世襲領(lǐng)主和統(tǒng)治者。
從歷史沿革和西雙版納十二大茶山（瀾滄江東西兩岸的江內(nèi)外茶山）土著民族種植茶及世居民族遷徙和茶文化演變發(fā)展史實，已確定普洱茶實則普洱府所轄之西雙版納，普洱并非茶主茶區(qū)，乃思茅沿邊十二版納所產(chǎn)之茶，蓋以行政區(qū)域之名而得名。
今西雙版納和普洱是國際茶界公認(rèn)的世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶和普洱茶的發(fā)祥地，茶馬古道的源頭，種茶、制茶、茶貿(mào)易的歷史悠久，名重天下。在瀾滄江東岸，以易武（曼撒）為中心的攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚等六大傳統(tǒng)的古茶山和位于瀾滄江西岸的（亦稱江外）以佛海（今勐海）為中心的南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)和景邁等六大古茶山與江內(nèi)六大古茶山同為西雙版納十二大古茶山，共同成為自古至今各個歷史時期的普洱茶主茶區(qū)域，距今已有1700多年的歷史。
三、特色民族文化
愈是民族的就愈是世界的，民族文化是中華文化的愧寶，是人類社會進(jìn)化的結(jié)晶。中國是由56個民族組成的社會主義大家庭，云南又是一個多民族的省份，共有漢、彝、白、哈尼、壯、傣、苗、傈僳、回、拉祜、佤、納西、瑤、藏、景頗、布朗、普米、怒、阿昌、基諾、水、蒙古、布依、獨龍、滿26個民族，國境線全長4060公里，少數(shù)民族約占總?cè)丝诘娜种弧?br/>
早在2100多年前的漢武帝時，朝廷就在云南設(shè)立郡縣，不僅在云南駐軍，還有不少內(nèi)地漢族工商業(yè)者來到云南，尤其是明代實行衛(wèi)所軍屯，內(nèi)地數(shù)以萬計的勞動人民攜家?guī)Э诼鋺粼颇?。同時，帶來了先進(jìn)的生產(chǎn)方式，與當(dāng)?shù)孛褡逵押猛鶃?，促進(jìn)了經(jīng)濟社會發(fā)展，濮人是云南最古老的茶農(nóng)，他們是當(dāng)今布朗、德昂、佤族的先民。他們是世界上最早發(fā)現(xiàn)野生茶葉并加以利用的民族，也是世界上最早馴化、栽培和種植茶樹的云南少數(shù)民族。
唐代樊綽在《蠻書》中記載：“茶出銀生城界諸山，散收、無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂、和烹而飲之?！倍际侵府?dāng)?shù)厣贁?shù)民族的飲茶習(xí)俗。據(jù)有關(guān)人士研究，除瀾滄邦威過渡性千年古茶樹，最早是由布朗族先民古代濮人馴化、載種存活至今外，歷史悠久的勐海南糯山800年栽培性大茶園是距今55代人之前被稱為“鋪滿族”的布朗族先民種下的。瀾滄景邁栽培性千年萬畝古茶樹，是公元695年由布朗族先民濮人栽種的，首領(lǐng)趴巖冷最先把野生茶稱為“得責(zé)”，把栽培茶稱為：“臘”。
《云南各族古代史略》記載：布朗族和德昂族歷史上統(tǒng)稱仆子族，善種木棉和茶樹。瀾滄芒堆寨佤族怖饒人種茶，上交的貢品就是棉花和茶葉。勐海布朗族以茶樹為始祖，認(rèn)為茶不僅孕育了人，還孕育了日月星辰，因此布朗族無論遷徙到何地，都要先種茶。
四、特色歲月文化
時光似箭，日月如梭。歲月蕩滌著人類與世界，考驗著主觀與客觀事物，凈化著一切。物競天擇，適者生存。幾千年來普洱茶接受和適應(yīng)了大自然的優(yōu)選而生存與成長。
“茶為佳飲，茶為世飲，茶為國禮”、“普洱茶越陳越香”等至理名言，決定了普洱茶其自身的歲月價值。隨著歷史的進(jìn)程，隨著滄桑的變遷，隨著歲月的衍生，普洱茶發(fā)生著質(zhì)的變化。一餅上百年的普洱茶，價值不菲，其原因是它蘊藏著歲月中沉淀而成的優(yōu)秀品質(zhì)，能給品飲者帶來稀世的享受。許多普洱茶優(yōu)秀特質(zhì)，只有在陳年普洱茶中才能尋找到。
珍藏歲月，收藏普洱，是無數(shù)普洱茶愛好者的心愿。珍藏精品普洱茶，不僅可供鑒賞，而且還可以保值增值，使其身價倍增，在歲月的陳化中獲得珍稀的茶性。無論過去和現(xiàn)在，愛茶人像文人收藏字畫一樣收藏普洱茶，把普洱茶作為一種精神財富和物質(zhì)財富。
清代以前的普洱茶現(xiàn)已成為國家級文物，北京故宮博物院就珍藏著清光緒年間的普洱金瓜貢茶。在云南、廣東、福建以及港澳臺地區(qū)收藏之風(fēng)盛行，特別是廣東收藏普洱茶在全國算數(shù)一數(shù)二。其收藏動力再與普洱茶的升值潛力，其升值潛力在于它在歲月陳化中產(chǎn)生的獨特品質(zhì)，如色、香、味、氣、韻等。
五、特色工藝文化
工者藝也，藝者技能也。工藝是產(chǎn)品形成的一個過程。工藝是將原材料或半成品的工作、方法、技術(shù)等，也就是茶的制作。
大約在2500年以前，古人就把吃剩的茶葉曬干儲藏起來，開始了原始的制作，之后，又發(fā)展到把茶葉做成茶餅烘干，并做出多種多樣的茶品，如團(tuán)茶、餅茶、磚茶等。宋代以后團(tuán)茶和餅茶已不再流行，而時興整葉沖泡的散茶，茶葉制作方法也由曬茶、蒸茶進(jìn)步到炒茶，茶葉種類也各式各樣，豐富多彩。
雖然中國茶樹品種才350種，生產(chǎn)出來的茶葉有1500多樣，但無論哪一種茶，都必須從樹上采摘茶葉，這種鮮葉就叫茶箐，鮮葉經(jīng)過制茶工序而成毛茶，也就是半成品，半成品經(jīng)過加工而成精制茶，也就是成品。
從鮮葉到茶葉一般都離不開茶箐——炒青——揉捻——復(fù)揉——干燥的初步加工過程，其中最關(guān)鍵的是炒茶，炒茶的工藝復(fù)雜。
茶葉的制作是以炒青的方法來固定其發(fā)酵程度，茶葉的不同是由制作方法的不同而形成的。在制作中，要去除不利于成茶品質(zhì)的成分。留下有利的成分，才能制成消費者所要求的色、香、味形俱佳的優(yōu)質(zhì)茶葉。
六、特色品飲文化
民以食為天，食以飲為先。飲茶不僅使人們獲得營養(yǎng)，而且又補充了人體水分，水分是人體的第一需要，水分占人體總量的70%以上。
普洱茶越陳越香的自然屬性，使其具有較高的品飲、存儲、和珍藏價值，普洱茶易于保存，存放的環(huán)境條件易于做到，且時間較長，具有歲月標(biāo)識、歷史印記、紀(jì)念意義和增值空間，比喻著人生歷程的漫長與友誼情誼的“愈陳愈香”。
俗話說：“衣服是新的好，朋友是老的好”。普洱茶也是老的好，因為它性溫氣和，具有獨特的韻味和品性，即可品味，又可鑒賞，且有寬綽的收藏空間，又保值、又增值，存儲前景可觀。盛世怡然，歲月幽香，品藏普洱茶，品味人生，品鑒歲月，能精神、物質(zhì)雙豐收，君何樂而不為。
普洱茶的品飲既是一種高層次的文化體現(xiàn)，又是一種高品位的藝術(shù)鑒賞。只有通過品飲才能體現(xiàn)普洱茶色、香、味、形、韻五要素的真正內(nèi)涵。普洱茶像人一樣，是有形、有神的靈性之物。其特性：
一是地理標(biāo)志。普洱茶是云南獨特的飲品，獨特的地理位置造就了云南茶葉豐富的內(nèi)質(zhì)，其他茶葉無可比擬。
二是豐富的口味。云南十里不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”的特性。不同產(chǎn)區(qū)，形、色、香、質(zhì)、味韻絕無雷同。
三是綠色食品。云南地處西南邊疆，高山大川，森林葳蕤，植物眾多，工業(yè)不發(fā)達(dá)，很多茶區(qū)沒有工業(yè)企業(yè)，更無化工生產(chǎn)，從而保證了普洱茶純天然、無污染的綠色環(huán)保品質(zhì)。
四是越陳越香，普洱茶隨歲月的延伸陳化，歷史悠久，品飲文化獨特，在歷史的時光中造就了越陳越香的品質(zhì)特性。
五是天人合一，歲月的推移，自然的陳放，風(fēng)雨的侵蝕，時光的催化，使普洱茶的內(nèi)涵與口感得到升華，如同人生經(jīng)歷滄桑歲月一樣，形成了普洱茶天人合一的品性。
六是個性品飲，豐富的內(nèi)質(zhì)，鮮明的個性，眾多的香型，多變的口感，使普洱茶更能滿足現(xiàn)代人多層次、多品種需求。
七是健康品飲，含量極高的多種茶元素、微量元素，和最好的水融性、釋出性，讓普洱茶成為名副其實的健康飲品。
七、特色當(dāng)代文化
人生漫長，歲月悠悠。昨天已經(jīng)過去，今天已經(jīng)開始，明天還不確切，最有把握的是當(dāng)代正在進(jìn)行的今天，當(dāng)代社會的一切精神與物質(zhì)是人類進(jìn)步和社會發(fā)展的產(chǎn)物。當(dāng)代普洱茶特色文化是普洱茶產(chǎn)業(yè)隨著歷史的進(jìn)程衍化發(fā)展的結(jié)晶。
文化是人類在社會發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的綜合。
有時也特指社會意識形態(tài)及與之相適應(yīng)的制度和組織機構(gòu)。文化是一種生活現(xiàn)象，它以物質(zhì)為基礎(chǔ)：每一個社會都有同它自身的客觀規(guī)律，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。
文化也不例外，同樣融入了世界經(jīng)濟圈，并隨社會物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展而發(fā)展，隨新社會制度的產(chǎn)生而改變，其特點是全人類共創(chuàng)共享。就以茶文化來說吧，它即古今結(jié)合，繼承了歷史文化，又中外合璧，接受了先進(jìn)的外來文化，汲吶了世界文化的精華，具體體現(xiàn)在時尚品茗的茶道與茶藝方面。
人們在與普洱茶朝夕相伴的歲月里，汲取著普洱茶豐富的物質(zhì)養(yǎng)分和精神養(yǎng)分。茶文化是人類社會與經(jīng)濟社會發(fā)展的一個標(biāo)志，是人類精神生活躍上層次的一個平臺，它可以幫助您靜怡地品味人生，清心地品讀世界，欣喜地迎接明天。
八、特色存貯文化
存貯普洱茶，即存貯歲月，存貯精華，存貯精華。存貯價值與時間空間成正比?！陛谵ú枇智лd青山永不老，盛世珍藏百年普洱更陳香。“歷史歲月積淀了人類社會文明的精華，雕琢著人類智慧的秋冬春夏。
普洱茶被譽為”可以喝的古董“，這話確實不假，它說明了普洱茶可藏可飲的雙重性，同時又喻示了普洱茶即可作為歲月古董，又可作為最佳飲品的多個價值。明清時期的金瓜貢茶，今身價已逾千萬。這不僅說明了普洱茶越陳越香的本質(zhì)，也說明了愈舊愈少，愈古愈稀，愈陳愈珍，物以稀為貴的價值規(guī)律。
普洱茶即時飲品，作為”古董“收藏的多種價值，驅(qū)使不少茶友加入了存茶隊伍的行列。普洱茶越陳越香的自然屬性，使其具有較高的品飲、存貯、和珍藏的價值。普洱茶易于保存，存放的環(huán)境易于做到，且時間較長，具有歲月標(biāo)識、歷史印記、紀(jì)念意義和增值空間，比喻著人生歷程的漫長與友誼情緣的“越陳越香”。
九、特色健康文化
健康是福，福亦是健康。常喝普洱茶有益于人體健康。人們經(jīng)過長期實踐，發(fā)現(xiàn)茶不但能解毒，而且配合其他中草藥，可醫(yī)治多種疾病。據(jù)《神農(nóng)本草》記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫(yī)華佗在《食論》中也說茶味道較苦但常服則頭腦清醒，思維敏捷。明代顧元慶在《茶譜》中道：“人飲茶能止渴，消食，除瘡、利尿、少睡、明目、益思、除煩去膩，人固不可一日無茶。”更是把茶的要藥用功能說得非常清楚。唐代劉貞亮概括飲茶的好處為《十德》，闡述了茶對人類社會的貢獻(xiàn)。
茶是健康的良藥，是人們溝通和社會交往的媒介。茶品如人品，做茶如做人，品茶如品人。喝茶不僅在于止渴，而更在于鑒賞其色香與滋味，體味其苦、甜與醇，領(lǐng)悟淡雅與和靜。
茶的《十德》即：“以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶去病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志?！彼粌H把茶作為養(yǎng)身之術(shù)，而且作為修身之道。聞龍在《茶箋》中道:用濃茶漱口可去煩膩、健胃、又可堅齒。宋代吳淑在《茶賦》中說：“滌煩療溫，換骨輕身，茶荈之利，其功若神，效在不眠，功在悅志，惟芳茗之為用，益飲食之所資。”對于我國少數(shù)民族，茶的藥用價值更為突出，邊疆民族地區(qū)流傳著“寧可三日不吃糧，不可一日不喝茶”的諺語?！?br/>
現(xiàn)代科學(xué)研究表明：茶對人體的藥用功能，主要是指茶葉含有各種化學(xué)成分，目前已發(fā)現(xiàn)500多種，構(gòu)成這些化學(xué)物質(zhì)的基本元素已發(fā)現(xiàn)29種，這些化學(xué)成分經(jīng)沸水沖泡之后，大部分被融入水中，飲用后隨之被人體吸收。茶除飲用外，還可添加一些食物做茶食，即可充饑，又強健體魄。
十、特色精神文化
精神是指人的意識、思維活動和一般心理狀態(tài)。人們在應(yīng)用茶葉過程中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素都屬于精神范疇，如人們在品飲時追求的審美情趣，在茶藝操作過程中所追求的的意境和韻味，以及由此產(chǎn)生的豐富聯(lián)想；反映茶葉生產(chǎn)、茶區(qū)生活、飲茶情趣的文藝作品，將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成所謂茶德、茶道等等。
這是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心主要體現(xiàn)于茶道方面。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化 的靈魂，是指導(dǎo)茶文化活動的最高原則。
中國茶道精神是和中國民族精神、中國民族性格的養(yǎng)成、中國民族文化相一致的，成為中國民族精神，中國文化精神的重要組成部分之一。茶道在某種意義上即茶文化精神和茶德。
荷蘭唯物主義哲學(xué)家斯賓諾莎說：“世界沒有兩片完全相同的葉子”。也有人說：“世界上沒有兩杯完全相同的茶”，就算是同一壺中沏出的兩杯茶，飲者的心情、閱歷、喜好和感受不同，品出的茶也會有差異。不管是幾人飲，是第幾壺，還是第幾次，一切終隨茶香飄散惟有不滅的清、淡、雅永留心間和天地間。
普洱茶精神文化的核心在于“靜”，普洱茶物質(zhì)文化的精髓在于“真”?！办o”“真”是普洱茶特色文化的生命本源。生生不息的茶精神文化，推動著中國普洱茶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，推動著人類社會不斷向前邁進(jìn)。
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