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關(guān)閉窗口 生活處處見(jiàn)人品。尤其是像喝茶這樣的文化活動(dòng)，如果在茶桌上失禮，很容易造成大家都很不愉悅。無(wú)規(guī)矩不成方圓，茶桌的禮儀并非是對(duì)人行為的約束，有所限制才是真正的自由。在茶桌上，留意細(xì)節(jié)，講究文明，知禮懂禮，做一個(gè)謙謙有禮的茶人。
1. 茶席布置
無(wú)需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外?；ㄆ鞯妊b飾品，應(yīng)符合主題，顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。
2. 茶具清潔
所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒(méi)有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類(lèi)的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡，這當(dāng)然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。
3. 避免接觸
他人的杯子, 都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn)，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時(shí)盡量使用茶托。
4. 請(qǐng)客選茶、賞茶
主人最好事前先了解客人喜歡喝什么茶，做好準(zhǔn)備?；蚨鄿?zhǔn)備幾種茶，等客人落座之后，詢問(wèn)客人的喜好并讓客人挑選。 當(dāng)選擇確定好茶之后，也不能什么也不說(shuō)直接沖泡。沖泡之前，簡(jiǎn)要地介紹一下準(zhǔn)備沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香，讓大家對(duì)茶有個(gè)基本的了解，也對(duì)整個(gè)飲茶活動(dòng)的氛圍做一個(gè)預(yù)熱。
5. 沖泡前不溫杯
請(qǐng)人喝茶，沖泡前不溫杯，會(huì)給人造成不衛(wèi)生的印象。雖然茶具都是事先清潔過(guò)，但再在客人面前清潔一次，是尊重的體現(xiàn)。而且用開(kāi)水溫杯燙壺，可除去茶具異味，提高茶具溫度，對(duì)于茶湯的表現(xiàn)也會(huì)更好，給客人更好的品飲體驗(yàn)。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
6. 取茶
將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。用手抓茶葉，手上的汗?jié)n容易讓茶葉受潮。而且手上的一些氣味也容易沾染到茶葉上，不僅會(huì)影響到茶的品質(zhì)，也給人不講衛(wèi)生的感覺(jué)。
若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。
7. 逆時(shí)針的講究
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较颍?lèi)似于招呼手勢(shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。
8. 順時(shí)針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作。當(dāng)然，如習(xí)慣左手持壺，則可逆時(shí)針。
9. 壺嘴對(duì)向他人
壺嘴對(duì)向他人，表示請(qǐng)人快速離開(kāi)，是非常不禮貌的。
其實(shí)不僅是壺嘴，一切尖銳、危險(xiǎn)的物品都是不能對(duì)著他人的。燒水壺如果對(duì)著人，噴出的蒸汽容易燙傷，壺嘴、茶針之類(lèi)尖銳的東西對(duì)著人，讓人感覺(jué)很不舒服。就像我們?cè)谶f剪刀的時(shí)候，都會(huì)把尖的一邊對(duì)著自己，也是禮貌和素質(zhì)的體現(xiàn)。
10. 分茶
分茶時(shí)要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無(wú)厚此薄彼之義。分茶時(shí)，茶杯多放于客人右手的前方。斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說(shuō)：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。
有的人給客人遞茶杯時(shí)，沒(méi)有留意拿杯子的手勢(shì)，直接就隨手拿起，手往往容易觸碰杯沿，讓客人看了心里不舒服，但又不方便說(shuō)出來(lái)。
將泡好的茶端給客人時(shí)，應(yīng)使用杯墊或者托盤(pán)，如果沒(méi)有，注意小心拿杯子時(shí)拿下半部分，切勿觸碰杯沿。所以在選取杯子時(shí)，太矮太淺的杯子就不太適合，有一定高度的茶杯比較方便拿取。
11. 最后為自己添茶
習(xí)慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化，以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素，以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。
12. 一口悶或亮杯底
中國(guó)人喝酒時(shí)講究“感情深，一口悶”，喝完時(shí)也會(huì)把杯口朝下亮杯底給別人看，示意一滴不剩，以示尊重。
但喝茶不同，要慢慢地品，十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”。喝茶可以發(fā)出聲音，讓茶湯與口腔融合更好，聲音也是對(duì)茶的一種贊賞。
不過(guò)和喝酒一樣，主人給客人倒的茶最好也要喝完，不能浪費(fèi)了好茶，辜負(fù)了主人的一片好意。如果實(shí)在喝不下了，就留下半杯茶湯在杯里，主人就知道你的意思了。
13. 續(xù)茶
客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應(yīng)盡快續(xù)杯。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣，應(yīng)該替客人重新洗杯，或者換杯。
主人應(yīng)熟悉茶品狀況，若茶湯已現(xiàn)水味，應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚，適當(dāng)注意觀察，在喝的盡興時(shí)候，也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。
14. 茶點(diǎn)
食用的茶點(diǎn)，不推薦重口味的蜜餞、奶糖類(lèi)茶食，堅(jiān)果類(lèi)的零食比較適宜。茶到深夜，當(dāng)備茶點(diǎn)。
15. 安排座位
為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié)，盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。
這樣一來(lái)，斟茶將會(huì)按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對(duì)，順序?qū)⒈淮騺y，從而變得無(wú)序。
16. 續(xù)水
如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺續(xù)水時(shí)，可以在需要續(xù)水時(shí)適當(dāng)打開(kāi)壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會(huì)使賓客感到尷尬。
17. 擦拭茶壺
有的茶主人，十分愛(ài)惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養(yǎng)，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動(dòng)作，已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。
同樣道理，品茶期間，整理茶臺(tái)、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。
18. 期間隨意抽煙、遞煙
喝茶的環(huán)境是需要很干凈的，煙味會(huì)影響品茶的體驗(yàn)，何況有些不吸煙的人，被動(dòng)吸二手煙也會(huì)很氣惱。
喝茶時(shí)，在未經(jīng)主人或在場(chǎng)客人允許之前，是不能抽煙的。如果實(shí)在想抽，等喝了五泡之后，征詢一下旁人的意見(jiàn)，得到同意后，方可抽。另外，才坐下就發(fā)煙、遞煙的行為，也視為失禮，這一點(diǎn)需要謹(jǐn)記！
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