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愛茶 從撬茶開始 |
作者:wzysky 文章來源:本站原創(chuàng) 點擊數(shù) 0 更新時間:2016-07-25 17:44:51 文章錄入:wzysky |
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愛茶,從撬茶開始~當一片條索均勻成形的茶呈現(xiàn)在你面前時,如何開啟它?毛手毛腳地亂來,茶是不答應(yīng)的。就像一個帶有神秘感的的古物盒,你知道里面藏有寶藏,盒子外面暗藏玄機,卻不知道如何打開它?
撬茶是要溫柔的
不單是從茶本身出發(fā)
也是為撬茶人的安全著想
撬茶的過程也是磨練心性的方式
而用工具去撬茶,用巧勁兒
用正確的方法保持茶葉的完整性
餅茶
▲餅茶
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用茶針從茶餅背面的壓窩內(nèi)開始平行插入稍用點力,把茶刀往茶餅里推進去3公分左右,這樣不會把茶餅撬的很散碎,用力不要過猛,否則有可能因為茶刀滑開而誤傷自己。
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拿起茶針順著餅茶的紋理沿邊緣一針針插進去,保持起茶葉壓制文理的完整性,使用茶針一圈下來之后,即可從表面剝離出一圈茶餅。
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撬開后,一層一層的將茶剝離茶餅,這樣可以保持葉片的完整。
磚茶
▲磚茶 ▲
磚茶是最容易撬的緊壓茶,第一步我們需要將磚茶豎起來,從磚茶的側(cè)邊找到一個茶針可以插入的點,最好不要超過磚茶厚度的二分之一,將茶針插入3-5公分,在一側(cè)稍稍用力撬起。
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再尋找下一個同樣的點,繼續(xù)插入茶針,直到取出我們想要的量為止。
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以此類推,成片剝開
沱茶
▲沱茶
沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的,撬沱茶比較困難。
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在沱茶表面尋找一個點,將茶針平行插入,向外用力。
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茶針插入的點不要太深,一般建議在5mm左右!用個簡單的比喻來形容,撬沱茶,有點像剝橘子皮的感覺,當然剝的時候用的是用茶針來剝的。像剝橘子皮似的用茶針一點一點的在沱茶表面一層一層的剝開!
撬茶是個考驗?zāi)托暮图毿牡幕顑海粚右粚訉⒉鑴兟?,保持葉片的完整,減少碎屑,這是撬茶的基本原則。
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