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云南民族茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、學(xué)術(shù)委員，云南普洱茶協(xié)會(huì)理事、技術(shù)質(zhì)量委員，云南茶業(yè)協(xié)會(huì)理事，國(guó)家高級(jí)制茶工程師，《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》雜志社顧問(wèn)，昆明葳盛茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)張明春先生接受《云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者采訪，就茶人、茶界關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行訪談。
記者：從目前世界占有量看，中國(guó)茶如何才能躋身國(guó)際大市場(chǎng)？
張明春：從有關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)雖然是產(chǎn)茶大國(guó)，卻不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)，雖然占有世界最大的產(chǎn)茶面積，但在世界茶葉市場(chǎng)的影響力較弱。中國(guó)因品牌的長(zhǎng)期缺失而失去了大市場(chǎng)。英國(guó)的一家立頓紅茶就相當(dāng)于中國(guó)七成多茶業(yè)產(chǎn)值，中國(guó)茶亟待國(guó)際化品牌建設(shè)。全世界每年茶葉需求量達(dá)300萬(wàn)噸，供應(yīng)量達(dá)350萬(wàn)噸，中國(guó)茶每年產(chǎn)120萬(wàn)噸，僅有30萬(wàn)噸出口，出口量?jī)H占產(chǎn)量的四分之一。雖然中國(guó)茶葉的種植面積為世界第一，但國(guó)際市場(chǎng)的影響力較小。中國(guó)茶始終難以擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，究其根本原因就是經(jīng)營(yíng)機(jī)制不健全及缺乏品牌意識(shí)。
首先要調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理架構(gòu)適應(yīng)國(guó)際大市場(chǎng)的產(chǎn)供銷體系；
其次是完善茶業(yè)的產(chǎn)銷體制和機(jī)制。只有靠品質(zhì)和品牌的優(yōu)勢(shì)，才能躋身國(guó)際大市場(chǎng)，才能在世界強(qiáng)手如林的茶市中，縱橫馳騁，所向披靡。云南茶葉種植面積489萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量為16.98萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)105.2億元，每年的數(shù)值都在擴(kuò)大，但茶葉價(jià)格、產(chǎn)值及茶農(nóng)收入下降，市場(chǎng)依然處于低迷狀態(tài)，茶企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)承受著巨大壓力。中國(guó)茶要躋身國(guó)際大市場(chǎng)，首先是茶的品質(zhì)和品位，要有過(guò)硬的質(zhì)量；其次是要廣泛地宣傳，讓飲茶的好處人人皆知，家喻戶曉；
第三，通過(guò)參加國(guó)際茶葉博覽會(huì)等渠道，展示中國(guó)茶及茶文化的優(yōu)越；
第四，通過(guò)外貿(mào)渠道讓中國(guó)茶堂而皇之、理直氣壯地走出國(guó)門；
第五，利用民間組織和渠道讓中國(guó)茶進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)入世界不同民族、不同消費(fèi)群體的家中。只要多渠道、多層次、全方位的齊頭并進(jìn)，中國(guó)茶葉就能躋身國(guó)際大市場(chǎng)，獨(dú)領(lǐng)華夏千年歷史飲品風(fēng)騷。
記者：如何看待云茶的現(xiàn)狀和未來(lái)？
張明春：云茶的現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，云茶的未來(lái)不容樂(lè)觀，云茶的明天要努力開(kāi)創(chuàng)和奮斗。每個(gè)茶人面對(duì)困境應(yīng)該有決心和信心，因?yàn)槎斓暮竺媸谴禾?，黑夜的后面是黎明，沒(méi)有走不完的路，沒(méi)有過(guò)不去的坎，只要認(rèn)準(zhǔn)了方向，堅(jiān)定不移地走下去，就一定會(huì)達(dá)到目的地，只要始終不渝地追求，總會(huì)獲得成功。記住卓越人的一大優(yōu)點(diǎn)是在不利與艱難的遭遇里百折不撓。相信嚴(yán)冬劫去的一切，春天會(huì)還給你；果實(shí)與種子是生命的終結(jié)，也是新生命的開(kāi)始。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正如社會(huì)發(fā)展規(guī)律一樣，有波有浪，有起有伏，用不著氣餒。茶產(chǎn)業(yè)從前幾年的波峰降到了谷底，這是很多茶人始料不及的。
仔細(xì)想一想，這又是客觀經(jīng)濟(jì)價(jià)值規(guī)律運(yùn)行的必然。只是人們沒(méi)有認(rèn)真琢磨市場(chǎng)而已。但也有人做了市場(chǎng)動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)，準(zhǔn)確地把握了時(shí)機(jī)，結(jié)果不是輸家，而是贏家?；蛘咧辽偈遣换挪幻Γ惑@不恐，再它風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚船，從容應(yīng)對(duì)、臨危不懼的弄潮兒。如果在困難面前撤出戰(zhàn)斗，陣地就會(huì)被丟失，想再奪回來(lái)就相當(dāng)困難。只有堅(jiān)守陣地，迎難而上，把握戰(zhàn)機(jī)，主動(dòng)出擊，審時(shí)度勢(shì)，機(jī)動(dòng)靈活，才能既打好防御仗，又打好進(jìn)攻仗。怒而用兵，憤而出擊，乃兵家之大忌。只有保持清醒頭腦，理性回歸，理性經(jīng)營(yíng)，才能四兩撥千斤，以不變應(yīng)萬(wàn)變，化險(xiǎn)為夷，贏得市場(chǎng)，走出低谷，渡過(guò)難關(guān)。
仔細(xì)想一想，這又是客觀經(jīng)濟(jì)價(jià)值規(guī)律運(yùn)行的必然。只是人們沒(méi)有認(rèn)真琢磨市場(chǎng)而已。但也有人做了市場(chǎng)動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)，準(zhǔn)確地把握了時(shí)機(jī)，結(jié)果不是輸家，而是贏家?；蛘咧辽偈遣换挪幻Γ惑@不恐，再它風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚船，從容應(yīng)對(duì)、臨危不懼的弄潮兒。如果在困難面前撤出戰(zhàn)斗，陣地就會(huì)被丟失，想再奪回來(lái)就相當(dāng)困難。只有堅(jiān)守陣地，迎難而上，把握戰(zhàn)機(jī)，主動(dòng)出擊，審時(shí)度勢(shì)，機(jī)動(dòng)靈活，才能既打好防御仗，又打好進(jìn)攻仗。怒而用兵，憤而出擊，乃兵家之大忌。只有保持清醒頭腦，理性回歸，理性經(jīng)營(yíng)，才能四兩撥千斤，以不變應(yīng)萬(wàn)變，化險(xiǎn)為夷，贏得市場(chǎng)，走出低谷，渡過(guò)難關(guān)。
商海多風(fēng)險(xiǎn)，茶陣擺奇兵。只要把握戰(zhàn)機(jī)，運(yùn)籌帷幄，方能決勝千里。面對(duì)當(dāng)前現(xiàn)狀，在整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的大環(huán)境下，茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)波動(dòng)和振蕩是正常的，普洱茶受其影響而市場(chǎng)萎縮也是必然的。但只要我們堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，高瞻遠(yuǎn)矚，自強(qiáng)不息，殫思極慮，在省、市各級(jí)政府及相關(guān)部門的關(guān)心支持下，在茶行業(yè)、茶企業(yè)的共同努力下，腳踏實(shí)地，從基礎(chǔ)開(kāi)始，從抓品質(zhì)、品牌、品位入手，努力開(kāi)拓創(chuàng)新，就能走出國(guó)門。立足云南茶業(yè)，放眼國(guó)際市場(chǎng)，我們只有站在巨人的肩膀上，才能想得更寬，看得更遠(yuǎn).。
電話：0871-63559399
微博：葳盛茶友俱樂(lè)部
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中華普洱茶商城：http://www.zhpecsc.cn/
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