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時(shí)光似箭，日月如梭。歲月蕩滌著人類(lèi)與世界，考驗(yàn)著主觀與客觀事物，凈化著一切。物競(jìng)天擇，適者生存。幾千年來(lái)普洱茶接受和適應(yīng)了大自然的優(yōu)選而生存與成長(zhǎng)。
“茶為佳飲，茶為世飲，茶為國(guó)禮”、“普洱茶越陳越香”等至理名言，決定了普洱茶其自身的歲月價(jià)值。隨著歷史的進(jìn)化，隨著滄桑的變遷，隨著歲月的延伸，普洱茶發(fā)生著質(zhì)的變化。一餅上百年的普洱茶，價(jià)值不菲，其原因是它蘊(yùn)藏著歲月中積淀而成的優(yōu)秀品質(zhì)，能給品飲者帶來(lái)稀世的享受。許多普洱茶的優(yōu)秀特質(zhì)，只有在陳年普洱茶中才能尋找到。
珍藏歲月，收藏普洱，是無(wú)數(shù)普洱茶愛(ài)好者的心愿。珍藏精品普洱茶，不僅可供鑒賞，而且還可以保值增值，使其身價(jià)倍增，在歲月的陳化中獲得珍稀的茶性。無(wú)論在過(guò)去和現(xiàn)在，愛(ài)茶人像文人收藏字畫(huà)一樣收藏普洱茶，把普洱茶作為一種精神財(cái)富和物質(zhì)財(cái)富。清代以前的普洱茶現(xiàn)已成為國(guó)家級(jí)文物，北京故宮博物院就珍藏著清光緒年間的普洱金瓜貢茶。在云南、廣東、福建以及港澳臺(tái)地區(qū)收藏之風(fēng)盛行，特別是廣東收藏普洱茶在全國(guó)算數(shù)一數(shù)二。其收藏動(dòng)力在于普洱茶的升值潛力，其升值潛力在于它在歲月陳化中產(chǎn)生的獨(dú)特品質(zhì)，如色、香、味、氣、韻等。品質(zhì)好的普洱茶每公斤能以10~20%的增長(zhǎng)率升值。如西雙版納出品的7542號(hào)常規(guī)茶，當(dāng)年一餅才賣(mài)10元，六年后升到150多元。一塊重
普洱茶的歲月價(jià)值還在于原料品質(zhì)的優(yōu)良及稀奇性，如產(chǎn)于六大茶山等地的喬木古樹(shù)茶原料，產(chǎn)量有限。此外，普洱茶與其他茶類(lèi)相比，具有獨(dú)特的人文地理特征和歷史文化背景，進(jìn)一步增加了其內(nèi)在的文化價(jià)值。另一方面，普洱茶較其他茶特別耐貯藏，附加值高，既可品飲又可收藏，收藏方法簡(jiǎn)單易行。
悠悠歷史歲月，凝練了少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗。如傣族、拉祜族和佤族的“竹筒茶”；僾尼人的“土鍋茶”；基諾族的“涼拌茶”，這種飲茶方法沿襲至今已有千年歷史；佤族的“燒茶”；哈尼族的“哈尼節(jié)節(jié)”和“哈尼公主茶”，“哈尼節(jié)節(jié)”是現(xiàn)做現(xiàn)喝的茶；白族的“三道茶”，即一苦二甜三回味，頗含人生哲理；納西族的“龍虎斗”；白族、傈僳族“雷響茶”；傈僳族的“油鹽茶”；普洱的“罐罐茶”；藏族的“酥油茶”；彝族的“打油茶”，其程序是土罐預(yù)熱—投米—加入麻子—加入花椒—加入新鮮豬油—投茶—沖入泉水—分茶—敬茶—品茶，打油茶將茶香、米香、油香融為一體，香氣濃郁，滋味醇甘，湯色乳黃，實(shí)為營(yíng)養(yǎng)保健飲品。我國(guó)各民族的茶俗孕育著民族的滄桑歲月，經(jīng)過(guò)世代的傳承，形成了今天獨(dú)有的歲月茶文化。
普洱茶作為朝廷貢茶，其歷史歲月悠久。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)治·巴志》記載，早在周武王伐紂之時(shí)，巴蜀地區(qū)的“茶、蜜、靈龜……皆納貢。”至唐以后，貢茶份額越來(lái)越大，且名目繁多。唐代大和九年（公元835年）開(kāi)始實(shí)行榷茶制，即實(shí)行茶葉專(zhuān)賣(mài)。宋代蔡京立茶引制，商人領(lǐng)引時(shí)交稅，然后才能到指定地點(diǎn)取茶。唐代時(shí)，普洱茶已銷(xiāo)往四面八方，聲名遠(yuǎn)播。據(jù)史書(shū)記載：“西番之用普茶已自唐時(shí)，普茶名重天下，京師尤重之”。宋代，普洱茶更名重天下，云茶銷(xiāo)往西域與日俱增，開(kāi)拓了茶馬市場(chǎng)。自宋至清，為控制對(duì)西北少數(shù)民族的茶葉供應(yīng)，設(shè)茶司，實(shí)行茶馬貿(mào)易，以達(dá)到“以茶治邊”的目的。據(jù)“新 纂”云南通志中記載“普洱”之名在華茶中所占的特殊位置，遠(yuǎn)非安徽、閩浙可比。普洱茶之所以深受歡迎，主要是它來(lái)自南方的深山老林原始喬木茶樹(shù)的茶菁，茶湯特別濃釅醇厚，品質(zhì)特殊，飲之去油膩助消化，保健功效顯著。如今“冬飲熟普洱，夏飲生普洱”已成為人們的共識(shí)。從古今六大茶山，從夏、商、周、秦、漢、唐、宋、元、明、清到現(xiàn)代，從茶山、茶樹(shù)、茶農(nóng)、茶品到茶杯，無(wú)不經(jīng)歷了歲月滄桑的變革和洗禮，無(wú)不飽受著歷史風(fēng)云的蕩滌，在悠悠歷史長(zhǎng)河中，在漫漫歲月的侵蝕下，普洱茶經(jīng)歷了風(fēng)雨雷電的考驗(yàn)，積淀著豐富的物質(zhì)內(nèi)涵和文化內(nèi)涵，屹立在世界佳飲之列，葳蕤地生長(zhǎng)在祖國(guó)西南邊陲的密林深山，生態(tài)、環(huán)保、綠色、天然……得天獨(dú)厚，品質(zhì)卓絕，生機(jī)盎然。悠悠歲月，鑄就了普洱茶深沉的歷史印記和厚重的歲月文化。
葳盛茶藝師楊健芳與倚邦貢茶