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關閉窗口 唐以前，我國已有3000多年的飲茶歷史。六朝時，不但有固定的茶葉生產基地和茶葉集散地，還有范圍很廣的茶葉銷售區(qū)域。盡管那時茶葉生產仍以采制野生茶為主，技術比較落后，規(guī)模也較小，但在長期生產實踐中已經積累了不少采茶、制茶的經驗，更重要的是人們在長期的飲用過程中對茶葉有了一定的了解，并逐步喜愛上了這種茶飲料。到了唐代，隨著經濟的繁榮，茶的生產有了進一步發(fā)展，種植面積擴大，品種增加，品質明顯提高。這些都為唐中期飲茶風的盛行奠定了堅實的基礎。茶葉是一種社會消費品，與人們的生活水平有直接的關系。唐代國力強盛，經濟富足，人民生活水品普遍提高，為飲茶提供了物質保障，為茶業(yè)發(fā)展奠定了基礎。
佛教自天竺傳如我國后，歷經漢、魏、南北朝而流傳甚廣，又經隋文帝大力提倡，到唐代時發(fā)展到頂峰，使佛教禪宗興起。僧尼在學佛時，尤其是在“坐蟬”時，很少吃飲食和睡眠，故常依賴于茶葉。禪宗的興盛使飲茶習慣在上至皇族世家下至百姓黎民中盛行開來，形成飲茶風氣。
張明春(著)