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關(guān)閉窗口 寧夏、青海、甘肅的回族聚居地也流傳著飲罐罐茶的習俗。一般茶葉為中低檔的炒青綠茶，煮茶的器具則有高10厘米，口徑5厘米，罐腹徑7厘米的土陶罐，當?shù)厝苏J為土陶制品透氣性良好、散熱快、不易使茶湯變色等特點，因而有利于保色、保香和保味。煮茶時，先往罐內(nèi)裝小半罐水，放在火爐上煮，待水燒沸后投入5-8克茶葉，邊煮邊攪動。為了使茶汁充分煮出，2-3秒后再加水，但只能加至八成滿，再次煮沸后即煮成。傾入杯中品啜能提神解渴，可去膩祛病。
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| 普洱“罐罐茶” |
| 作者： 文章來源： 點擊數(shù) 59 更新時間：2007-10-08 17:28:16 文章錄入：wzysky |
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| 云南省思茅地區(qū)各族世代沿襲著飲普洱烤茶的習俗。普洱烤茶又稱“罐罐茶”，也是招待賓客的一種禮茶。先要用炭火燒罐，將茶放置到罐內(nèi)烤香，再加水煮沸。飲用時要往茶杯中注入青水，將茶汁兌清。普洱烤茶湯色紅釅，滋味醇厚，具有提神生津，解熱除疫的功效，生活在普洱茶鄉(xiāng)的十幾個少數(shù)民族飲用此茶，時代相傳，因此，烤茶風俗也久盛不衰。 寧夏、青海、甘肅的回族聚居地也流傳著飲罐罐茶的習俗。一般茶葉為中低檔的炒青綠茶，煮茶的器具則有高10厘米，口徑5厘米，罐腹徑7厘米的土陶罐，當?shù)厝苏J為土陶制品透氣性良好、散熱快、不易使茶湯變色等特點，因而有利于保色、保香和保味。煮茶時，先往罐內(nèi)裝小半罐水，放在火爐上煮，待水燒沸后投入5-8克茶葉，邊煮邊攪動。為了使茶汁充分煮出，2-3秒后再加水，但只能加至八成滿，再次煮沸后即煮成。傾入杯中品啜能提神解渴，可去膩祛病。 |