德昂族原名“崩龍族”。1985年9月17日經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)正式改名為德昂族?!氨例垺笔撬Q,非本民族的自稱,德昂族各支系中三分之二以上的人自稱“德昂”,意思是“石巖”。
德昂族是西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一,遠(yuǎn)在公元前二世紀(jì)就居住在怒江西岸。聚居于云南省潞西縣三臺(tái)山和鎮(zhèn)康縣軍弄等地,散居在德宏、保山、臨滄和思茅地區(qū)。人口15462人(1990年第四次人口普查)。
德昂族主要從事農(nóng)業(yè),種植水稻、玉米、蕎子、薯類等,擅長(zhǎng)種茶。
語(yǔ)言、文字:德昂族有自己的語(yǔ)言,屬南亞語(yǔ)系孟高棉語(yǔ)族佤德昂語(yǔ)支。
德昂族無(wú)本民族的文字,通用傣語(yǔ)文、漢語(yǔ)文。
宗教:德昂族篤信小乘佛教中的潤(rùn)教派。在絕大多數(shù)的村寨里都有自己的佛寺和供奉的佛爺,并有小和尚。所有小和尚的齋飯由全寨人輪流布施。在部分德昂族中,過(guò)去一直有見(jiàn)殺不吃、聞聲不吃的習(xí)慣。直至1950年后,這些情況才有所改變。
婚俗:在德昂族男女青年的訂婚儀式上要斬雞頭,如果雞頭與雞身分為兩半,雙方都不能反悔;如果女方不贊同這文親事,就不許殺雞?;槎Y通常要進(jìn)行3天,3天之內(nèi)全寨男女老幼要到新郎、新娘家里賀喜,由新郎新娘的雙方家長(zhǎng)宴請(qǐng),并伴以對(duì)歌,徹夜歡慶。
節(jié)慶:德昂族民間傳統(tǒng)節(jié)日主要有潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)、開(kāi)門節(jié)、燒白柴等,大都與佛教活動(dòng)有關(guān)。
在開(kāi)門節(jié)時(shí),有寺廟的村寨要進(jìn)行“格聽(tīng)祭”(慶祝豐收,喜嘗新米之意),要從傣歷12月13日開(kāi)始準(zhǔn)備,有舂新米、煮新飯、做年糕等活動(dòng),并要選出兩塊年糕送入本寨的公房(即專供全寨祭祀用的房屋),次日全寨開(kāi)祭,要由本寨里的能工巧匠用竹篾做成小房(傣語(yǔ)稱格聽(tīng)),內(nèi)裝年糕,由眾人抬著小竹房到寺廟朝拜。
燒白柴這天,各家要?dú)㈦u備酒,全寨共聚一餐,各家還要制作各式糯米糕點(diǎn),用芭蕉葉包好,蒸熟并隨身攜帶相互贈(zèng)送,相互品嘗各家的風(fēng)味,新婚夫妻要帶上加糖的年糕到本寨頭人和長(zhǎng)輩家中告拜。
德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習(xí)俗,其中以祭龍最富情趣。祭日一般選在春季,屆時(shí)要?dú)⒇i、殺雞,由祭司畫(huà)紙龍,眾人叩拜,然后一起飲酒野餐,醉酒后相互打罵,發(fā)泄平時(shí)相互之間的不滿。此間不許別人勸阻,直到雙方斗得精疲力盡為止,第二天再相互道歉。
日常食俗 德昂族絕大多數(shù)以大米為主食,部分地區(qū)雜以包谷和薯類。均以蒸燜而食,擅長(zhǎng)制作各種糧食制品,如:豌豆粉、豆腐、米粉、年糕、粑粑、湯圓等。蔬菜種類繁多,竹筍是四季不斷的蔬菜之一,除鮮吃外,多加工成酸筍或干筍食用。其他蔬菜的食用,都習(xí)慣于在煮燉時(shí)配酸筍,煮成又酸又(火+巴)的酸(火+巴)菜,或加油、豆豉、鹽成雜熬菜。酸筍用途十分廣泛,即使在燉雞、炒肉或烹魚(yú)時(shí)都要加酸筍調(diào)味。受當(dāng)?shù)貪h族的影響,許多漢族風(fēng)味的腌菜、腐鹵也是德昂族餐桌上常見(jiàn)的小菜。
德昂族種茶歷史悠久,茶在德昂族民間不僅是常備的飲料,也是饋贈(zèng)親友的最好禮品。外出必須砍一段楠竹,削個(gè)斜口,放入茶葉注入泉水,用火燒開(kāi)飲用,別具香味。德昂族也飲酸茶,又稱濕茶,古稱谷茶或沽茶。制酸茶時(shí)在茶葉中加少許檳榔,放入大竹筒中壓實(shí),密封筒口,存放一至兩個(gè)月發(fā)酵后取出,入嘴細(xì)嚼,味酸澀,能生津解渴,并有解暑清熱,消食的作用。
德昂族民間制陶和使用竹編制品歷史悠久,所有炊餐用具,大都是自制的陶器和竹器。
節(jié)日、祭祀、禮儀食俗 德昂族大部分信奉小乘佛教,在絕大多數(shù)的村寨里都有自己的佛寺和供奉的佛爺,并有小和尚。所有小和尚的齋飯由全寨人輪流布施。在部分德昂族中,過(guò)去一直有見(jiàn)殺不吃、聞聲不吃的習(xí)慣。直至1950年后,這些情況才有所改變。德昂族民間傳統(tǒng)節(jié)日大都與佛教活動(dòng)有關(guān)。如:潑水、關(guān)門節(jié)、開(kāi)門節(jié)、燒白柴等節(jié)日,都要敬佛。在開(kāi)門節(jié)時(shí)有寺廟的村寨要進(jìn)行“格聽(tīng)祭”(慶祝豐收,喜嘗新米之意),要從傣歷12月13日開(kāi)始準(zhǔn)備,有舂新米、煮新飯、做年糕等活動(dòng),并要選出兩塊年糕送入本寨的公房(即專供全寨祭祀用的房屋),次日全寨開(kāi)祭,要由本寨里的能工巧匠用竹篾做成小房(傣語(yǔ)稱格聽(tīng)),內(nèi)裝年糕,由眾人抬著小竹房到寺廟朝拜。燒白柴這天,各家要?dú)㈦u備酒,全寨共聚一餐,各家還要制作各式糯米糕點(diǎn),用芭蕉葉包好,蒸熟并隨身攜帶相互贈(zèng)送,相互品嘗各家的風(fēng)味,新婚夫妻要帶上加糖的年糕到本寨頭人和長(zhǎng)輩家中告拜。每逢節(jié)日,相互宴請(qǐng)成俗,不論酒席宴上菜肴多少,均要有一碗用新鮮蔬菜白煮的素菜,食用時(shí)蘸辣椒水吃,別具風(fēng)味。飲酒多是自家釀制的竹筒米酒。德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習(xí)俗,其中以祭龍最富情趣。祭日一般選在春季,屆時(shí)要?dú)⒇i、殺雞,由祭司畫(huà)紙龍,眾人叩拜,然后一起飲酒野餐,醉酒后相互打罵,發(fā)泄平時(shí)相互之間的不滿。此間不許別人勸阻,直到雙方斗得精疲力盡為止,第二天再相互道歉。
在德昂族男女青年的訂婚儀式上要斬雞頭,如果雞頭與雞身分為兩半,雙方都不能反悔;如果女方不贊同這門親事,就不許殺雞。舉行婚禮通常要進(jìn)行3天,3天之內(nèi)全寨男女老幼要到新郎、新娘家里賀喜,由新郎新娘的雙方家長(zhǎng)宴請(qǐng),并伴以對(duì)歌,徹夜不眠。
典型食品主要有:竹筒搗菜、拌挑手魚(yú)、姜葉燉魚(yú)等。 |