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關(guān)閉窗口 從視覺效果而言，拿一盤菜來打比方，雖做到滋味鮮香，卻顏色不佳，食客們動筷前也會索然失去興致，所以我們拿“色、香、味”俱全來判定是否是一盤好菜。泡茶也是，茶具的外形與色調(diào)都應(yīng)和茶葉相搭配?？梢韵胂螅绻靡话炎仙八筛蓧嘏蔟埦?，就沒有青瓷番瓜來得協(xié)調(diào)，若用紫砂松干壺泡鐵觀音就來得夠味了。
就泡茶的功能而言，壺形的影響僅表現(xiàn)在散熱、方便與觀賞三方面。壺口寬敞似蓋碗形制的，散熱效果佳，所以用來沖泡需要七八十?dāng)z氏度水溫的茶葉最為適宜。這也是蓋碗經(jīng)常用來沖泡綠茶、香片的原因。壺口寬大的壺與蓋碗在置茶、去渣方面也顯得格外方便，很多人習(xí)慣將蓋碗作為沖泡器使用就是這個道理。蓋碗或者是壺口大到像蓋碗形制的壺沖泡茶葉后，打開蓋子很容易就可以觀賞到茶葉舒展的形態(tài)與茶湯的色澤、濃度，對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針等注重外形的茶葉，用這種形制的茶器沖泡，若再配以適當(dāng)?shù)纳?，是很好的表現(xiàn)方法。
大家比較喜歡的紫砂壺，早于明代在外形上就講究“宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盅不宜平”，這樣可以做到“湯力茗香，俾得團結(jié)氤氳”。其實這就是早期壺形影響泡茶的體現(xiàn)了。
在飲茶最為流行的宋代，“斗茶”曾經(jīng)風(fēng)行一時，斗茶的器具自然也會比較有特色。最具個性的“建盞”，在造型上底徑和盞面口徑的比例相差較大。也因盞壁外撇的角度大，有人把它比喻為翻轉(zhuǎn)過來的斗笠。從壺形和泡茶的關(guān)系上來看，我們可以理解為：盞口面積大，可以容納更多“斗茶”時出現(xiàn)的湯花，而盞壁斜直，飲茶時就容易吸盡茶湯中的茶末。
現(xiàn)代人對茶壺的形狀可以說還是比較重視的，雖然可能不是從茶具影響泡茶的角度，但一些制器大師手工制作的造型別致的作品早已被各國收藏家作為藝術(shù)品加以收藏了。很容易理解，若是一杯好茶，沒有一盞色澤鮮明、雅致潔凈的茶壺搭配，我們又怎能甘心呢？
茶皆學(xué)問，且不管是怎樣的茶具，能夠在香氣氤氳的壺盞間，討論一下茶具與泡茶的微妙關(guān)系，這就已經(jīng)是茶人的福氣了。