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關(guān)閉窗口 自邢窯碗杯類茶器的出現(xiàn)，預(yù)示著古邢州茶文化的興盛。邢窯是中國(guó)乃至世界白瓷的發(fā)祥地，它始于北朝，興于隋唐，衰于宋元。其窯場(chǎng)遺址于20世紀(jì)80年代先后在邢臺(tái)轄縣臨城和內(nèi)丘縣發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)內(nèi)丘縣設(shè)有邢窯研究會(huì)，臨城正欲興建邢窯博物館。從邢臺(tái)墓葬出土的白瓷茶具，以及歷代文人雅士關(guān)于邢瓷的詩(shī)句“涼風(fēng)盈扇，蜀茗半邢甌”等，可以遙想邢臺(tái)茶文化在古代的興盛狀況。在錢(qián)塘茶人邢臺(tái)店從事后勤工作的宋師傅，年過(guò)五旬，據(jù)他回憶，40多年前的邢臺(tái)古城墻尚保存完整，城外百泉噴涌，南門(mén)外茶社林立，喝茶氛圍十分濃厚。
后來(lái)茶館一度消失，直到2000年7月，記者出身的項(xiàng)春霞在清風(fēng)樓前的仿古街開(kāi)張改革開(kāi)放以來(lái)的第一家茶館——三劍茶藝館，“追邢窯遺韻，普茶藝新風(fēng)”，邢臺(tái)茶文化才驟然進(jìn)入一個(gè)嶄新的境地。而這家新興茶館無(wú)論從古色古香的裝潢還是泡茶的技藝、茶文化氛圍的營(yíng)造和經(jīng)營(yíng)上看，在全國(guó)來(lái)說(shuō)都是起點(diǎn)很高的，所以很快成為邢臺(tái)城區(qū)休閑場(chǎng)所一個(gè)突出的存在。不但改變了邢臺(tái)人喝茶只在家或辦公室的習(xí)慣，也讓?xiě)T于去飯店、KTV休閑的更多城市白領(lǐng)開(kāi)始走進(jìn)茶館。
邢臺(tái)茶館在前幾年一直是三劍唱獨(dú)角戲，雖有幾家小茶館零星開(kāi)業(yè)，但并未進(jìn)入人們的視野。2005年和2006年，逸品茶藝館、怡誠(chéng)茶莊、雅馨茶樓、一茗茶藝館、錢(qián)塘茶人邢臺(tái)店等規(guī)模較大的茶館紛紛開(kāi)業(yè)。許許多多小茶館開(kāi)了關(guān)、關(guān)了開(kāi)，熱鬧非常。一時(shí)間，邢臺(tái)茶館大有群雄逐鹿之勢(shì)。然而，也有為數(shù)不少的茶館由于對(duì)茶文化不甚了解，盲目“克隆”清茶館模式，時(shí)間不長(zhǎng)便不得不擺上麻將桌處于勉強(qiáng)維持狀態(tài)，甚至有一家茶館慘淡經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后，不得不登報(bào)轉(zhuǎn)讓。
喜憂參半的邢臺(tái)茶館，留給開(kāi)茶館和想開(kāi)茶館的人很多值得思考的問(wèn)題。走進(jìn)一茗茶藝館和犀牛石語(yǔ)茶館，筆者發(fā)現(xiàn)他們和三劍一樣仍在堅(jiān)守純茶館的陣營(yíng)，經(jīng)營(yíng)狀況也很不錯(cuò)。邢臺(tái)共有9名高級(jí)茶藝師，一茗茶藝館竟然占了4名。與邢臺(tái)幾位商界閑聊，談起茶館都頗有感觸，說(shuō)在茶館喝茶要的就是個(gè)“品位”，追求的就是個(gè)“雅勁兒”。
邢臺(tái)雖為河北歷史文化名城，卻不會(huì)妨礙現(xiàn)代都市時(shí)尚元素的加入。酒吧、咖啡館、歌廳、足療店、浴池正在邢臺(tái)的大街小巷如火如荼，茶館在這種包圍里顯得很是弱勢(shì)。放眼來(lái)看，茶館的競(jìng)爭(zhēng)不是來(lái)自茶館業(yè)內(nèi)，而是這種業(yè)外。品位高而氛圍雅的純茶館，已經(jīng)成為各界名流聚會(huì)、洽談商務(wù)、接待外賓的重要社交場(chǎng)所和靚麗的城市名片。