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普洱茶歷史變遷
作者:  文章來(lái)源:  點(diǎn)擊數(shù) 52  更新時(shí)間:2007-09-24 16:28:46  文章錄入:tangyun

      三國(guó)時(shí)期“武侯遺種” 在1700多年前打開(kāi)始了普洱茶話史。“茶山有茶王樹(shù),較五山獨(dú)大,本武侯遺種,至今夷民祀之?!保ㄌ摧汀兜岷S莺庵尽罚?。武侯就是諸葛亮• 孔明先生,相傳他在公元225年南征,到了現(xiàn)在云南省西雙版納自治州勐??h的南糯山。然而當(dāng)?shù)匦值苊褡逯坏幕Z族,深信武侯值茶樹(shù)為事實(shí),并世代相傳,尊奉葛孔明先生為“茶祖”,每年加以祭拜。 
  唐朝 咸通三年(公元862年)樊綽出使云南。在他所著的《蠻書》卷七中有記載:“茶出銀生城界諸山,散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以菽、姜、桂和烹而飲之。這就證明了唐代時(shí)期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種。所以銀生城產(chǎn)的茶葉,應(yīng)該是普洱茶的祖宗。所以,清朝阮福在《普洱茶記》中說(shuō):“普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱,已自唐時(shí)?!?nbsp;
  宋朝 李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了:“茶出銀生諸山,采無(wú)時(shí),雜菽姜烹而飲之。”從茶文化的歷史認(rèn)知,茶興于唐朝而盛于宋朝。中國(guó)茶葉的興盛,除了中華民族以飲茶為風(fēng)尚外。更重要的因?yàn)椤安桉R市場(chǎng)”以茶葉易換西蕃之馬,對(duì)西藏的商業(yè)交易,開(kāi)拓了對(duì)西域商業(yè)往來(lái)的前景。 
  元朝 在整體中國(guó)茶文化傳承的起伏轉(zhuǎn)折過(guò)程中,是平淡的一個(gè)朝代??墒菍?duì)普洱茶文化來(lái)說(shuō),元朝是一段非常重要的光景。因?yàn)樵颇系钠斩枋谴笕~種茶,也是最原始茶種的茶青制成的。所以中國(guó)茶的歷史,就等于是普洱茶的歷史。元朝有一地名叫“步日部”,由于后來(lái)寫成漢字,就成了“普耳”(當(dāng)時(shí)“耳”無(wú)三點(diǎn)水)。普洱一詞首見(jiàn)于此,從此得以正名寫入歷史。沒(méi)有固定名稱的云南茶葉,也被叫做“普茶”逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)市場(chǎng)買賣的必需商品。普茶一詞也從此名震國(guó)內(nèi)外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。
  明朝 萬(wàn)歷年間(公元1620 ),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士蔗用,皆普茶也。蒸而成團(tuán)。” 這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字。 明朝,茶馬市場(chǎng)在云南興起,來(lái)往穿梭云南與西藏之間的馬幫如織。在茶道的沿途上,聚集而形成許多城市。以普洱府為中心點(diǎn),透過(guò)了古茶道和茶馬大道極頻繁的東西交通往來(lái),進(jìn)行著龐大的茶馬交易。蜂擁的馱馬商旅,將云南地區(qū)編織為最亮麗光彩的歷史畫面。 
  清朝 此時(shí)的普洱茶脫胎換骨,變?yōu)橹︻^鳳凰,不但廣受海內(nèi)外人們喜愛(ài),更成為備受宮廷寵愛(ài)的貢茶,為最光彩而鼎盛的時(shí)代。